Сирковий десерт
Номер патенту: 47718
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Ломова Неоніла Миколаївна
Формула / Реферат
Сирковий десерт, що включає сир кисломолочний, молоко знежирене, цукор рафінований, який відрізняється тим, що додатково містить продукти бджільництва: мед натуральний, маточне молочко, пергу у такому співвідношенні компонентів, в кг на 1000 кг маси готового продукту, без врахування втрат:
сир кисломолочний
727...919
молоко знежирене
10...70
цукор рафінований
60...140
мед натуральний
5...65
маточне молочко
0,5...2
перга
0,1...1.
Текст
Сирковий десерт, що включає сир кисломолочний, молоко знежирене, цукор рафінований, який відрізняється тим, що додатково містить продук 3 47718 цукор рафінований в кількості 100кг вносять в 823кг сиру кисломолочного. Сирковий десерт ретельно перемішують до одержання гомогенної структури. Продукт фасують в тару, охолоджують до температури 4±2°С і зберігають за цієї температури не більше 5 діб. Комп’ютерна верстка О. Рябко 4 Таким чином, сирковий десерт, на основі нової композиції інгредієнтів, має приємний гармонійний оригінальний смак та високу дегустаційну оцінку. Використання заявленої композиції сприятиме розширенню асортименту високоякісних кисломолочних продуктів. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюCottage-cheese dessert
Автори англійськоюLomova Neonila Mykolaivna, Slobodianiuk Natalia Mykhailivna
Назва патенту російськоюСырковый десерт
Автори російськоюЛомовая Неонила Николаевна, Слободянюк Наталья Михайловна
МПК / Мітки
МПК: A23C 9/00
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-47718-sirkovijj-desert.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Сирковий десерт</a>
Спосіб виробництва йогурту
Номер патенту: 46534
Опубліковано: 25.12.2009
Автори: Ломова Неоніла Миколаївна, Сніжко Ольга Олегівна, Слободянюк Наталія Михайлівна
МПК: A23C 9/12
Мітки: виробництва, спосіб, йогурту
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва йогурту, що включає складання та нормалізацію вихідної сировини, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження суміші, сквашування, внесення цукру рафінованого та продуктів бджільництва, розлив і пакування, який відрізняється тим, що продукти бджільництва (мед, маточне молочко, бджолине обніжжя) разом з молоком знежиреним у співвідношенні 1:3 перед внесенням в йогурт обробляють в дезінтеграційній установці за питомої витрати...
Кисломолочний десерт
Номер патенту: 62306
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Касьянова Надія Олександрівна, Трощій Марія Андріївна
МПК: A23C 9/13
Мітки: кисломолочний, десерт
Формула / Реферат:
1. Кисломолочний десерт, який складається з сметани, стабілізатора структури, цукру, який відрізняється тим, що як стабілізатор структури використовуються високомолекулярні поліцукриди, додатково використовується знежирене молоко, при наступному співвідношенні компонентів, масових %: - сметана 81 - 65 - високомолекулярні поліцукриди 0,5-1,1 - цукор ...
Десерт кондитерський “бонжур” бейліз”
Номер патенту: 14040
Опубліковано: 17.04.2006
Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович
МПК: A23G 3/00
Мітки: бейліз, бонжур, десерт, кондитерський
Формула / Реферат:
1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використовують масу типу ірису, і до складу корпусної основи додана друга начинка - збивна маса, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, білок яєчний, цитрат натрію, лимонну кислоту, барвник карамельний,...
Десерт кондитерський “бонжур” ваніль”
Номер патенту: 14042
Опубліковано: 17.04.2006
Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович
МПК: A23G 3/00
Мітки: кондитерський, десерт, бонжур, ваніль
Формула / Реферат:
1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використано масу типу ірису і до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, при наступному співвідношенні компонентів корпусної основи становить, мас. %: випечений ...
Десерт кондитерський “бонжур” капучино”
Номер патенту: 14039
Опубліковано: 17.04.2006
Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович
МПК: A23G 3/00
Мітки: бонжур, десерт, кондитерський, капучино
Формула / Реферат:
1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано масу типу ірису, що містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, інвертний сироп, жир рослинний, какао терте,...