Спосіб виробництва глазурованого сирка
Формула / Реферат
Спосіб виробництва глазурованого сирка, який включає підготовку і формування сирної маси з начинкою у вигляді фруктового наповнювача, та глазурування, який відрізняється тим, що виготовляється оболонка з сирної маси, в яку закладається начинка із суфле, яке складається із сирної маси та фруктового наповнювача з добавкою пектину.
Текст
Спосіб виробництва глазурованого сирка, який включає підготовку і формування сирної маси з начинкою у вигляді фруктового наповнювача, та глазурування, який відрізняється тим, що виготовляється оболонка з сирної маси, в яку закладається начинка із суфле, яке складається із сирної маси та фруктового наповнювача з добавкою пектину. (19) (21) u200512392 (22) 22.12.2005 (24) 15.06.2006 (46) 15.06.2006, Бюл. № 6, 2006 р. (72) Колонщакова Лариса Василівна (73) ВІДКРИТЕ АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО "АКЦІОНЕРНА КОМПАНІЯ "КОМБІНАТ "ПРИДНІПРОВСЬКИЙ" 3 15162 До пресованого сиру з масовою часткою жиру 13% і масовою часткою вологи не більше 63%, додають цукор - пісок і вершкове масло з масовою часткою вологи не більше 25%. Перемішування здійснюється до одержання однорідної консистен Комп’ютерна верстка А. Рябко 4 ції. Перед формуванням сирна маса охолоджується до температури 2-4°С. Суфле готується окремо: сир и фруктовий наповнювач перемішуються до однорідної, м'якої консистенції та добавляється пектин. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod of making a coated cake cheese
Назва патенту російськоюСпособ производства глазурованного сырка
МПК / Мітки
МПК: A23C 23/00
Мітки: сирка, спосіб, виробництва, глазурованого
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-15162-sposib-virobnictva-glazurovanogo-sirka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виробництва глазурованого сирка</a>
Спосіб виробництва глазурованого сирка
Номер патенту: 14736
Опубліковано: 15.05.2006
Автор: Колонщакова Лариса Василівна
МПК: A23C 23/00
Мітки: спосіб, глазурованого, виробництва, сирка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва глазурованого сирка, який включає підготовку і формування сирної маси з фруктовим наповнювачем та глазурування, який відрізняється тим, що начинка складається із сирної маси, зовні покритою оболонкою із фруктової маси, виготовленою з сушених фруктів, змішаних із джемом.
Спосіб виробництва сирка глазурованого аерованого “творошок”
Номер патенту: 14374
Опубліковано: 15.05.2006
Автор: Факторович Михайло Григорович
МПК: A23C 23/00, A23C 9/00
Мітки: творошок, спосіб, виробництва, сирка, аерованого, глазурованого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва сирка глазурованого аерованого, що включає підготовку сировини, заміс та аерування сирної маси, формування, глазурування, загартування та пакування сирків, який відрізняється тим що підготовлену до виробництва сировину завантажують у котел універсальний для теплової обробки продукції, перемішування сировини в котлі здійснюють протягом 10 хв. при швидкості обертання мішалки 1500 об/хв., після підвищення температури...
Спосіб виробництва сирка в глазурі
Номер патенту: 74954
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Галашевська Ольга Олександрівна, Ємельянова Оксана Анатоліївна, Лопатко Володимир Олексійович
МПК: A23C 23/00
Мітки: сирка, виробництва, спосіб, глазурі
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сирка в глазурі, що включає готування композиції сирка, готування композиції глазурі, формування сирка і наступне покривання сформованого сирка глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покривання використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.
Спосіб виробництва розсільних сирів
Номер патенту: 74715
Опубліковано: 16.01.2006
Автор: Бесєда Людмила Василівна
МПК: A01J 27/00
Мітки: сирів, виробництва, розсільних, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва розсільних сирів, який включає вироблення сиру з пастеризованого коров'ячого молока шляхом сквашування молока, який відрізняється тим, що додатково включає процес чеддеризації сирної маси з подальшим плавленням, який проводять при температурі 60-85 °С, з додатковим проходженням сирної маси через гарячий сольовий розчин, після чого проводять процес копчення формованих розсільних сирів в підвішеному стані чи на сітках при...
Спосіб виробництва вершкового масла
Номер патенту: 43298
Опубліковано: 15.11.2001
Автори: Гайдамака Олена Анатоліївна, Гулий Іван Степанович, Гойко Ірина Юріївна, Ільницька Людмила Валеріанівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович
МПК: A23C 15/16
Мітки: спосіб, масла, виробництва, вершкового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять пектин у кількості 0,3 - 1,8 % вмісту його у готовому маслі, який приготовляють із сухого пектину змішуванням його у кількості 5 - 10 % до маси попередньо пастеризованих води, сколотин, молока або вершків температурою 65 – 85 °С та...
Попередній патент: Пристрій для біоенергічного діяння на організм людини
Наступний патент: Трикотажний фільтрувальний рукав
Випадковий патент: Нові пептиди, що зв'язуються з рецептором еритропоетину