Спосіб виробництва сирка

Спосіб виробництва сирка, який передбачає змішування сиру кисломолочного, масла вершкового, цукру, ваніліну, наповнювача, формування, глазурування, охолодження, пакування, який від 3 25187 Корисна модель „Спосіб виробництва сирка” працює таким чином. Препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila піддають тепловій обробці за температури (80-90)°С протягом 8-10 хвилин. Змішують компоненти за такою рецептурою, кг: сир кисломолочний 468,5-570,9 масло вершкове 14,0-13,4 цукор 200 ванілін 0,1 наповнювач 24-60 препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila 4-10 Далі сирки формують, глазурують за рецептурою, глазур - 200кг, охолоджують і пакують. Приклади виконання „Способу виробництва сирка”. Приклад 1 Препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila піддають тепловій обробці за температури (80-90)°С протягом 8-10 хвилин Змішують компоненти за такою рецептурою, кг: сир кисломолочний 468,5-570,9 масло вершкове 14,0-13,4 цукор 200 ванілін 0,1 наповнювач 24-60 препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila 4 Далі сирки формують, глазурують за рецептурою, глазур - 200кг, охолоджують і пакують. Приклад 2 Препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila піддають тепловій обробці за температури (80-90)°С протягом 8-10 хвилин Змішують компоненти за такою рецептурою, кг: сир кисломолочний 468,5-570,9 Комп’ютерна в ерстка Л.Литв иненко 4 масло вершкове 14,0-13,4 цукор 200 ванілін 0,1 наповнювач 24-60 препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila 7 Далі сирки формують, глазурують за рецептурою, глазур - 200кг, охолоджують і пакують. Приклад 3 Препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila піддають тепловій обробці за температури (80-90)°С протягом 8-10 хвилин. Змішують компоненти за такою рецептурою, кг: сир кисломолочний 468,5-570,9 масло вершкове 14,0-13,4 цукор 200 ванілін 0,1 наповнювач 24-60 препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila 10 Далі сирки формують, глазурують за рецептурою, глазур - 200кг, охолоджують і пакують. При використанні препарата мікроміцета Mortirella Hygrophila менше 4кг вплив імуностимулюючих та поживних властивостей сирка низький. При використанні препарата мікроміцета Mortirella Hygrophila більше 10кг вплив імуностимулюючих та поживних властивостей не має значного збільшення. Використання препарата мікроміцета Mortirella Hygrophila у кількості 7кг є оптимальним і дає значний вплив імуностимулюючих та поживних властивостей. Сирки користуються попитом для дитячого і профілактичного харчування, а імуностимулююча дія та поживні властивості є важливим чинником. Корисна модель за рахунок збалансування жирно-кислотного складу дозволяє отримати продукт з високими імуностимулюючими та поживними властивостями. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601