Спосіб одержання білкового гідролізату

Изобретение относится к переработке отходов кожевенного производства, в частности, к способу получения из отходов кожевенного хромсодержащего сырья, белкового гидролизата, который может быть использован в животноводстве, косметологии. Известен способ получения белкового гидролизата путем раздубливания сырья, промывания, разваривания (гидролиза) при 100-110°С с добавлением извести, первого и второго отстаивания, осаждения солей кальция, третьего отстаивания, упаривания [1]. Однако известный способ имеет следующие недостатки: многостадийность и сложность процесса; наличие после стадии раздубливания и отмывания сырья большого количества сточных вод, которые содержат щавелевую кислоту (15г/л); большое содержание 3-валентного хрома (0,3%) в конечном продукте. Задачей данного изобретения является создание такого способа получения белкового гидролизата, который был бы малостадийным, уменьшал количество сточных вод и одновременно способствовал улучшению экологической чистоты конечного продукта; уменьшал содержание хрома. Поставленная задача решается тем, что в способе получения белкового гидролизата путем раздубливания сырья, промывания, разваривания при температуре кипения с прибавлением извести, отстаивания и упаривания согласно изобретению, сырье раздубливают в воде с кальцинированной содой нагреванием до кипения, затем разваривают, добавляя последовательно с интервалом 4-5 часов известь и кальцинированную соду в соотношении 1,1:1,0-1,7:1,0, отстаивают один раз. Соединение стадий частичного раздубливания сырья в воде с добавлением кальцинированной соды и нагреванием до кипения с последующим развариванием в среде извести и кальцинированной соды способствует полному гидролизу сырья без выделения сточных вод. Разваривание в среде извести и кальцинированной соды ниже соотношения 1,1:1,0 и меньше 4-х часов не приводит к полному гидролизу сырья, а больше соотношения 1,7:1,1 и 5-ти часов - кальциевые соединения хрома коагулируют недостаточно, вследствие чего увеличивается содержание хрома в конечном продукте. В качестве сырья для изготовления белкового гидролизата используют обрезки хромовые: спилковые обрезки кож хромового дубления и обрезки кож хромового дубления по ОСТ 17-225-84, стружку кожевенную по ОСТ 17-245-86 белковые отходы от шкур животных ОСТ 17-442-74. Кальцинированная сода используется по ГОСТ 5100-85, известь - по ГОСТ 9179-77. Пример 1. В реактор, объемом 1,5м3, оборудованный змеевиком для нагревания: острым паром, термометром, обратным холодильником - загружают 11,60мас.% (116,0кг) воды и 81,40 мас% (814,0кг) обрезков кож хромового дубления, 0,8 мас% (8,0кг) кальцинированной соды. Включают острый пар и подогревают содержимое 1,5 час до кипения. Острый пар выключают, добавляют 3,30 мас% (33,0кг) извести и разваривают содержимое в течение 4-х часов, нагревая через паровую рубашку. Затем добавляют 2,90 мас% (29,0кг) кальцинированной соды и продолжают разваривание в течение 3-х часов. Пар выключают, гидролизат перекачивают в отстойник, где отстаивают 7-8 часов. Осадок спускают через нижний люк, а гидролизат подают на упаривание. Полученный продукт представляет собой светло-желтый вязкий водный раствор, с pH=8,2; содержание белка -82,1% (на сух. в-во). Пример2.В реактор, оборудованный как описано в примере 1, загружают 9,30 мас.% (93,0кг) воды и 83,40 мас% (834,0кг) смеси из обрезков кож хромового дубления и стружки кожевенной, 0,93 мас% (9,3кг) кальцинированной соды. Включают острый пар и подогревают содержимое в течение 2-х часов до кипения. Острый пар выключают, добавляют 3,70 мас% (37,0кг) извести и разваривают содержимое через паровую рубашку в течение 4,5 часа. Добавляют 2,67 мас% (26,7кг) кальцинированной соды и продолжают разваривание в течение 2-х часов. Пар выключают, гидролизат сливают в отстойник, где отстаивают 8-9 часов. Осадок спускают, а гидролизат подают на упаривание. Полученный продукт - светло-желтый вязкий водный раствор. pH8.5, содержание белка 88,0%. Пример 3. В реактор, оборудованный как описано в примере 1, загружают 11,59 мас% (115,9кг) воды и 80,90 мас% (809,0кг) смеси спилковых обрезков и обрезков кож хромового дубления, 1,04 мас% (10,4кг) кальцинированной соды. Подогревают содержимое в течение 1,5 часа острым паром до кипения. Острый пар выключают, добавляют 4,04 мас% (40,4кг) извести и разваривают содержимое в течение 5-ти часов, нагревая через паровую рубашку. Добавляют 2,43 мас% (24,3кг) кальцинированной соды и продолжают разваривание в течение 3-х часов. Пар выключают, гидролизат перекачивают в отстойник, где отстаивают 8 часов. Осадок спускают через нижний люк, а гидролизат подают на упаривание. Готовый продукт - светло-желтый вязкий раствор, pH=8,9, содержание белка-82,2%. В таблице приведены объем сточных вод, полученных согласно способу по примерах и показатели содержания хрома в белковом гидролизате.