Перцевий Микола Федорович

Номер патенту: 98147

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Адріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, спосіб, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, водою питною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, як...

Номер патенту: 96821

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Адріана Бірка, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Колесник Алена Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, спосіб, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 96246

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Ладика Володимир Іванович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Петрівна Наталія Іванівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, спосіб, скибкового, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, плавленого, скибкового, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Гурський Петро Васильович, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, скибкового, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Ладика Володимир Іванович, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Юдін Олександр Ілларіонович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, скибкового, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Любов Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, скибкового, плавленого, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Віта Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Адріана Бірка

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, спосіб, отримання, плавленого, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Віта Віталіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Адріана Бірка, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, скибкового, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Віта Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Колесник Алена Вікторівна, Борисова Аліна Олексіївна, Адріана Бірка, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 94598

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: властивостями, спосіб, формового, каппа-карагінані, зміненими, мармеладу, желейного, функціонально-технологічними, отримання, якісної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі каппа-карагінану, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату натрію, хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження, додавання кислоти лимонної, барвника, есенції, перемішування, розливання у форми, структуроутворення, охолодження, який відрізняється тим, що як структуроутворювач...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Віта Віталіївна, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, скибкового, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бірка Адріана, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Алена Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, скибкового, сиру, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бірка Адріана, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, скибкового, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 94529

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Колесник Алена Вікторівна, Адріана Бірка

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, спосіб, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься...

Номер патенту: 93597

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Петрівна Наталія Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: зміненими, якісної, каппа-карагінані, властивостями, спосіб, мусу, функціонально-технологічними, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, який включає приготування структуроутворювача, додавання його у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення цукру, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші на пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату...

Номер патенту: 93594

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Ладика Володимир Іванович, Обозна Маргарита Василівна, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: каппа-карагінані, спосіб, якісної, зміненими, функціонально-технологічними, властивостями, отримання, желе

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, який включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями та зменшеною його витратою за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату...

Номер патенту: 71402

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Чаговець Віта Віталіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Дроменко Олена Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: отримання, хліба, вищого, ґатунку, спосіб, особливого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...

Номер патенту: 71401

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Чаговець Любов Олексіївна, Дроменко Олена Борисівна, Чаговець Віта Віталіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, сосисок, отримання, ґатунку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 71400

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71399

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, пастоподібного, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71398

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 71397

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 71391

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Головко Микола Павлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Дроменко Олена Борисівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, плавленого, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71390

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Дроменко Олена Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Хомічак Любомир Михайлович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Головко Микола Павлович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну, рафіновану, дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71389

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, пастоподібного, спосіб, отримання, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію пальмоядрову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як...

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, спосіб, продукту, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Полевич Віталій Вадимович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевий Федір Всеволодович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, отримання, продукту, пастоподібного, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Чуйко Людмила Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, структурованого, пастоподібного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, структурованого, спосіб, пастоподібного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Камсуліна Наталія Валеріївна, Полевич Віталій Вадимович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, структурованого, пастоподібного, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Полевич Віталій Вадимович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, структурованого, пастоподібного, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Полевич Віталій Вадимович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, отримання, спосіб, продукту, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...

Номер патенту: 48228

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Колеснікова Марина Борисівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, структурованого, продукту, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий та олія соняшникова рафінована дезодорована у співвідношенні 1:2, як...

Номер патенту: 48223

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Колеснікова Марина Борисівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, пастоподібного, продукту, структурованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у...

Номер патенту: 48222

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, продукту, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують суміш цитрату...