Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива “бі бі ка”
Номер патенту: 48449
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Рибка Сергій Володимирович, Рибка Валерій Володимирович
Формула / Реферат
1. Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива, що включає формування і випікання двох напівфабрикатів зі здобного тіста, з'єднаних між собою начинкою, який відрізняється тим, що із напівфабрикатів формують об'ємну фігурку у вигляді дитячої іграшки, наприклад автомобіля, всередині напівфабрикатів утворюють порожнину, яку заповнюють начинкою, що з'єднує їх, при цьому на зовнішню поверхню печива наносять елементи мальованих кольорових зображень, наприклад, у вигляді облич з різноманітною мімікою, які виконують машинним або ручним декоруванням із використанням різнокольорової помадки.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що тісто напівфабрикатів має такий склад: борошно пшеничне вищого ґатунку, жир рослинний, цукор білий, молоко сухе знежирене, порошок яєчний, розпушувачі тіста, сіль вуглеамонійна та натрій двовуглекислий, кислота лимонна, ванілін харчовий, сіль кухонна.
3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що складом начинки є молоко незбиране згущене стерилізоване з цукром, карамелізоване або інші начинки, що вживаються і використовуються у кондитерській промисловості.
Текст
1. Спосіб виготовлення здобного пісочновиїмкового печива, що включає формування і випікання двох напівфабрикатів зі здобного тіста, з'єднаних між собою начинкою, який відрізняється тим, що із напівфабрикатів формують об'ємну фігурку у вигляді дитячої іграшки, наприклад автомобіля, всередині напівфабрикатів утворюють порожнину, яку заповнюють начинкою, що з'єднує їх, при цьому на зовнішню поверхню печива наносять 3 48449 На поверхню автомобіля можуть бути нанесені мальовані кольорові зображення у вигляді облич з різною мімікою. Таке зображення виконують ручним або машинним декоруванням та художнім ліпленням з використанням цукрової кольорової помадки. Із двох напівфабрикатів формують печиво, всередині якого утворюється порожнина, котра заповнюється начинкою, що з'єднує між собою напівфабрикати. Начинку виготовляють з наступних інгредієнтів: молоко незбиране згущене стерилізоване, карамелізоване, або інші начинки, що вживаються і використовуються у кондитерській промисловості. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 4 Співвідношення напівфабрикатів до начинки: від 40% до60 %, відхилення 10%. Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками і одержаним результатом полягає в наступному: підвищення якості печива завдяки використанню відомих, сучасних інгредієнтів, з привабливого вигляду печива з новими органолептичними якостями та з сучасною полімерною або паперовою упаковкою кожного окремого печива. Технологія виготовлення пропонованого печива відповідає загальним технічним умовам на кондитерські вироби ДСТУ 3481-98, не відрізняється від відомих засобів. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for producing rich sand-extraction cake "bi bi ka"
Автори англійськоюRybka Valerii Volodymyrovych, Rybka Serhii Volodymyrovych
Назва патенту російськоюСпособ изготовления сдобного песочно-выемочного печенья "би би ка"
Автори російськоюРыбка Валерий Владимирович, Рыбка Сергей Владимирович
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: здобного, пісочно-виїмкового, виготовлення, спосіб, б.і, ка, печива
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-48449-sposib-vigotovlennya-zdobnogo-pisochno-vimkovogo-pechiva-bi-bi-ka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива “бі бі ка”</a>
Спосіб виробництва здобного печива з начинкою
Номер патенту: 5590
Опубліковано: 15.03.2005
Автори: Залевська Надія Олексіївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна
МПК: A23G 3/34
Мітки: спосіб, печива, виробництва, начинкою, здобного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва здобного печива з начинкою, що включає приготування емульсії з доданням поверхнево-активних речовин, замішування тіста, приготування начинки, формування виробів методом коекструзії, термообробку виробів, який відрізняється тим, що під час приготування здобного тіста в емульсію додається стабілізаційна суміш, яка містить тригліцерид стеаринової кислоти в кількості 0,3-0,5 % та сорбат тристеарату в кількості...
Композиція інгредієнтів для здобного печива і спосіб одержання тіста для здобного печива (варіанти)
Номер патенту: 45547
Опубліковано: 15.03.2005
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
МПК: A21D 13/08
Мітки: інгредієнтів, спосіб, композиція, тіста, одержання, здобного, варіанти, печива
Формула / Реферат:
1. Композиція інгредієнтів для здобного печива, що містить борошно пшеничне, цукрову пудру, маргарин, яєчний продукт, соду питну, сіль, вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний барвник, а як яєчний продукт містить яєчний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: Борошно пшеничне 49,0-51,0 Цукрова пудра 19,0-20,0 ...
Склад для виготовлення здобного печива “білосніжка”
Номер патенту: 31316
Опубліковано: 10.04.2008
Автор: Василенко Тетяна Євгенівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: здобного, білосніжка, виготовлення, склад, печива
Формула / Реферат:
1. Склад для виготовлення здобного печива, що включає борошно пшеничне, сіль, сухі дріжджі, жирову складову, який відрізняється тим, що додатково містить мажимікс, сироватку, а як жирову складову містить маргарин та шортенінг кондитерський при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 40-65 мажимікс 0,01-0,04 сухі дріжджі ...
Склад для виготовлення здобного печива “мурасики хрумкі”
Номер патенту: 31314
Опубліковано: 10.04.2008
Автор: Василенко Тетяна Євгенівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: печива, здобного, хрумкі, склад, виготовлення, мурасики
Формула / Реферат:
1. Склад для виготовлення здобного печива, що містить борошно пшеничне, цукровмісну речовину, маргарин, яєчний продукт, соду питну, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, ванілін, емульгатор type Р (V) при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно 30-55 інвертний сироп 1-5 цукровмісна речовина ...
Спосіб приготування здобного тіста для печива і спосіб випікання з нього печива “дніпро н”
Номер патенту: 36225
Опубліковано: 15.03.2004
Автор: Чуйко Володимир Гнатович
МПК: A21D 13/08, A21D 8/06
Мітки: тіста, спосіб, нього, приготування, випікання, здобного, печива, дніпро
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування здобного тіста для печива, що включає в себе перемішування маргарину, цукрової пудри, молока згущеного, меду, інвертного сиропу, вуглеамонійної солі, соди харчової та есенції з наступним введенням в суміш, що утворилася, борошна, який відрізняється тим, що до маргарину, попередньо витриманого при температурі 15-18°С протягом 3-6 годин, додають цукрову пудру, яка має температуру 14-15°С, причому додавання вказаних...
Попередній патент: Флокулянт “аква-флок”
Наступний патент: Спосіб діагностики пухлиноподібних процесів і пухлин яєчників у дівчаток та підлітків
Випадковий патент: Ящик, що містить відкидні і самофіксовні бічні стінки