Патенти з міткою «ґатунку»
Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку
Номер патенту: 71402
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Віта Віталіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Дроменко Олена Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Чаговець Любов Олексіївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: хліба, спосіб, вищого, ґатунку, особливого, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...
Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку
Номер патенту: 71401
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Дроменко Олена Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович
МПК: A23L 1/31
Мітки: спосіб, ґатунку, отримання, сосисок
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...
Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку
Номер патенту: 71396
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Дроменко Олена Борисівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович
МПК: A23L 1/31
Мітки: спосіб, сардельок, ґатунку, яловичих, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 1 ґатунку, яловичину жиловану 2 ґатунку, жир-сирець яловичий або свинячий як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, часнику, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сардельок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим, що в...