Патенти з міткою «білково-жирового»

Номер патенту: 114211

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Заворицька Дар'я Григорівна, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23J 3/04, A23J 1/10

Мітки: комплексу, білково-жирового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового комплексу, що включає очищення вихідної сировини, подрібнення на вовчку, кутерування, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують жир-сирець свинячий, який подрібнюють на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, ягоди тибетського барбарису промивають та заливають водою у співвідношенні 1:10-1:11 температурою 65-75 °С та настоюють 20-30 хв. при температурі 65-75 °C, а...

Номер патенту: 103655

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Заворицька Дар'я Григорівна, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: спосіб, виробництва, комплексу, білково-жирового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового комплексу, що включає очищення вихідної сировини, подрібнення на вовчку, кутерування, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують жир-сирець свинячий, який подрібнюють на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, ягоди тибетського барбарису промивають та заливають водою у співвідношенні 1:10-1:11 температурою 65-75 °C та настоюють 20-30 хв при температурі 65-75 °C,...

Номер патенту: 59227

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Мащенко Тетяна Вікторівна, Сосіна Ольга Володимирівна, Клименко Михайло Миколайович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: F23J 3/00

Мітки: стабілізатора, виробництва, білково-жирового, ковбасної, оболонки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового стабілізатора з ковбасної шкурки, що передбачає її промивання та нарізання на шматки, який відрізняється тим, що проводиться витримка у воді протягом 4-24 годин при температурі 4-18°С та термічна обробка ковбасної шкурки протягом 20-50 хв. при температурі 95-100°С з подальшим подрібненням та диспергуванням ковбасної шкурки, з додаванням бульйону або води в кількості 70-120 % та 40-60 % свинячого жиру або...

Номер патенту: 10640

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Січкар Вячеслав Іванович, Фомук Василь Петрович, Тяков Костянтин Дмитрович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Вітряк Микола Іванович, Полосіна Ольга Валентинівна, Левицький Анатолій Павлович, Лядська Відлена Андріївна

МПК: A23J 1/14, A23L 1/201

Мітки: одержання, збагачувача, білково-жирового, спосіб, соєвого

Формула / Реферат:

Способ получения соєвого белково-жирового обогатителя, предусматривающий выдержку сое­вых бобов в водном растворе и тепловую обработку под давлением, отличающийся тем, что выдержке подвергают шелушенные бобы в два этапа: на пер­вом этапе - в воде при 30-40°С, на втором - в 3-5% растворе хлорида натрия при 70-100°С.