Безалкогольний лікувально-профілактичний напій “vita”

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - повышение ароматических и лечебно-профилактических свойств напитка за счет придания ему мочегонного, желчегонного, противовоспалительного, антискорбутного и освежающего действия. Пример 1. Приготовление 5л напитка "Vita" детерпенизацией. Состав купажа: Сахар, г 350,0 Аскорбиновая кислота, г 0,75 Лимонная кислота, г 3,0 Экстракт солодки густой, г 1,2 Экстракт кукурузных рылец жидкий, мл 1,4 Настойка мяты перечной, мл 1,0 Краситель бузиновый, мл 38,0 Вода питьевая очищенная, мл До 1000,0 Из 350,0г сахарного песка готовят сироп сахарный по общепринятой методике. В 300мл воды питьевой, очищенной, комнатной температуры растворяют поочередно 0,75г аскорбиновой кислоты и 3,0г лимонной кислоты, 38,0мл красителя бузинового. В 300мл воды размешивают 1,2г экстракта солодки густой и постепенно при умеренном перемешивании вводят в раствор кислот. Через 20мин при перемешивании поочередно вводят 1,4мл экстракта кукурузных рылец жидкого, 1,0мл настойки мяты перечной и отстаивают в течение 2ч до формирования взвеси. Фильтруют. Фильтрат смешивают с сахарным сиропом, объем доводят до 1,0л очищенной питьевой водой и через 1 час фильтр уют. Купаж смешивают с 4,0л деаэрированной воды, сатурируют до 0,4% содержания углекислоты в готовом напитке и разливают в бутылки. Пример 2. Приготовление напитка "Vita" выстаиванием купажа. Состав купажа: Сахар, г 350,0 Аскорбиновая кислота, г 0,75 Лимонная кислота, г 2,8 Экстракт солодки густой, г 1,2 Экстракт кукурузных рылец жидкий, мл 1,5 Настойка мяты, мл 1,0 Концентрат ягод бузины черной, мл 40,0 Вода питьевая очищенная, мл До 1000,0 К охлажденному сиропу, содержащему 350,0г сахарного песка, прибавляют поочередно при умеренном перемешивании составные ингредиенты: аскорбиновую лимонную кислоту, бузиновый концентрат, разведенный в 50,0мл экстракт солодки густой, экстракт кукурузных рылец жидкий, настойку мяты перечной и объем доводят водой до 1000,0мл. Выстаивают купаж в течение 36ч. Фильтруют. После перемешивания купаж смешивают с 4,0л охлажденной деаэрированной воды, сатурируют до 0,4% содержания углекислоты в напитке и разливают в бутылки. По физическим свойствам полученный напиток обладает приятным вкусом с ароматом составляющих ингредиентов с оттенком запаха мяты. Вкус кисловато-сладкий, характерный для составляющих компонентов с привкусом мяты. Напиток обладает устойчивой ценностью с длительным сохранением углекислоты в напитке за счет содержания поверхностно-активных веществ, находящи хся в экстракте корня солодки. Напиток обладает мочегонным и желчегонным свойствами и эффективен при хронических заболеваниях мочеполовой системы и желчевыводящих протоков при суточной дозировке 500мл с трехразовым дробным приемом за 30мин до еды в течение месяца.