Спосіб приготування зеленого борщу

Номер патенту: 57369

Опубліковано: 25.02.2011

Автор: Тернавський Юрій Іванович

МПК: A23L 1/212

Мітки: спосіб, салату, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рибного салату, що включає попередню підготовку з наступним подрібненням і змішуванням овочів, риби, заправки і зелені, який відрізняється тим, що при попередній підготовці картоплю варять в киплячій воді 17-25 хвилин, а квасолю відварюють протягом 2-3 хвилин з наступним її промиванням водою, при цьому як квасолю використовують квасолю зелену, після цього картоплю нарізають скибочками завтовшки до 1 см і додають до неї...

Номер патенту: 54387

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Кострова Катерина Валеріївна, Єфремов Юрій Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: соусу, спосіб, основі, гострого, овочів, приготування, пряних

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування гострого соусу на основі пряних овочів, що включає підготовку вихідних компонентів (коріння та зелень петрушки і селери, ріпчаста цибуля), їх здрібнювання до розмірів часток 1...5 мм, змішування і теплову обробку отриманої суміші овочів в бульйоні, проціджування, додавання червоного соусу, червоного молотого перцю та маргарину і подальший нагрів протягом 2...3 хв., який відрізняється тим, що теплова обробка суміші...

Номер патенту: 58585

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршированої, спосіб, риби, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фаршированої риби, згідно з яким свіжий короп чистять і потрошать, відділяючи усю м'якоть риби від костей, знімають шкіру, окремо смажать цибулю, все пропускають крізь м'ясорубку, додають яйця і спеції, який відрізняється тим, що чистять і потрошать 1 кг свіжого коропа, смажать 2 кг цибулі, все пропускають крізь м'ясорубку два рази, додають 10 яєць, сіль, перець і вимішують протягом 30 хвилин, одержаним фаршем наповнюють...

Номер патенту: 6222

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Агошков Павло Олександрович

МПК: A21D 8/00

Мітки: тіста, спосіб, приготування, варених, прісного, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування прісного тіста для варених виробів, що включає замішування згідно з рецептурою тіста з борошна, яєць, солі, води, який відрізняється тим, що при замішуванні додають барвник, натуральний або синтетичний, у кількості від 50 г до 5 кг на 1 т готової продукції.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як натуральний барвник використовують сік томату, сушений томат 4% червоного кольору, сухий порошок шпинату...

Номер патенту: 15328

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, соусу, продуктів, швидкого, виробництва, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу для продуктів швидкого приготування, що включає приготування основи та додавання смакових і ароматичних домішок з їх ретельним перемішуванням, який відрізняється тим, що спочатку в бак для приготування соусу кладуть пальмову олію та тваринний жир, розтоплюють і нагрівають до температури 110°С, після цього в бак кладуть основу - подрібнений м'ясний фарш, цибулю і часник, та смажать до температури 119°С, доки м'ясо не...