Спосіб приготування маринованих слив

Номер патенту: 58586

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/28

Мітки: спосіб, маринованих, грибів, приготування, білих

Формула / Реферат:

Спосіб приготування маринованих білих грибів, згідно з яким 1 кг білих грибів миють, чистять, готують розсіл, використовуючи воду, оцет, сіль, перець, лавровий лист, варять гриби, який відрізняється тим, що для приготування розсолу беруть 1 л води, 100 г оцту, 100 г цукру, 50 г солі, лавровий лист, фенхель, перець горошком, вимиті почищені гриби варять в розсолі 1 годину і охолоджують, після цього беруть 150 г маринованих грибів, додають 20 г...

Номер патенту: 13821

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Стоянова Людмила Олександрівна, Стоянова Снєжана Володимирівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: слів, спосіб, переробки, вишень, комплексної

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки вишень і слив, що включає сортування, миття, видалення плодоніжок та кісточок, розподіл на сік і густі фракції, подальшу роздільну переробку соку та густих фракцій на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що вишні та сливи, з яких видалені плодоніжки та кісточки, перед розподілом на фракції нагрівають при температурі від 96 до 100°С протягом від 5 до 20 хв. і настоюють від 0 до 10 хв.,...

Номер патенту: 53619

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Черепова Надія Сергіївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: слів, виробництва, спосіб, консервованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованих слив, який відрізняється тим, що підготовлені сливи піддають лужній обробці, промивають, проводять молочнокислу ферментацію, додають заливку і пастеризують.

Номер патенту: 36234

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Гудз Світлана Анатоліївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, приготування, консервованої, кукурудзи, цукрової

Формула / Реферат:

Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи, що включає підготовку качанів, інспекцію, бланшування, охолодження, зрізання зерен з качанів, промивання зерен холодною водою, фасування в тару, додавання заливки, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасовані зерна кукурудзи заливають банановою заливкою, яка містить банановий концентрат і воду при їх масовому співвідношенні 1:4 відповідно, або ананасовою заливкою, яка...

Номер патенту: 31658

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дубова Галина Євгенівна, Хомич Галина Панасівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, попередньо, походження, виробництві, рослинного, соку, обробки, ферментами, слів

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки слив ферментами рослинного походження при виробництві соку, що передбачає підготовку слив, бланшування, подрібнення, вилучення кісточок та соку-самоплину, ферментативну обробку отриманої м'язги, центрифугування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що ферментацію проводять за допомогою цитолітичних ферментів солоду ячменю, який попередньо подрібнюють (розмір...