Танг Сяо-Цин
Способи і проміжні сполуки для одержання підсилювачів солодкого смаку
Номер патенту: 113831
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Танг Сяо-Цин, Лімінг Пітер, Чень Цин, Лєвін Деніел, Рашид Таййаб, Тачджиан Кетрін, Караневскі Дональд С.
МПК: C07D 285/20, C07D 285/15, C07D 285/24 ...
Мітки: підсилювачів, проміжні, одержання, способи, солодкого, смаку, сполуки
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання сполуки, що має структурну формулу:,який включає взаємодію сполуки, що має структурну формулу:,з Cl-S(O)2-NH2 при температурі від 0 °C до кімнатної температури, з одержанням сполуки, що має структурну формулу:
Ароматизуюча речовина, модифікатор смаку, сполуки, що додають смак, підсилювач смаку, сполуки, що додають смак “умамі” або солодкий смак, і/або підсилювач (варіанти) і їх застосування
Номер патенту: 92887
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Уоллейс Марк, Петрон Ендрю П., Роджерс Деніел Харрі, Ци Мін, Габернейтер Клаус, Дармохусодо Вінсент, Хобсон Стефен Терренс, Ріннова Маркета, Лі Сядун, Золлер Марк, Сервант Гі, Тачджиан Кетрін, Танг Сяо-Цин, Сін Амі, Бакір Фарід, Едамскі-Вернер Сара Л., Чень Цин
МПК: A23L 1/00
Мітки: умамі, ароматизуюча, застосування, додають, модифікатор, смаку, підсилювач, речовина, солодкий, варіанти, сполуки, смак
Формула / Реферат:
1. Спосіб модулювання смаку харчового або лікарського продукту, що включає: a) отримання щонайменше харчового або лікарського продукту або його попередника і b) об'єднання харчового або лікарського продукту або його попередника з щонайменше модулюючою смак кількістю щонайменше неприродної амідної сполуки або її придатної в їжу прийнятної солі, з отриманням таким чином модифікованого харчового...