Патенти з міткою «додають»
Ароматизуюча речовина, модифікатор смаку, сполуки, що додають смак, підсилювач смаку, сполуки, що додають смак “умамі” або солодкий смак, і/або підсилювач (варіанти) і їх застосування
Номер патенту: 92887
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Золлер Марк, Петрон Ендрю П., Ци Мін, Лі Сядун, Едамскі-Вернер Сара Л., Уоллейс Марк, Ріннова Маркета, Габернейтер Клаус, Танг Сяо-Цин, Хобсон Стефен Терренс, Чень Цин, Бакір Фарід, Дармохусодо Вінсент, Роджерс Деніел Харрі, Тачджиан Кетрін, Сін Амі, Сервант Гі
МПК: A23L 1/00
Мітки: варіанти, додають, підсилювач, солодкий, смаку, речовина, смак, сполуки, ароматизуюча, модифікатор, умамі, застосування
Формула / Реферат:
1. Спосіб модулювання смаку харчового або лікарського продукту, що включає: a) отримання щонайменше харчового або лікарського продукту або його попередника і b) об'єднання харчового або лікарського продукту або його попередника з щонайменше модулюючою смак кількістю щонайменше неприродної амідної сполуки або її придатної в їжу прийнятної солі, з отриманням таким чином модифікованого харчового...