Безалкогольний напій “цілющий”

J He подлежит опубликованию в открытой печати 1 ИС А Н И Е ОI РЕТЕНЙ щнллмс К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (til) Динилііиісльиос к авг. 0.04.73 (2(^601879/28-13 С UpUCUElLHiirUtltiM '3d Я НІНІ J& — M Uл. А23 j6 2/02 ktiMttll'f 1С І Д МНИМІ J И (( (13) Оиубликиьани — :ллы нJuOpc Н UlhpUl tlrt |о иы 6ttjj(j(eif n t M — 663.236(038.3) (45) Даіа оііублнкиайшія А.А.Еріладоз, З.ПЛеоедклчеако , 0.гГ-:ирлллоЕа""7 В-Л-Западніок, П-Н.Майструк, іь.Б.Леванїон я Е.Д.Лванова OplM СПИН Клезское лролзвоисгзеняое объедаяеяле яо выписку безалкогольних наплгкоз, Лнсглгут геронгологлл л ;:а;е'й:і :rxy:c СССР (М) ліієзс:;;:. па:;ч:іо-::сслєдозатєГіЬо:-сіі:і /ліс Безалкогольна;! напиток "Целебный" Изобрегенле относится л безалкогольяоч аромышленносга, в чао гноег;і л безахчогэльнь-м наалгкагл. Известен безадкогольны:! напіі-гог;, содерзаляй сахар, кл.убяячный сок, лакояяую ааслог?, ааогой ааельсаяовы2, углеклелогу л воду [lj , Недосгаткогл известного наплгха является го, что ая обладает недостаточными блологлчесхишя, аромагическиыл , лечебным я гокдзіірующями свопегвамл. Целью изобрегенля является повышение биологических д органолепглчеекм свойств наплтяа я расширение их ассор г.шенга. Эго достигается гем, Ч Ї О предлагаемый яаплгок доаоляягельяо содерясиг глюгамднаг калая, настой пустырника, т У/. 8$. j'l [^-^ -// 2. сгой боярышника и наогой зубровки при следующем соо-гноше над ингредиентов (в вес»%): сахар 6,8-7,2 клубничный сок ' 3^4-4,5 насгой боярышника 0,25-0,35 насгой пустырника 0,10-0,12 глюгаманаг калия . ' 0,025-0,09 настой апельсиновый 0,40-0,60 насгой зубровка 0,15-0,25 лимонная кислота 0,126-0,141 углекислота 2,0-2,3 остальное. зо да и-зем?іл напиток "Целебный'1 прлгогавл:іза.от следующим образом: Заряг сахарный сироп, для чего в озакгор загруба.от воду, нагреьаіог ее до кипения а пса деремешлвакш добаБляог 6,3-7,2% з е с . сахара. После аолного расгворендл сахара раствор кипятят л Оильгруаг. Ог-Ттльгроваяный сахарны:: сироп с содергакаеы су веществ 65-70?^ охлаждают пг> 70-72°С -л вносят в него воднії раствор лимонной кислота з колячесгне 0,126-0,141 % вес, сглесь перемешивают и выдержлваюг. ушвергированкый сахарный сироп охлаждают до Ї8-2О°С А подаюг в купаншып чан, куда задают водный раствор глюгаинага калия в количестве 0,025-0,09^ вес. а насгоп; боярышника, пустырника, зуброзкл, апельсана соогвзгственно в количествах 0,250,35;$ в е с , 0,10-0,12 % вес. , 0,015-0,25% вес. и • 0,40-0,60^ в е с , я 3,4-4,5/о вес. клубничного оэка.Купаж 3. •рильгруюї и скешяваюг с деаэрированной водой до получеКИП 100% нааигка, насыщают углекислотой в количестве 2,0-2,3% вес. и разливают. Пример Приготавливают сахарный слроп с содержанием суых веществ 65 о азвесгныгл ay гем, для чего расчетное количество ЕОДЫ нагревают до :00°С, загек при перемешивании в реактор 3trpjsaox требуемое количество сахара (по Еесу). После полного растворения сахара растъэру дают вскипеть л кипятят ЗОминуг. Затем ог-оцдьгроБанпЫй capon на ловушках с содержанием сухлх зецесгв оо/о ОллаЕДаюг до 7О°С, пропуская через геалообменялл. В СІІООП с гемдерагуроЛ ?0°С внодяг водной раствор ллг.оннод клалогн из расчета 750 г на 100 кг сахара, гідагвльно перег-.-еаиваюг л выдер^лвают прл этой температуре 2 часа. По истечения этого Еременл аявергировінянл сахарниц capon охлгхдаюг до 20°С л передают в закрытие ыерн^е сборника. Охлакдеянъй дявергцрозаяниіі сахарн^гі слроп подает в хупа^яый чан, куда задают водный раствор глютаклкага /.алия, насговЕ; болриая^ка, дусгыряика, зубровкл^ апельсина и йлубяячного сока соогвегсгвеяно в количествах [% в е с ) : 0,03; 0 , 3 : f 0 , I ; 0 , 2 ; 0 , 5 a 4,0. Ог'^льгроваяішіі готовый купак проверяют на плогяосг* каслог.чосгь л органолепгическле показатели. Проверенныл лула" nc-jij'naer на автоматическую ллная) розлива, ?де сакхронно-сліесягельяим способом ГОГОБЛГ яапйгок.смешивая лкил capon с деаэрированной водогі и насыщая углекясл 4. до 0,45/6 к массе напитка, после чего напиток разливают в Готовый напиток представляет собой жадкосгь свеглоїслгого цзега, без осадка л посторонних взвешенных час:;*.:; , л;.;еег хорошо ельценный гармоничный вкус, легкий ! л освежающий. Безалкогольный лечебно-стимулирующий напиток содерх.:г сухлх вещзсгв в г на 100 г напигка - 7,0; кяслохноезм u..i ph* эасгвора щелочи на I0G мл яаплгка - 1,8; содзржаяде углекислого з /о к массе не яллее - 0,4. Препарати лз плодов и ^зегоз боярааялла л травы нус :-уНл;