Спосіб виробництва горілки

1. Спосіб виробництва горілки, що включає змішування підготовленої води і спирту, фільтрацію отриманої суміші, обробку її активованим вугіллям, внесення необхідних рецептурних компонентів і розлив, який 3 31245 4 двовуглекислого натрію по о дні й ча сти ні в КЛАССИЧЕСКАЯ" МПК C12G 3/08 (2006.01). сор тиро вк у пе ре д о чи щен ням і по о дній Опубл. 2006.01.10]. ча стин і в го рі лк у, пе рем і шува н ня гор ілк и і Недоліком відомого способу є висока фі ль тра ці ю, пр и ць ом у в як ості сп ир ту собівар тість і тр удомісткість проце су отримання е ти ло во го ректифікованого використовують спирт горілки. етиловий ректифікований «Люкс», готують водноВідомий спосіб виробництва горілки, що спиртовий настій першого зливу з 0,2-0,3 кг передбачає приготування сортировки змішуванням кедрового горіха шля хом заливу водновиправленої води із спиртом етиловим, очищення і спиртовою рідиною міцністю 50% в співвідношенні фільтрацію, витримку горілки в довідному чані, 1: 20, настоюванні протягом 30 діб і зливу настою, коректування її міцності, введення в горілку фільтрують настій, розділяють на дві рівні частини харчової добавки у вигляді золота з подальшим і вносять одну частин у до сортировки, а іншу в розливом в місткості, при цьому використовують горілку, при цьому додатково в горілку додають пластинки кованого сухозлітного золота 0,0001заздалегідь розчинений у водно-спиртовій рідині 0,0005 мм при лінійних розмірах 1,0x2,0-1,5x1,5 мм вуглеводний модуль «Алкософт» [Патент России площею до 2,0 мм 2 і лінійних розмірах 3,0x8,0№2267525. Способ производства водки "СЕРЕБРО 5,0x5,0 мм площею до 25 мм 2 в кількості 0,01-0,02 СИБИРИ ОРИГИНАЛЬНАЯ" МПК C12G 3/08 г/л, які заздалегідь поміщають в ємності, (2006.01). Опубл. 2006.01.10]. розливають в них горілку і здійснюють Недоліком відомого способу є висока подрібнення золо та шля хом перемішування собівар тість і тр удомісткість проце су отримання вмісту місткості лопа тевою мі шалкою протягом горілки. 10-30 с або ультразвуком протягом 2-5 с з Відомий спо сіб виробни цтва горі лки подальшим закупорюванням [Патент России "ЭФЕНДИ " шля хом підго то вки води , змішування №2221861. Водка и способ ее производства. МПК її із спир том, введення в суміш ін гредієнті в, C12G3/08, A23L1/30 Опубл. 2004.01.20]. передбачених рецептурою, фільтрації отриманої Недоліком відомого способу є висока сортировки і розливу, при цьому використовують собівар тість і тр удомісткість проце су отримання воду, що містить іони срібла, а після фільтрації горілки. сортировки додатково вводять іони срібла. Найбільш близьким до того, що заявляється, [Патент России №2055872. Способ производства є спосіб виробництва горілки, що включає водки "ЭФЕНДИ". МПК6 C12G3/04. Опубл. змішування підготовленої води і спирту, 1996.03.10]. фільтрацію отриманої суміші, обробку її Недоліком відомого способу є те, що іони акти вован им вугіллям, вне сення необхі дни х срібла отримують введенням розчинної солі рецептурни х компоненті в і розли в. Підготовлену срібла, що забруднює горілку додатковими воду додатково обробляють іонами срібла за хімічними сполуками. допомогою іонатора срібла ЛК-50Г, що Відомий спосіб виробництва горілки забезпечує а втомати чне наси чення ними до "СЕРЕБРО СИБИРИ КЛАССИЧЕСКАЯ", що концентрації 0,1 -0,2 м г/дм 3 з відповідним вмістом передбачає приготування сортировки шляхом їх в горілці 0,06-0,12 мг/дм 3. [Патент України змішування води із спиртом етиловим №64946. Спосіб виробництва горілки "ПЕРША ректифікованим, обробку сортировки активованим ГІЛЬДІЯ СРІБНА (FIRST GUILD SIL VER)" МПК вугіллям, розчинення двовуглекислого натрію в C12G 3/04 (2007.01) 15.03.2004 Бюл. № 3/2004]. сортировці і розділення його на дві рівні частини, Недоліком відомого способу є неможливість розбавлення меду натурального зм'якшеною отримання горілки з біологічно ак ти вними водою, переміщування, доведення до кипіння, власти востями . Отрима на відомим спо собом фільтрацію в гарячому вигляді і охолоджування, гор ілка ма є пі дви щен у токсичність, обумовлену розділення його на дві рівні частини, внесення тим, що в неї входить срібло в іонній формі. меду і двовуглекислого натрію по одній частині в В основу корисної моделі поставлена задача сортировку і по одній частині в горілку, удосконалення способу для отримання горілки з перемішування горілки і фільтрацію, при цьому в біологічно активними властивостями і низькою якості спирту етилового ректифікованого токсичністю. Це досягається тим, що в способі використовують спирт етиловий ректифікований передбачено введення колоїдного розчину «Люкс», готують водно-спиртовий настій першо го наночастинок мікроелементів і дорогоцінних і друго го зливу з 0,1-0,2 кг ялівцевої ягоди шляхом металів, що не містить іонів металів. Сучасні заливу водно-спиртовою рідиною міцністю 50% в наукові дослідження показали, що наночастинки співвідношенні 1:10, настоюванні пpoтягом 5 діб і металів набагато менш токсичні в порівнянні з зливу настою, повторного заливу водно-спиртовою іонами металів. Так, наночастинки міді в 7 разів рідиною міцністю 49% в кількості, рівній настою, менш токсичні, наночастинки цинку в 30 разів менш що був злитий, настоюванні протягом 5 діб, зливу токсичні, наночастинки заліза в 40 разів менш настою і змішування настоїв, фільтр ують настій, токсичні в порівнянні з іонами цих же металів [див. розділяють на дві рівні частини і вносять одну Ар се н тье ва И.П. И спо льзо вание частин у до сортировки, а ін шу в горілку, при биоло ги чески х ак ти вны х препа ра то в на о сно ве цьому додатково в горілку додають Заздалегідь наночастиц металлов в медицине и сельском розчинений у водно-спиртовій рідині модифікатор хозяйстве. Доклад на совещании: «Индустрия смаку «Лар-м» [Па тен т России №2267528. наносившем и материалы: оценка нынешнего Способ производства водки "СЕРЕБРО СИБИРИ состояния и перспекти вы разви тия». Москва, 5 31245 6 Центр «Открытая экономика», Опубл. 07.02.2006, Золото тонізує нервову систему, покращує http://www.strf.ru/client/doctrine.aspx]. пам'ять, укріплює серцевий м'яз. Золото і платина Запропонований, як і відомий спосіб є протиастматичними і протиартритними виробництва горілки включає змішування засобами. Крім того, золото і платина діють як підго товленої води і спирту, філь трацію каталізатори і сприяють окисленню домішок. отриманої сумі ші , обро бку її акти во ваним Залізо, мідь, марганець, цинк, кобальт, вугіллям, внесення необхідних рецептурних молібден, селен , хром віднося ться до особли вої компонентів і розлив і, відповідно до цієї гр упи незамінних мікроелементів пропозиції, до складу рецептурних компонентів мікроелементів, регулярне надхо дження яких з додатково вводять колоїдний розчин наночастинок їжею в організм абсолютно необхідне для мікроелементів і дорогоцінних металів, отриманих нормальної його життєдіяльності. Залізо є ерозійно-вибуховим диспергуванням металевих ключовим мікроелементом для кровотворення. гранул у воді, при цьому мікроелементи і Добова потреба в залізі у дорослої людини -15 дорогоцінні метали вибрані з групи, що міліграм. складається з срібла, золота, платини, міді, заліза, Мідь бере участь в кровотворенні, тканинному марганцю, цинку, кобальту, молібдену, хрому, диханні, підсилює дію інсуліну, гормонів гіпофіза. магнію, вісмуту, селену. При цьому вміст Нормальна робота нервової і імунної систем також наночастинок мікроелементів і дорогоцінних неможлива без міді. Добова потреба в міді близько металів в горілці складає 0,000001-0,01 мас.%. 2 міліграма. До складу рецеп тур ни х компонен ті в Марганець є активатором ферментів, що дода тково вводя ть коло їдни й розчин беруть участь у вуглеводному і білковому обмінах, наночастинок мікроелементів і дорогоцінних сприяє підвищенню міцності кісткової тканини, металів. Це дозволяє отримати нетоксичну поліпшенню репродуктивної функції і нормалізації горілку, а також отримати збалансований склад роботи центральної нервової системи. Добова мікроелементів, що забезпечують потреба: 5-7 міліграм. антибактеріальні властивості і отримати горілку, Цинк бере участь в син тезі ста теви х і що активізує імунозахисні властивості організму гонадотропни х гормонів, є важливим людини. компонентом багатьох ферментів. Добова Колоїдний розчин наночастинок потреба: 15 міліграм. мікроелементів і дорогоцінних металів отримують Кобальт є активним учасником кровотворення. ерозійно-вибуховим диспергуванням металевих Добова потреба: 0,05-0,2 міліграм. гранул у воді, що дозволяє зменшити кількість Молібден сприяє метаболізму вуглеводів і іонів металів в горілці [Див. Патент України на жирів, є ключовою частиною ферменту, що корисну модель №23550. Спосіб ерозійновідповідає за утилізацію заліза, а тому попереджає вибухового диспергування металів. МПК B22F 9/14. розвиток анемії. Він важливий в забезпеченні Опубл.25.05.2007. Бюл.№7.] присмеркового зору і нормального функціонування Вміст в горілці наночастинок мікроелементів і центральної нервової системи. Добова потреба: дорогоцінних металів встановлюють в межах 0,1-0,3 міліграм. 0,000001-0,01 мас.%. При зменшенні частки Згідно з сучасним уявленням біологічна роль наночастинок мікроелементів і дорогоцінних селену, в першу чергу, визначається металів нижче 0,000001 мас.% отримувана горілка а н тиок си дан тн ою і ім уном одулюючою ді єю не володіє властивістю активізації імунозахисних [ди в. Тутельян В.А., Княже в В.А., Хотимченко властивостей організму людини. Збільшення С.А., Голубкина Н.А., Кущлинский Н.Е., Соколов частки наночастинок мікроелементів і ЯЛ. Селен в организме человека. М, изд. РАМН. дорогоцінних металів більше 0,01 мас.% 2002; 224 с.,5]. Добова потреба: 0,05-0,2 міліграм. призводить до перевищення ГДК металів в Хром необхідний при хронічній втомі, продукті. депресії, затримці зростання і розви тк у. Норм Мікроелементи і дорогоцінні метали вибрані споживання хром у не встановлено, а ле 90 мкг з групи, що складається з срібла, золота, за добу отрим ує чоло вік при нормальному платини, міді, заліза, марганцю, цинку, кобальту, харчуванні. молібдену, хром у, магнію, вісмуту, селену. Це Ма гній бере участь у форм уванні кісток, дозволяє отримати горілку з біологічно активними регуляції роботи нер вової тканини, забезпечує властивостями. разом з іншими хімічними елементами збереження С рібло доп ома га є пр и ви снаженн і, іонної рівноваги рідких середовищ організму. Він хр он і чній ли хоман ці , пе чі ї, зап аленні входить до складу ферментів, регулюючих обмін кишечнику, підви щеній активності жовчного фосфор у і вуглеводів. Добова потреба: 350-500 міхура, а також при порушенні функцій печінки і міліграм. селезінки. Зокрема, при наявності домішок Вісмут надає цитопротективну дію. Вона пропилового спирту, які негативно впливають на виражається в здатності запобігати пошкодженню якість продукції, наночастинки срібла, діючи як слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, каталізатор, сприяють окисленню пропилового викликаному алкоголем, входить до складу спирту з подальшим перетворенням його в інші противиразкових препаратів. сполуки і, у кінцевому результаті, у складні ефіри, Спосіб здійснюють у такому порядку. За Які не мають негативної дії на органолептичні затвердженою схемою здійснюють підготовку показники горілки. води. Після чого готують сортировку: воду змішують із спиртом етиловим ректифікованим із 7 31245 розрахунку одержання купажу міцністю 40,3%. Далі здійснюють фільтрацію сортировки через пісочний та вугільний фільтр із швидкістю 3040дал/год. Після обробки сортировки в до відний чан задають інгредієнти, зазначені в рецептурі горілки. До складу рецептурни х компонентів додатково вводять колоїдний розчин наночастинок мікроелементів і дорогоцінних металів. Колоїдний розчин наночастинок мікроелементів і дорогоцінних металів отримують заздалегідь ерозійно-вибуховим диспергуванням металевих гранул, що знаходяться у воді [див. Патент України на корисну модель №23550. Спосіб ерозійно-вибухового диспергування металів. МПК B22F 9/14. Опубл.25.05 .2007. Бюл.№7 .]. Горілку перемішують та доводя ть до міцності 40%, після чого направляють на розлив. Запропонований спосіб дозволяє отримувати горілку з високими органолептичними показниками, підвищеною стійкістю, з біологічно активними властивостями і низькою токсичністю. 8