Заворицька Дар’я Григорівна

Номер патенту: 114211

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Заворицька Дар'я Григорівна

МПК: A23J 1/10, A23J 3/04

Мітки: комплексу, спосіб, виробництва, білково-жирового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового комплексу, що включає очищення вихідної сировини, подрібнення на вовчку, кутерування, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують жир-сирець свинячий, який подрібнюють на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, ягоди тибетського барбарису промивають та заливають водою у співвідношенні 1:10-1:11 температурою 65-75 °С та настоюють 20-30 хв. при температурі 65-75 °C, а...

Номер патенту: 104139

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Заворицька Дар'я Григорівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/305

Мітки: комбінований, оригінальний, ковбасний, виріб

Формула / Реферат:

Комбінований ковбасний виріб, що містить: яловичину жиловану І ґатунку, свинину жиловану напівжирну, пшеничне борошно І ґатунку, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний мелений, перець духмяний мелений і часник, з введенням 20 % води на основну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить білково-жировий комплекс (БЖК) на основі натурального тваринного білка АпроПОРК Плюс 85 HF, жиру, водневого екстракту...

Номер патенту: 103655

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Заворицька Дар'я Григорівна, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/01

Мітки: білково-жирового, комплексу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового комплексу, що включає очищення вихідної сировини, подрібнення на вовчку, кутерування, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують жир-сирець свинячий, який подрібнюють на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, ягоди тибетського барбарису промивають та заливають водою у співвідношенні 1:10-1:11 температурою 65-75 °C та настоюють 20-30 хв при температурі 65-75 °C,...

Номер патенту: 105096

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Заворицька Дар'я Григорівна, Юрченко Яна Володимирівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/317

Мітки: фарш, яйцями, молочній, перепелиними

Формула / Реферат:

Фарш, який містить яловичину І сорту, свинину жирну, курячий меланж, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить перепелині яйця при наступному співвідношенні, %: яловичина I сорту 30-35  свинина жирна 53-60 молоко сухе 2,0-5,0  меланж курячий 1,0-2,0  ...

Номер патенту: 83906

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Заворицька Дар'я Григорівна, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Юрченко Яна Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: перепелиними, фарш, яйцями, молочній, сполучнотканинним, білком

Формула / Реферат:

Фарш з перепелиними яйцями та сполучнотканинним білком, який включає яловичину І сорту, свинину жирну, перепелині яйця, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить сполучнотканинний білок при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: яловичина І сорту 20-40 свинина жирна 30-60 молоко сухе 2,0-5,0 ...

Номер патенту: 80719

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Юрченко Яна Володимирівна, Страшинський Ігор Мирославович, Заворицька Дар'я Григорівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, молочній, перепелиними, яйцями

Формула / Реферат:

Фарш  з перепелиними яйцями, що містить яловичину І сорту, свинину жирну, курячий меланж, молоко сухе, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить перепелині яйця з наступним рецептурним співвідношенням, %: яловичина І сорту 30-40 свинина жирна 40-60 молоко сухе 2,0-5,0 меланж курячий 1,0-2,0 ...