Спосіб визначення натуральності плодових соків
Формула / Реферат
1. Спосіб визначення натуральності плодових соків, що включає проведення замірів електропровідності соків, який відрізняється тим, що факт можливої фальсифікації встановлюють за різницею значень електропровідності дисперсної фази соків до та після розведення водою, порівняння результатів з показниками різниці електропровідності дисперсної фази при розведенні соку з конкретного сорту плодів.
2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що розведення соку водою проводять у співвідношенні 1:1.
Текст
, ( . 554 488, G01N27/06, . , 14, 1977). . , . , , . (Roberds Antolovich M. // Analyst. - 1995 - 120, , 1. .1-28). , 0 , , , , , , ., , ., . , , , , ( , , ) . , , 1:1, , , . . , . , . (æ ) , , (æ ), (æ ). 1:1 ( , ) æ , , . 1=æ 1/c 1, 2 , c 1=2æ 2-æ 1=(2æ 2-æ 1)/c 1, (1:1) c 1 2=æ 22/c 1. 1 , c 1. æ , ( 6% æ ) . ( ), , , c ( æ 1 ). . , , (1:1), , . . , c . 1 , , . 1. 100 25 , . 25 (æ æ =0,1815 . 50 , t=18°C), æ , , æ 1=0,233-0,06=0,173 16,6-0,55=16%, æ =æ 2-æ 1=0,276-0,173=0,103 , (1:1) ( .1). 16,6% æ . 0,55% 0,045=0,276. =0,042 . =0,233 . 5 . : æ =2æ -æ =0,321 . 0,55% , 0,06 æ 2=0,321, . 1 æ, 0,286 0,233 0,232 æ 50%, 0,391 0,321 0,31 ,% æ , 0,103 0,103 0,103 ,% 13,5 16,6 12,5 . 0,21 0,55 0,77 2. 100 . , , , 10% , , (1:1) ( .2). c 1 æ (1:1) , . 2 æ, æ , c 1, 100% (8,3% , 0,51% (13,3% 0,43% . æ 0,255 . .) (9,3% ; 0,5% 50% 0,323 0,068 0,329 0,494 0,165 0,092 0,204 0,325 0,425 0,213 0,282 0,068 0,328 0,574 0,246 0,083 0,262 0,316 0,564 0,251 0,319 0,068 0,329 0,502 0,173 0,091 0,211 0,347 0,440 100% 50% æ . . . . . , . .)
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for determining the degree of naturality of fruit juice
Автори англійськоюBocharova Oksana Volodymyrivna
Назва патенту російськоюСпособ определения степени натуральности плодового сока
Автори російськоюБочарова Оксана Владимировна
МПК / Мітки
МПК: A23L 2/02, G01N 27/06
Мітки: соків, плодових, натуральності, визначення, спосіб
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-63012-sposib-viznachennya-naturalnosti-plodovikh-sokiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення натуральності плодових соків</a>
Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків
Номер патенту: 50617
Опубліковано: 15.10.2002
Автори: ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА
МПК: A23L 2/70
Мітки: плодових, соків, спосіб, антоціанів, стабілізації, окислення
Формула / Реферат:
Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків, що включає переведення окислених форм антоціанів у відновні, який відрізняється тим, що відновлення проводять з відділенням католіту від аноліту за допомогою діафрагми при перемішуванні та постійному потенціалі платинового катода, який відповідає максимуму на тафелівській прямій відновлення окислювально-відновної системи соку та не перевищує потенціалу виділення водню, доки густина...
Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків
Номер патенту: 36823
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Хомич Галина Панасівна, Кирильченко Марина Володимирівна, Луканін Олександр Сергійович, Ткач Надія Іванівна
МПК: A23L 2/04
Мітки: спосіб, барвних, плодових, ягідних, виробництві, соків, екстракції, речовин
Формула / Реферат:
Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...
Спосіб виробництва купажованих соків
Номер патенту: 42240
Опубліковано: 15.10.2001
Автори: ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА
МПК: A23L 2/02
Мітки: соків, виробництва, спосіб, купажованих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва купажованих соків, що передбачає підготовку компонентів до купажування, змішування компонентів, деаерацію та консервування для соків натуральних неосвітлених, попередню гомогенізацію для соків з м'якоттю, миттєвий підігрів і охолодження, відділення осаду від рідини для освітлених соків, який відрізняється тим, що перед купажуванням перевіряють можливість сумісності колоїдно-хімічної структури компонентів по критерію рівня...
Спосіб одержання фруктових соків
Номер патенту: 57345
Опубліковано: 16.06.2003
Автори: Пилипенко Інна Василівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Тележенко Любов Миколаївна
МПК: A23L 2/04
Мітки: одержання, фруктових, соків, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання фруктових соків, що включає підготовку сировини, ферментативну обробку, подрібнення та виділення соку, який відрізняється тим, що ферментативну обробку здійснюють додаванням добавки з пророщених паростків пшениці, подрібнених до 2-5 мм у кількості 2-5 мас.%, змішану з розчином аскорбінової та/або лимонної кислот 0,05-0,15 мас.%, у попередньо вичавленому соці, яку рівномірно тонким шаром 1-2 мм розподіляють по сировині і...
Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини
Номер патенту: 53332
Опубліковано: 15.01.2003
Автор: Тележенко Любов Миколаївна
МПК: C09B 61/00, A23L 2/04
Мітки: сировини, соків, пігментів, рослинної, стабілізації, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини, що включає підготовку сировини, вилучення соку, змішування його з стабілізаторами, який відрізняється тим, що як стабілізатори використовують природні комбінації поліфенольних сполук та органічних кислот, що включають кверцетин, мирицитин або інші фенольні сполуки високого ступеня окислення у кількості 2 - 5 мас. %, а стабільність визначають по зниженню окислювально-відновлювального...
Попередній патент: Критий трисекційний хопер-вагон з кузовом бункерного типу
Наступний патент: Герметичний струмоввід
Випадковий патент: Пристрій контролю обриву фаз трифазної мережі