Морозиво з функціональними властивостями

1. Морозиво з функціональними властивостями, що містить молоко, цукор, стабілізатор та ваніль, яке відрізняється тим, що для груп населення, відповідно до їх вікового розподілу й специфіки життєдіяльності, до його складу додатково вводиться мінерало-вітамінний комплекс у наступному співвідношенні на одну порцію: вітамін А 700-1000 мкг, вітамін Е 10-25 мг, вітамін В1 1-1,7 мг, вітамін В6 1,4 - 3,3 мг, вітамін В9 100- 250 мкг, вітамін В12 1,4- 3,0 мкг, вітамін РР 15-22 мг, вітамін С 60-100 мг, кальцій 800-1200 мг, фосфор 1000-1200 мг, магній 170-400 мг, йод 120-200 мкг, цинк 12 - 15 мг. 2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що для дітей вікової групи від 7 до 11 років до складу мінерало-вітамінного комплексу додатково вводиться з перерахунку на одну порцію: вітамін D 2,5 мкг, вітамін К 30 мкг, вітамін В2 1,2 мг, селен 30 мкг. 3. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що для дітей вікової групи від 12 до 18 років до складу U 2 (11) 1 3 41964 4 Недоліком зазначеного морозива являється структури, учасники обміну речовин в організмі. низький вміст вітамінів в молочній основі, відсутВони забезпечують нормальне функціонування ність вітамінів А та Е в водорозчинній формі, що нервової системи, м'язів і інших органів. Від рівня недостатньо, для насичення організму людини вітамінної забезпеченості залежить рівень розуцими вітамінами. мової і фізичної працездатності, витривалості і Відоме морозиво [2. Пат. №2628, Укр. МКВ: стійкості організму до впливу несприятливих чин7A23G9/02, «Морозиво з функціональними власників зовнішньої середи. тивостями», Савченко В. П., 20040403058, від Шістьма основними мінеральними речовинами 26.04.2004, друк. 15.06.2004, Бюл. №6] яке містить для організму є: кальцій, йод, залізо, магній, фосвершки, цукор, стабілізатор, молоко, бактеріальфор і цинк. Активними мінеральними речовинами ний концентрат лактобактерин та вітамінний комв нашім організмі є ванадій, залізо, йод, калій, коплекс (вітаміни А, С та групи В). бальт, марганець, мідь, молібден, натрій, селен, Недоліком зазначеного морозива є відсутність сірка, фосфор, фтор, хлор і хром. При несприятвітамінів А та Е в водорозчинній формі, а також ливій екологічній обстановці, неповноцінному хармікроелементів, необхідних для розвитку та функчуванні, пов'язаному з низькою купівельною спроціонування організму. Все це призводить до недоможністю основної маси населення, високими статнього засвоєння організмом людини вітамінів і психологічними навантаженнями, в організмі люмає вузький спектр лікувального впливу на спожидини руйнується основна маса вітамінів і мінеравача. лів. Більшість дорослих і дітей сьогодні піддані Найбільш близьку рецептуру (аналог) до фундефіциту цих незамінних складових здоров'я. Покціонального морозива, що заявляться, має комповнення в організмі вітамінів та мінералів досягапозиція для виготовлення морозива вершкового та ється шляхом створенням функціональних рецеппломбіру з підвищеним вмістом біологічно активтур морозива для певних груп населення. них речовин [деклараційний патент на винахід Особлива увага при цьому приділена: №40112 МПК (2006) A23G9/02, Черевко О. І. - Дитячому організму на 2-х основних етапах 2000053082 від 30.05.2000] , яка включає рослинйого розвитку (7-11 і 12-18 років). не рідке рафіноване масло "Соняшникове" (за- Жіночому організму, особливо в репродуктимість твердих рослинних масел), казеінат натрію, вний період. (замість молочних згущених та сухих консервів) та - Організмам людей, підданих важкому спорвітамінні препарати С і бета-каротин. Наявність тивному й виробничому навантаженням. незамінних амінокислот необхідних для росту м'я- Старіючому організму. зових тканин, поліненасичених жирних кислот для Після детального аналізу були визначені осздійснення обмінних процесів в організмі та вітаміновні вікові групи населення, які зі специфічними нів робить його особливо необхідним для організобставинами своєї життєдіяльності, вимагають му дітей та молоді. Недоліком даного винаходу є особливої уваги в забезпеченні організму речовивідсутність в рецептурі морозива мінеральних донами, необхідними для підтримки здоров'я, а саме: бавок та мікроелементів необхідних для розвитку 1. Діти у віці від 7 до 11 років ( вікова група з організму, що звужує його позитивні якості. умовною назвою «Гаврош»). В основу корисної моделі, що заявляється, по2. Діти у віці від 12 до 18 років (вікова група з ставлена задача створення функціональних видів умовною назвою «Юніор»). морозива, які б задовольняли потреби в мінерало3. Жінки від 20 до 35 років (вікова група з умовітамінних комплексах всі вікові групи населення, з вною назвою «Леді»). урахуванням специфіки їхньої життєдіяльності, 4. Спортсмени, люди важкої фізичної праці (вібіологічних, екологічних і соціальних проблем. кова група з умовною на звою «Титан»). Вирішення поставленої задачі досягається 5. Люди похилого віку (вікова група з умовною шляхом введення до морозива на молочній або назвою «Стайер»). фруктовій основі, відповідно до вікового розподілу Підбір вітамінів та мінералів для цих вікових споживачів, комплексу вітамінів, мінералів, і мікрогруп населення виконаний у відповідності з критеелементів. ріями, наведеними в таблиці: Вітаміни - це біологічно активні низькомолекулярні природні, органічні сполуки, різної хімічної Вікова група з умовною назвою «Гаврош» №п\п Критерії 1 2 3 4 6 Активний ріст організму Формування зорового пурпуру (родопсину) Ріст і зміцнення кісток, зубів, ясен, волосся, шкіри Формування імунітету Стійкість проти інфекції органів дихання, простудних захворювань Розвиток розумових здібностей 7 Зміцнення нервової системи, активність 5 Вітаміни А, В12,К А А, Е А, В6 Потреба Мінерали Ca, P, Mg, Fe А, С, D, Е J, Se В1, В12, РР В1, В2, РР, В12, D J P, Mg 5 41964 6 Продовження таблиці Вікова група з умовною назвою «Гаврош» №п\п 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2. 3 4 5 1 2 3 4 5 Критерії Вітаміни В9, В12 С Потреба Мінерали Fe Формування червоних кров'яних тілець Алергії, екологія, руйнування вітаміну С монооксидом вуглецю Вікова група з умовною назвою «Юніор» Активний ріст організму А, В12 Формування зорового пурпуру (родопсину) А Ріст і зміцнення кісток, зубів, ясен, волосся, шкіри А, Е, К Ca, P, Mg, Формування імунітету А, В6 Fe Стійкість проти інфекції органів дихання, простудних захворюА, С, D, Е J, Se вань Розвиток розумових здібностей В1, В12, J Зміцнення нервової системи, активність В1, В2, РР, B12, D P,Mg Формування червоних кров'яних тілець В9, В12 Fe Алергії, екологія, руйнування вітаміну С монооксидом вуглецю С Функціонування, щитовидної та статевої залоз D J Активне, пасивне паління С Se Розвиток репродуктивних органів Zn, Cu Вікова група з умовною назвою «Леді» Здоров'я зубів, волосся, нігтів, шкіряних покровів, слизистих А, В2, РР, C,D Ca, Mg, F, P Судинні, онкологічні захворювання А, В9, Е Se Підвищення імунітету А, В6 Fe Зміцнення нервової системи В2, РР, B6, D Регуляція, нормалізація циклів В12, К Репродуктивні функції Zn, Формування нервових клітинок плода, попередження передчаВ9, Е сних пологів, приплив молока Інфекції органів А, С, D, Е J Захист від старіння організму, активне, пасивне паління, алкоВ1, В6, С, Е Se голь, монооксид вуглецю Вікова група з умовною назвою «Титан» A, D, B2, B6, В12, Укріплення центральної нервової системи імунітету. Са, Р, Fe РР Стимулювання діяльності м'язів Е Ca, J Обмін речовин В2, В6, В9 J, Zn Кровотворення, циркуляція крові, клітинне дихання В1, В9, В12, С Ca, Mg, J, Fe, F Репродуктивні функції E, D, B1, C Se, Zn, J Вікова група з умовною назвою «Стайер» Серцеві, онкологічні захворювання А, В9, Е Se Старіння організму В1, РР, В6, С, Е Se, Fe, J Зниження потреби діабетиків в інсуліні В6, С Склероз, розумові здібності В6, В12, Mg, Zn, F Гіпертонія Ca, P, К Наявність мінералів в одній дозі комплексу Наймену№ п/п вання вікової групи 1 Гаврош 2 Юніор 3 Леді 4 Титан 5 Стайер Са, мг. Р, мг. 1000 1200 1100 1200 800 1000 1200 1200 1200 1200 Mg, мг. J, мкг. 170 400 350 400 400 Zn, мг. 120 200 150 150 150 15 12 15 15 Fe, мг. Сu, мг. 12 12 17 15 15 2,5 К, мг. F, мг. Se, мкг. 1000 0,75 0,75 0,75 30 50 50 70 70 Наявність вітамінів в одній дозі комплексу Наймену№ п/п вання вікової групи 1 Гаврош 2 Юніор А, мкг. 700 1000 D, мкг. Е, мг К, мкг В1, мг. В2, мг. В6, мг. В9, мкг В12, мкг РР, мг. С, мг. 2,5 2,5 10 15 30 65 1,0 1,5 1,2 1,8 1,4 2,0 100 200 1,4 2,0 15 20 60 80 7 41964 8 Продовження таблиці Наявність вітамінів в одній дозі комплексу Наймену№ п/п вання вікової групи 3 Леді 4 Титан 5 Стайер А, мкг. D, мкг. Е, мг К, мкг В1, мг. В2, мг. В6, мг. В9, мкг В12, мкг РР, мг. С, мг. 1000 1000 1000 2,5 2,5 15 15 25 65 1,3 1,6 1,7 Корисна модель, що пропонується, відрізняється від аналогу тим, що містить повний набір вітамінів та мікроелементів, необхідних для розвитку та функціонування організму людини будьякого віку з урахуванням специфіки її життєдіяльності, біологічних, екологічних і соціальних проблем. 1,6 2,0 1,8 2,0 3,3 200 250 250 3,0 3,0 3,0 16 22 15 70 80 100 Нижче наведені приклади рецептур функціонального морозива. Приклад 1. Функціональне морозиво на молочній основі для вікової групи з умовною назвою «Леді» (на одну порцію): Молоко коров'яче, незбиране (масова частка жиру 3,2%) г. Молоко коров'яче, сухе, цільне (масова частка жиру 25%) г. Молоко коров'яче, сухе, знежирене, г. Молоко коров'яче, вершкове, несолоне (масова частка жиру 72,5%) г. Цукор, г. Ванілін, г. Стабілізатор-емульгатор В6 В2 Вітаміни А D Е К В1 мг. мг. мг. мкг мкг мг. мкг 1000 2,5 15 65 1,3 1,6 1,8 Са РMg J Zn Мінерали мг. мг. мг. мкг. мг. 1100 1200 350 150 12 Вода, до 100г В9 мкг 200 Fe мг. 17 В12 мкг 3,0 Сu мг. 2,5 25,0 6,0 3,48 17,5 14,0 0,025 0,4 РР мг. 16 F мг. 0,75 С мг. 70 Se мкг. 50 Приклад 2. Функціональне морозиво на фруктовій основі для вікової групи з умовною назвою «Стайер» (на одну порцію): Смородина, г. Яблука, г. Лимонна кислота, г. Цукор, г. Стабілізатор-емульгатор, г. Вітаміни А Е мкг. мг. 1000 25 Мінерали Са Р мг. мг. 800 1200 Вода, до 100г 15,0 15,0 0,07 26,0 0,6 Mg мг. 400 Позитивним результатом корисної моделі є виготовлення продукції з розширеними споживчими властивостями, спрямованими на зміцнення Комп’ютерна верстка А. Крижанівський В12 мкг. 3,0 В9 мкг. 250 В6 мг. 3,3 В1 мг. 1,7 J мкг. 150 Zn мг. 15 РР мг. 15 Fe мг. 15 С мг. 100 К мг. 1000 здоров'я покупців і задоволенні їхніх потреб у вітамінах та мінералах в кількості, рекомендованій відповідними нормативними документами. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601