Чаговець Віта Віталіївна

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Адріана Бірка, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Віта Віталіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, сиру, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Чаговець Любов Олексіївна, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Віта Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, скибкового, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Адріана Бірка, Перцевий Микола Федорович, Чаговець Віта Віталіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сиру, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Віта Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, скибкового, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бірка Адріана, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, сиру, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 71402

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Віта Віталіївна, Перцевий Микола Федорович, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Дроменко Олена Борисівна, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ґатунку, хліба, вищого, спосіб, особливого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...

Номер патенту: 71401

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Дроменко Олена Борисівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/31

Мітки: отримання, ґатунку, сосисок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 71396

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Дроменко Олена Борисівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: яловичих, сардельок, ґатунку, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 1 ґатунку, яловичину жиловану 2 ґатунку, жир-сирець яловичий або свинячий як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, часнику, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сардельок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим, що в...