Міцкевич Тадеуш Владиславович

Номер патенту: 71402

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Чаговець Віта Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Дроменко Олена Борисівна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23L 1/31

Мітки: ґатунку, отримання, особливого, вищого, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...

Номер патенту: 71401

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Чаговець Віта Віталіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, отримання, ґатунку, сосисок

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 71400

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Дроменко Олена Борисівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71399

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71398

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, пастоподібного, отримання, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 71397

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 71396

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Дроменко Олена Борисівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Віта Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, отримання, сардельок, ґатунку, яловичих

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 1 ґатунку, яловичину жиловану 2 ґатунку, жир-сирець яловичий або свинячий як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, часнику, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сардельок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим, що в...

Номер патенту: 71391

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Головко Микола Павлович, Перцевий Микола Федорович, Дроменко Олена Борисівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, сиру, отримання, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71390

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Головко Микола Павлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, спосіб, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну, рафіновану, дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71389

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, сиру, отримання, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію пальмоядрову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як...