Бірка Адріана

Номер патенту: 96246

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Ладика Володимир Іванович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Маренкова Тетяна Іванівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Бірка Адріана

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, скибкового, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана, Ладика Володимир Іванович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, скибкового, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевий Федір Всеволодович, Ладика Володимир Іванович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, скибкового, спосіб, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бірка Адріана, Маренкова Тетяна Іванівна, Юдін Олександр Ілларіонович, Ладика Володимир Іванович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Петрівна Наталія Іванівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, спосіб, плавленого, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Чаговець Віта Віталіївна, Бірка Адріана, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, отримання, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бірка Адріана, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, скибкового, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Колесник Алена Вікторівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, отримання, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 93568

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Юдін Олександр Ілларіонович, Гарнцарек Барбара, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Збігнев, Ладика Володимир Іванович, Петрівна Наталія Іванівна, Бірка Адріана, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: виноградних, спосіб, кисломолочного, отримання, вичавок, начинки, сиру, млинчиків

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків, що включає протирання сиру кисломолочного, додавання яєць та цукру, перемішування, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина сиру кисломолочного для надання високої біологічної цінності начинці та заданої текстури додаються вичавки виноградні в кількості...

Номер патенту: 93567

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев, Бірка Адріана, Гарнцарек Барбара, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виноградних, яблук, вичавків, млинчиків, начинки, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з яблук та вичавків виноградних для млинчиків, що включає промивання яблук, видалення шкірки, насіннєвого гнізда та пошкоджених частин, нарізання шматочками, додавання цукру, 2…3 % води від маси підготовлених яблук і варіння до утворення густої маси, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина яблук для надання...

Номер патенту: 93565

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Бірка Адріана, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара, Юдін Олександр Ілларіонович, Перцевой Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев

МПК: A23L 1/00

Мітки: начинки, вишень, вичавок, спосіб, виноградних, млинчиків, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків, що включає промивання вишень, видалення плодоніжок і кісточок, додавання цукру та підігрівання, додавання манної крупи та підігрівання фаршу, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина вишень для надання високої біологічної цінності начинці додаються вичавки виноградні...