A23L 29/20 — A23L 29/20

Номер патенту: 121796

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Мисюра Тарас Григорович, Попова Наталія Вікторівна, Ткаченко Вікторія Вячеславівна

МПК: A23C 19/00, A23L 29/20, A23L 33/00 ...

Мітки: начинкою, сирка, глазурованого, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для глазурованого сирка з начинкою, що містить сир кисломолочний жирністю 5 %, вершкове масло 73 % жирності, цукор білий кристалічний, глазур, яка відрізняється тим, що як глазур використовують натуральну білкову глазур та додатково містить обліпиховий, брусничний і лимонно-імбирний джеми при наступному співвідношенні інгредієнтів, г на 1 кг готової продукції: сир кисломолочний, 5 % ...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: інгредієнтів, мусових, композиція, приготування, тістечок

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Номер патенту: 115784

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Асланян Сергій Арменакович, Казмірчук Анатолій Петрович, Савицький Олександр Федорович, Мотузка Юлія Миколаївна, Бідула Євген Олександрович

МПК: A23L 3/10, A23L 3/00, A23L 29/20 ...

Мітки: ентерального, недостатністю, нирковою, драглеподібний, харчування, харчовий, продукт, хворих

Формула / Реферат:

Драглеподібний харчовий продукт, що містить: білок молочної сироватки, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, L-карнітин, L-тирозин, L-гістидин, лецетин соєвий, аскорбінову кислоту (вітамін С), токоферол (вітамін Е), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), кальциферол (вітамін D), бета-каротин (провітамін вітамінe А), біотин (вітамін Н), фолієву кислоту (вітамін B9), цинк (із оксиду цинка),...

Номер патенту: 115783

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Мельник Володимир Михайлович, Оссовський Олексій Володимирович, Притульська Наталія Володимирівна, Литовка Сергій Леонідович, Олійник Юрій Миколайович, Мотузка Юлія Миколаївна, Асланян Сергій Арменакович, Зелінський Артем Ігоревич

МПК: A23L 3/00, A23L 3/10, A23L 29/20 ...

Мітки: людей, харчовий, драглеподібний, захворюваннями, продукт, онкологічними, ентерального, харчування

Формула / Реферат:

Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями, що містить: концентрат білковий з молочної сироватки, глюкозу, мальтодекстрини, пектин низькоетерифікований, камедь ксантану, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-карнітин, таурин, аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), токоферол (вітамін Е), бета-каротин (провітамін...

Номер патенту: 115782

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Околець Андрій Вітальович, Литовка Сергій Леонідович, Сидорук Дмитро Петрович, Мотузка Юлія Миколаївна, Сапа Сергій Анатольович, Мельник Володимир Михайлович, Притульська Наталія Володимирівна, Асланян Сергій Арменакович

МПК: A23L 29/20, A23L 3/00, A23L 3/10 ...

Мітки: порушеною, драглеподібний, глюкози, харчовий, харчування, толерантністю, людей, продукт, ентерального

Формула / Реферат:

1. Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування людей, що страждають на цукровий діабет або мають порушену толерантність до глюкози, містить: білок молочної сироватки, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, харчову клітковину, бета-каротин (провітамін вітаміну А), токоферол (вітамін Е), аскорбінову кислоту (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), кальциферол (вітамін D),...

Номер патенту: 115781

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Мотузка Юлія Миколаївна, Гуліч Марія Павлівна, Асланян Сергій Арменакович, Компанієць Анатолій Олегович, Собко Ігор Володимирович, Притульська Наталія Володимирівна, Фомін Олександр Олександрович, Король Сергій Олександрович

МПК: A23L 3/10, A23L 29/20, A23L 3/00 ...

Мітки: харчування, продукт, хворих, критичних, станах, харчовий, драглеподібний, ентерального

Формула / Реферат:

1. Драглеподібний харчовий продукт для ентерального харчування хворих в критичному стані, що містить глюкозу, мальтодекстрини, пектин низькоетерифікований, камедь ксантану, воду підготовлену, білок молочної сироватки, лецитин соєвий, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, L-карнітин, токоферол (вітамін Е), кальциферол (вітамін D), кальцій (у формі кальцію лимоннокислого), калій (у формі калію фосфорнокислого), магній (у формі...

Номер патенту: 113555

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Йовбак Уляна Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23L 29/20, A23L 21/10

Мітки: желейна, глазур, борошняних, виробів, кондитерських

Формула / Реферат:

Желейна глазур для борошняних кондитерських виробів, що містить морквяну сировину, цукор, структуроутворювачі, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як морквяну сировину містить морквяний пектиновмісний сік, як структуроутворювачі містить пектин амідований низькоетерифікований і пектин високоетерифікований та додатково містить патоку крохмальну і цитрат кальцію при наступному співвідношенні компонентів, %: морквяний...

Номер патенту: 113402

Опубліковано: 25.01.2017

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A21D 13/08, A23L 29/20

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить яєчний альбумін, рослинну камедь, карбоксиметилцелюлозу, який відрізняється тим, що додатково містить цукрову пудру, рослинний білок, лимонну кислоту при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яєчний альбумін 42,0-54,0 цукрова пудра 32,0-38,0 рослинний білок 10,0-14,0 ...

Номер патенту: 111427

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Трофимчук Людмила Василівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 29/20

Мітки: крему, сметани, склад

Формула / Реферат:

Склад крему зі сметани, який містить сметану, цукор, молоко, яйця, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що до нього вносять порошок з обліпихи у наступному співвідношенні, %: сметана 34,43…35,55 порошок обліпихи 5…7 цукор 12,21…14,06 молоко 25,83…27,5 яйця ...

Номер патенту: 112931

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Дорошкевич Руслан Юрійович

МПК: A23L 29/20, A23G 3/52

Мітки: солодкої, збивної, склад, страви

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що містить молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з яблук при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 37-39 молоко цільне 23-25 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Номер патенту: 112382

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Дорошкевич Руслан Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 29/20, A23L 21/10

Мітки: солодкої, склад, страви, збивної

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко незбиране, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з апельсину при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 36-37 молоко незбиране 23-34 яйця курячі ...

Номер патенту: 107200

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Гагіна Ольга Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 29/20

Мітки: виробництва, желейної, термостійкої, начинки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва термостійкої желейної начинки, який включає підготовку сировини, змішування компонентів з структуроутворювачем, розлив у ємності, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують цитрат натрію у кількості 0,1-0,5 %, який змішують з фруктовою основою та підігрівають до температури 40-45 °C, альгінат натрію у кількості 1,2-2,4 %, який змішують з цукром та вносять в суміш цитрату та фруктової...