Hапій “тархуh-сюрприз”
Завантажити PDF файл.
Формула / Реферат
Напиток, содержащий сахар, настой тархуна, кислоту лимонную, ванилин, индигокармин пасту, тартаразин "Ф", спирт и двуокись углерода, отличающийся тем, что он дополнительно содержит бензоат натрия при следующих соотношениях компонентов на 100 дал готового напитка:
Сахар 100-115,9 кг
Настой тархуна 5,6-7,0 л
Кислота лимонная 1,0-1,2 кг
Ванилин 1,2-1,кг
Индигокармин паста 0,06-0,075 кг
Тартразин "Ф" 0,010-0,016 кг
Спирт 96,2% 0,0029-0,0045 л
Двуокись углерода 3,2-4,2 кг
Бензоат натрия 0,150-0,200 кг
Текст
Изобретение относится к составу безалкогольных напитков и может найти широкое применение в пищевой и других отраслях промышленности. В настоящее время известен и широко используется напиток "Тархун" (Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. Министерство пищевой промышленности СССР. - М., 1983. С.49). Этот напиток содержит (на 100дал готового напитка): Несмотря на все свои преимущества, касающиеся вкусовых качеств, этот напиток имеет низкие потребительские свойства, связанные с недостаточным сроком его хранения до реализации - не более 30 дней. Задачей изобретения является, путем введения в состав известного напитка дополнительно бензоата натрия увеличить срок его хранения до реализации и, тем самым повысить его потребительские свойства. Поставленная задача решается тем, что в напитке "Тархун-сюрприз", содержащем сахар, настой тархуна, кислоту лимонную, ванилин, индигокармин пасту, тартразин "Ф" спирт и двуокись углерода, согласно изобретению, в него дополнительно введен бензоат натрия при следующем соотношении компонентов на 100 дал готового напитка: Введение в состав напитка дополнительно бензоата натрия позволяет увеличить срок его хранения до реализации с 30 до 90 дней, т.е. повысить его потребительские свойства. После проведения экспериментальных проверок в качестве оптимального был принят состав напитка, содержащий на 100дал готового напитка: Следует отметить, что все остальные варианты составов напитка, не выходящих за рамки приведенных диапазонов сохраняют вкусовые качества и срок их хранения составляет до 90 дней.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійською"tarkhun-surpryz" drink
Автори англійськоюDanhadze Nodari Mykhailovych
Назва патенту російськоюНапиток "тархун-сюрприз"
Автори російськоюДангадзе Нодари Михайлович
МПК / Мітки
Мітки: тархуh-сюрприз, hапій
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/1-20610-hapijj-tarkhuh-syurpriz.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Hапій “тархуh-сюрприз”</a>
Сухий безалкогольний напій “термендо”
Номер патенту: 11938
Опубліковано: 25.12.1996
Автори: Міхненко Євгеній Олександрович, Савченко Микола Якович, Безносова Надія Іванівна, Дроговоз Григорій Кузьмич
МПК: A23L 2/385
Мітки: безалкогольний, напій, сухий, термендо
Формула / Реферат:
Сухой безалкогольный напиток, содержащий глюкозу, винную кислоту и двууглекислый натрий, отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических свойств готового продукта за счет повышения растворимости диоксида углерода, винную кислоту используют в виде смеси равных количеств изомеров D- и L-винной кислоты при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:смесь D- и L-винной кислоты 6,5-7,0двууглекислый...
Безалкогольний напій литовченко “барви кола”
Номер патенту: 2215
Опубліковано: 26.12.1994
Автор: Литовченко Олександр Михайлович
МПК: A23L 2/02
Мітки: барви, безалкогольний, литовченко, напій, кола
Формула / Реферат:
Безкалкогольный напиток, содержащий яблочный сок, натуральный мед, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пюре из тыквы светло-розовых, оранжевых или розово-оранжевых сортов, при этом яблочный сок используют неосветленный, а натуральный мед - майский или цветочный, при следующем соотношении компонентов, кг/100 дал, напитка: Мед натуральный майский или цветочный 70,0-90,0 ...
Концентрат для безалкогольного напою “гроно”
Номер патенту: 8904
Опубліковано: 30.09.1996
Автори: Бачо Степан Степанович, Коссей Юрій Юрійович, Мендель Катерина Михайлівна
МПК: A23L 2/00
Мітки: напою, гроно, концентрат, безалкогольного
Формула / Реферат:
Концентрат для безалкогольного напитка, содержащий виноградный сок, сахар, лимонную кислотуи консервант, отличающийся тем, что, с целью повышения органолептических и лечебных свойств готового продукта, дополнительно содержит настой кориандра, в качестве консерванта используют сорбат натрия при следующем соотношении ингредиентов, мас. %:сахар 50-58лимонная кислота ...
Hапій з молочhої сироватки “пектиhовий”
Номер патенту: 20444
Опубліковано: 15.07.1997
Автори: Бондарчук Лілія Михайлівна, Карпович Микола Сергійович, Шашкова Олена Олександрівна, Іванчук Марія Василівна, Думенко Євген Дмитрович, Шульга Владислав Сергійович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: сироватки, hапій, пектиhовий, молочhої
Формула / Реферат:
І. Напій з молочної сироватки, що містить цукор та біологічно-активну добавку, який відрізняється тим, що містить у якості біологічно-активної добавки сухий пектин та додатково воду при слідуючих співвідношеннях компонентів, кгна 1 т готового продукту:Пектин 7-15 Цукор 50-75 Вода 250-300 Молочна...
Слабоалкогольний напій “батерфляй”
Номер патенту: 20475
Опубліковано: 15.07.1997
Автори: Чорнявський Сергій Борисович, Кирнична Наталья Іванівна, Комар Лариса Іванівна
МПК: C12G 3/06
Мітки: батерфляй, напій, слабоалкогольний
Формула / Реферат:
1. Слабоалкогольный напиток, содержавши сахар, лимонную кислоту, вино, бензоат натрия, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит смесь натуральных или идентичных натуральным душистые вещества, при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:Сахар 600-850 Столовое сухое вино 600-800 Лимонная кислота ...
Попередній патент: Реєструючий шар фототермопластичного матеріалу
Наступний патент: Кормороздавач-змішувач
Випадковий патент: Спосіб комплексного лікування уретеролітіазу