Мелетьєв Анатолій Євгенович
Спосіб приготування пивного сусла
Номер патенту: 92482
Опубліковано: 10.11.2010
Автори: Дерій Олена Іванівна, Літвинчук Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Проценко Лідія Василівна
МПК: C12C 7/00
Мітки: спосіб, сусла, приготування, пивного
Формула / Реферат:
Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що сусло готують з заміною солоду мальтозною патокою в кількості 10-15 % та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л.
Спосіб приготування пивного сусла
Номер патенту: 29496
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович
Мітки: сусла, приготування, спосіб, пивного
Формула / Реферат:
Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від...
Спосіб охмеління пива
Номер патенту: 70738
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Воронцова Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович
МПК: C12C 3/00
Мітки: пива, охмеління, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб охмеління пива, що включає внесення у сусло хмелю, який відрізняється тим, що частина норми хмелю попередньо ізомеризується ультразвуком протягом 5-10 хвилин і вноситься у пиво після головного бродіння.
Спосіб охмеління пивного сусла
Номер патенту: 70010
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Троценко Павло Олександрович, Проценко Лідія Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Воронцова Світлана Іванівна
МПК: C12C 7/20
Мітки: пивного, сусла, спосіб, охмеління
Формула / Реферат:
Спосіб охмеління пивного сусла, що передбачає обробляння хмелю перед внесенням у сусло, який відрізняється тим, що обробляння хмелю проводять ультразвуковими коливаннями в режимі кавітації протягом 5-10 хвилин.
Експрес-метод визначення вмісту бета-кислот в хмелі
Номер патенту: 68257
Опубліковано: 15.07.2004
Автори: Воронцова Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Носенко Володимир Єрофійович, Троценко Павло Олександрович
Мітки: визначення, хмелі, експрес-метод, вмісту, бета-кислот
Формула / Реферат:
Експрес-метод визначення вмісту бета-кислот в хмелі, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюється в інтервалі довжин хвиль 2,01-2,21 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.
Експрес-метод визначення вмісту альфа-кислот в хмелі
Номер патенту: 62608
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Троценко Павло Олександрович, Воронцова Світлана Іванівна, Носенко Володимир Єрофійович, Мелетьєв Анатолій Євгенович
Мітки: альфа-кислот, визначення, хмелі, вмісту, експрес-метод
Формула / Реферат:
Експрес-метод визначення вмісту альфа-кислот в хмелі, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюють в інтервалі довжин хвиль 2,22-2,29 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.
Експрес-метод визначення вологості хмелю
Номер патенту: 62607
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Троценко Павло Олександрович, Воронцова Світлана Іванівна, Носенко Тамара Тихонівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Носенко Володимир Єрофійович
Мітки: хмелю, визначення, експрес-метод, вологості
Формула / Реферат:
Експрес-метод визначення вологості хмелю, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюють в інтервалі довжин хвиль 1,85-2,01 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.
Безалкогольний напій “барсік”
Номер патенту: 36848
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Осіпчук Наталія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович
МПК: A23L 2/02
Мітки: напій, безалкогольний, барсік
Текст:
...і високий вміст вітаміну С, а приклади 1 та 5 мають низькі органолептичні показники. Технічним результатом є створення нового безалкогольного напою з високими органолептичними показниками та лікувально-профілактичною дією. Запропонований напій містить біологічно активні речовини (вітамін С, вітамін Р, амінокислоти), які підтримують життєвий тонус людини. Напій корисний при гіпотензивній хворобі для стабілізації кров'яного тиску,...