Спосіб одержання пісочного напівфабрикату
Номер патенту: 36480
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Савгира Юрій Олексійович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чудік Юлія Вікторівна, Богомолов Олексій Васильович, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Сафонова Ольга Миколаївна
Текст
Спосіб одержання пісочного напівфабрикату, який включає процес приготування цукровомасляної маси, заміс тіста та випікання, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої цукрово-масляної маси додають покращувачі структури добавки - 0,3-0,7% дифосфату натрію і 0,3-0,8% гліцерину, а як борошняна сировина використовується цільнозмелене (або обойного помелу) борошно зерна ячменю. (19) (21) 99127054 (22) 24.12.1999 (24) 16.04.2001 (33) UA (46) 16.04.2001, Бюл. № 3, 2001 р. (72) Сафонова Ольга Миколаївна, Чудік Юлія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Богомолов Олексій Васильович, Савгіра Юрій Олексійович, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Полевич Віталій Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславівна 36480 Тісто нарізають на шматки, розкатують у пласти та формують необхідні вироби, які наколюють у різних місцях для запобігання роздимання. Тривалість випікання пласта при t=200-225°C 10-15 хвилин, дрібних виробів – 10-13 хвилин. Приклад 2. Аналогічно прикладу 1, тільки до борошняної сировини додають 0,1-0,3% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 0,1-0,2% гліцерину. Приклад 3. Аналогічно прикладу 1, тільки до борошняної сировини додають 1,1-1,4% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 1,5-2,0% гліцерину. В цих прикладах кількість інгредієнтів наведено з розрахунку, що вихід готового пісочного на півфабрикату складає 100 г. Концентрацію покращувачів стр уктури надано по відношенню до маси борошняної суміші. У першому прикладі наведено найбільш раціональну концентрацію компонентів, що входять до пісочного напівфабрикату з використанням цільнозмеленого (або обойного помолу) борошна зерна ячменю. При зменшенні концентрації покращувачів стр уктури міцність готового виробу зменшується, і готовий напівфабрикат стає дуже крихким. Зі збільшенням кількості дифосфату натрію і гліцерину пісочний напівфабрикат має зволожену та глевку консистенцію. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюSafonova Olha Mykolaivna, Safonova Ol`ha Mykolaivna, Chudik Yulia Viktorivna, Pertsevyi Fedir Vsevolodovych, Bohomolov Oleksii Vasyliovych, Savhira Yurii Oleksiiovych, Tischenko Leonid Mykolaiovych, Polevych Vitalii Vadymovych, Harntsarek Barbara Cheslavivna
Автори російськоюСафонова Ольга Николаевна, Чудик Юлия Викторовна, Перцевой Федор Всеволодович, Богомолов Алексей Васильевич, Савгира Юрий Алексеевич, Тищенко Леонид Николаевич, Полевич Виталий Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславовна
МПК / Мітки
МПК: A21D 13/08
Мітки: пісочного, напівфабрикату, спосіб, одержання
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-36480-sposib-oderzhannya-pisochnogo-napivfabrikatu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання пісочного напівфабрикату</a>
Спосіб одержання бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 36479
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Панченко Іван Архіпович, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Савгира Юрій Олексійович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Перцевий Федір Всеволодович, Богомолов Олексій Васильович, Чудік Юлія Вікторівна, Полевич Віталій Вадимович
МПК: A21D 13/08
Мітки: бісквітного, одержання, напівфабрикату, спосіб
Текст:
...в яєчний меланж додають 0,6% цитрату натрію і 0,8% гліцерину, а як борошняну сировину використовують суміш із 17,5 г борошна третікале та 17,5 г цільнозмеленого (або обойного помелу) борошна зерна ячменю. Приклад 3. Аналогічно прикладу 1, тільки в яєчний меланж додають 3,3% ацетату натрію і 0,4% гліцерину. Приклад 4. Аналогічно прикладу 1, тільки в яєчний меланж додають 0,8% ацетату натрію і 1% гліцерину. Приклад 5. Аналогічно прикладу 1,...
Композиція інгредієнтів для пісочного печива “новомосковське” і спосіб приготування тіста для нього
Номер патенту: 35070
Опубліковано: 15.03.2001
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
МПК: A21D 8/02, A21D 13/08
Мітки: композиція, нього, спосіб, інгредієнтів, тіста, пісочного, приготування, печива, новомосковське
Формула / Реферат:
1. Композиція інгредієнтів для пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор, соняшникову олію, маргарин, вуглеамонійну сіль, соду. сіль. яка відрізняється тим, що вона містить пшеничне борошно вищого гатунку, цукор у вигляді цукрової пудри і додатково містить какао-порошок, ядро арахісу сире подрібнене, меланж, молоко згущене, ванілін при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг на 1 т готової продукції:2....
Спосіб вибілювання лляного целюлозного напівфабрикату
Номер патенту: 33428
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Чурсіна Людмила Андріївна, Богданова Ольга Федорівна, Путінцева Світлана Вікторівна
МПК: D21C 9/16
Мітки: напівфабрикату, вибілювання, лляного, целюлозного, спосіб
Текст:
...превоцел в кількості 0,10,2% від маси а.с.в., як змочувач-інтенсифікатор. Процес вибілювання проводять при температурі 50-90оС протягом 1-3 годин, рН середовища 9-10. Вибілену масу пропускають через фільтр для відбору фільтрату залишкового вибільного реагенту. Згущену масу після відбору фільтрату розводять водою до концентрації 3-5%, кислують оцтовою кислотою до рН 5-6, промивають водою та висушують. Таким чином, дані, наведені у таблиці,...
Спосіб одержання напівфабрикату з насіння люпину для продуктів харчування
Номер патенту: 26351
Опубліковано: 30.08.1999
Автор: Головченко Оксана Володимирівна
МПК: A23B 7/005, A23L 1/20, A23J 1/14
Мітки: насіння, напівфабрикату, спосіб, люпину, харчування, одержання, продуктів
Формула / Реферат:
Способ получения полуфабриката из семян люпина для продуктов питания, включающий очистку сырья от примесей и размол, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют семена белого люпина пищевых сортов, после очистки от примесей семена подвергают воздействию инфракрасного излучения с температурой 400 - 500°C в течение 30 - 40с и освобождают от оболочки.
Спосіб виробництва напівфабрикату високооктанової кисневмісної добавки до бензинів
Номер патенту: 35300
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Шуляковський Геннадій Францович, Каналош Оксана Анатоліївна, Сватков Леонід Борисович, Жихарев Юрій Валентинович, Міхненко Євгеній Олександрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Янчевський Віктор Казимирович, Жолнер Іван Дмитрович, Сосницький Віталій Володимирович, Міщенко Олексій Семенович, Худик Богдан Іванович, Кизюн Григорій Олександрович
МПК: B01D 3/14, C10L 1/18, C10L 1/14
Мітки: високооктанової, напівфабрикату, виробництва, добавки, спосіб, кисневмісної, бензинів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівфабрикату високооктанової кисневмісної добавки до бензинів, який передбачає перегонку бражки, концентрування бражного дистиляту, виділення суміші спиртів С2-С9 та сивушного масла, відрізняється тим, що сивушне масло додають до суміші спиртів С2-С9, отримуючи високооктанову кисневмісну добавку до бензинів.
Попередній патент: Спосіб профілактики коагулопатичних ускладнень у жінок з антенатальною загибеллю плода
Наступний патент: Спосіб інтраопераційного визначення реальної довжини шкіряно-жирового клаптя
Випадковий патент: Спосіб дренажування паливних баків повітряних кораблів