Патенти з міткою «пісочного»

Номер патенту: 122912

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: виготовлення, пісочного, тіста, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста, при якому виконують замішування компонентів пісочного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Номер патенту: 117439

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Хомич Галина Панасівна, Горобець Олександра Михайлівна, Чиканчи Олена Юріївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/80

Мітки: інгредієнтів, тіста, пісочного, приготування, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування виробів з пісочного тіста, що містить цукор-пісок, масло вершкове, меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, натрій двовуглекислий та сіль кухонну харчову, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пюре хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 43,70 цукор-пісок ...

Номер патенту: 111938

Опубліковано: 11.07.2016

Автор: Тополь Ян

МПК: C02F 3/12, B01D 24/22, B01D 24/46 ...

Мітки: спосіб, очищення, система, фільтрувальна, безнапірного, матеріалу, фільтрувального, пісочного, фільтра

Формула / Реферат:

1. Фільтрувальна система, яка містить контейнер (3) для пісочного фільтра з проникною для води перегородкою (8), фільтрувальний матеріал (7), розташований на перегородці (8), відвідну трубку (6), яка проходить від порожнини (9) для відфільтрованої води під перегородкою (8) в резервуар (12) для відфільтрованої води, насос (13) для відфільтрованої води і пристрій (15) подачі стиснутого повітря, який проходить під перегородку (8), яка...

Номер патенту: 107773

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Шадура Аліна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, композиція, пісочного, печива

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок із плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із плодів глоду колючого ...

Номер патенту: 107196

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Шидловська Олена Броніславівна, Шадура Аліна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, виготовлення, композиція, печива

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вносять порошок із кісточок глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 7,45-48,19 порошок із кісточок глоду колючого ...

Номер патенту: 106934

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Шадура Аліна Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, печива, пісочного, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок із м'якоті зі шкіркою плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із м'якоті зі шкіркою плодів...

Номер патенту: 94940

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Мирошник Юлія Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Яблонська Ірина Олексіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, печива, аронія, склад

Формула / Реферат:

Склад пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, меланж, двовуглекислий натрій, двовуглекислий амоній, який відрізняється тим, що як цукор використовується цукрова пудра і додатково вноситься горобинове борошно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 46,39-46,92 цукрова пудра 18,5-18,9 масло вершкове ...

Номер патенту: 107166

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Задорожня Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/00

Мітки: виробництва, пісочного, печива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Номер патенту: 89098

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Задорожня Олена Сергіївна

МПК: A21D 2/00

Мітки: пісочного, печива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження, та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Номер патенту: 87417

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A61K 131/00, A21D 13/08

Мітки: кондитерського, виробу, спосіб, буковинка, пісочного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини; заміс тіста: маргарин з цукром розтирають до однорідної маси, додають яйця і сіль, збивають до пишної однорідної маси і, перемішуючи, поступово додають пшеничне борошно, борошно "Здоров'я" і розпушувач, тістовий напівфабрикат кладуть на 30 хв. у холодильну шафу, формують і випікають, який відрізняється тим, що при технології пісочного виробу...

Номер патенту: 87416

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08, A61K 131/00

Мітки: пісочного, шарм, спосіб, виготовлення, тістечка

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини, заміс тіста: охолоджені яйця курячі (t +2-4 °C) збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру та сіль розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно, порошок листя волоського горіха, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто протягом 10 хв.,...

Номер патенту: 87415

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21C 1/00

Мітки: пісочного, виготовлення, борошном, спосіб, напівфабрикату, здоров'я

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, заміс тіста: яйця курячі збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно пшеничне і борошно "Здоров'я", сіль, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто не більше 10 хв., формують і випікають,...

Номер патенту: 86345

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: печива, пісочного, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.

Номер патенту: 85709

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Суворов Ігор Вікторович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерського, виробу, склад, пісочного, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення пісочного кондитерського виробу, що містить пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, жировмісний компонент, цукровмісний компонент, меланж і розпушувач, який відрізняється тим, що містить пшеничне борошно 1 ґатунку, а кількість кукурудзяного борошна становить 25-30 % від загальної маси борошна.2. Склад за п. 1, який відрізняється тим, що як жировмісний компонент включає маргарин.3. Склад за п. 1 або...

Номер патенту: 69619

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Романенко Роман Петрович, Грищенко Ігор Миколайович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, спосіб, виробництва, робінзон, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з додаванням олій розторопші та лляної, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу, фруктової есенції та солі додається суміш борошна пшеничного та соди харчової, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію розторопші та олію лляну, при наступному складі компонентів (мас. %): меланж 16 борошно пшеничне вищого...

Номер патенту: 24930

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Грищенко Ігор Миколайович, Романенко Роман Петрович

МПК: A21D 13/08, A21D 8/00

Мітки: олією, лляною, печива, спосіб, виробництва, пісочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з олією лляною, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу та масла вершкового додається борошно пшеничне вищого сорту, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію лляну з селеном при наступному складі компонентів (мас. %): масло вершкове 15 меланж 15 борошно пшеничне вищого сорту...

Номер патенту: 24954

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Капліна Тетяна Вікторівна, Жидецька Інна Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, печива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає приготування емульсії з цукру, масла вершкового, олії кукурудзяної рафінованої дезодорованої, яєць протягом 7 с у робочій ємності апарата ВА-100 з використанням феромагнітних частинок циліндричної форми, додавання порошкоподібної суміші коріння алтею і оброблення ще протягом 3 с, в емульсію додають борошно пшеничне, розпушувач, сіль,...

Номер патенту: 18601

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Олійник Світлана Георгіївна, Чернікова Юлія Олександрівна, Марципака Надія Іванівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тіста, виробництва, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного тіста, що включає збивання меланжу, солі, цукру-піску, розпушувачів, введення в отриману суміш рослинної олії і збивання її до стійкої емульсії, додавання в емульсію стабілізатора, а потім введення пшеничного борошна і замішування тіста, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують мікробні полісахариди ксампан або енпосан у кількості 0,1-0,5 % до маси борошна на суху речовину і вносять на стадії...

Номер патенту: 16372

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Черевко Олександр Іванович, Федак Наталія Василівна, Чорна Ніна Вікторівна, Роговий Іван Станіславович, Журавльов Сергій Володимирович, Головко Микола Павлович, Шаповал Ніна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, нього, пісочного, напівфабрикату, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату і виробів з нього, який передбачає збивання меланжу з вершковим маслом або маргарином, цукром, вуглекислим амонієм, двовуглекислим натрієм, сіллю та есенцією протягом 15-20 хв. до однорідної консистенції, додавання до отриманої суміші борошна, замішування тіста протягом 3-5 хв., формування та випікання виробів, який відрізняється тим, що використовують напівфабрикат кістковий харчовий (НКХ) у...

Номер патенту: 13753

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Чеканова Лідія Василівна, Артеменко Віктор Станіславович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, пісочного, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування цукру з порошкоподібною добавкою рослинного походження, меланжем, вершковим маслом, сіллю, хімічним розпушувачем, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його формування і випічку, який відрізняється тим, що як смакову та ароматичну добавку використовують порошкоподібні добавки рослинного походження з натуральних яблук, лимонів,...

Номер патенту: 64183

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Буряк Валентина Миколаївна, Дорохіна Марія Олексіївна, Шаповал Ніна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: гарбузовим, виготовлення, насінням, тіста, виробів, спосіб, пісочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення виробів із пісочного тіста з гарбузовим насінням, згідно з яким змішують до однорідної консистенції жиро - і цукровмісні компоненти, вносять розпушувач, какао-пудру та пшеничне борошно і замішують тісто до однорідної консистенції, формують вироби, випікають їх і охолоджують, який відрізняється тим, що пшеничне борошно попередньо змішують із гарбузовим насінням.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як...

Номер патенту: 61617

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна, Верешко Наталія В'ячеславівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, борошняних, напівфабрикату, пісочного, виробів, кондитерських, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...

Номер патенту: 56016

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Макарова Ольга Василівна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Іоргачова Катерина Георгієвна, Капрельянц Леонід Вікторович, Маштакова Алла Євгенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, виробництва, печива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає одержання емульсії з таких компонентів як маргарин, цукрова пудра, інвертний сироп, сіль, ванільна пудра, меланж та вода з наступним змішуванням цієї емульсії з пшеничним борошном, харчовою содою, вуглеамонійною сіллю, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як додатковий підсолоджувач, а також збагачувач і поліпшувач використовують ферментативне модифіковане...

Номер патенту: 36480

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Чудік Юлія Вікторівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Богомолов Олексій Васильович, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, одержання, спосіб, напівфабрикату

Текст:

...сировини додають 0,1-0,3% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 0,1-0,2% гліцерину. Приклад 3. Аналогічно прикладу 1, тільки до борошняної сировини додають 1,1-1,4% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 1,5-2,0% гліцерину. В цих прикладах кількість інгредієнтів наведено з розрахунку, що вихід готового пісочного на півфабрикату складає 100 г. Концентрацію покращувачів стр уктури надано по відношенню до маси борошняної суміші. У...

Номер патенту: 35070

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 13/08, A21D 8/02

Мітки: інгредієнтів, спосіб, композиція, печива, приготування, тіста, нього, новомосковське, пісочного

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор, соняшникову олію, маргарин, вуглеамонійну сіль, соду. сіль. яка відрізняється тим, що вона містить пшеничне борошно вищого гатунку, цукор у вигляді цукрової пудри і додатково містить какао-порошок, ядро арахісу сире подрібнене, меланж, молоко згущене, ванілін при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг на 1 т готової продукції:2....