Патенти з міткою «структуроутворювача»
Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини
Номер патенту: 77784
Опубліковано: 25.02.2013
Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Туніцька Анастасія Олександрівна
МПК: A23L 1/0562, A23J 1/10, A23J 1/04 ...
Мітки: вторинної, сировини, структуроутворювача, основі, рибної, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини, який полягає у комплексній переробці вторинної рибної сировини після розбирання прісноводної риби із додаванням морських водоростей та застосуванні сублімаційного сушіння, який відрізняється тим, що вторинну рибну сировину та морську водорість цистозіру, співвідношення вторинної рибної сировини та води 1:1,5, піддають термічній обробці протягом 2,5 годин при...
Спосіб одержання структуроутворювача з водоростів
Номер патенту: 84076
Опубліковано: 10.09.2008
Автори: Мікуліч Діана Василівна, Руснак Олена Михайлівна, Бойко Людмила Іванівна, Мінічева Галина Григорівна
МПК: A23L 1/0532
Мітки: структуроутворювача, спосіб, одержання, водоростів
Формула / Реферат:
Спосіб одержання структуроутворювача з водоростей шляхом попередньої обробки і екстрагування, який відрізняється тим, що як сировину використовують гіпергалинний фітопланктон (природну суміш Cyanophyta і Chlorophyta), попередню обробку водоростей здійснюють холодною водопровідною водою, а екстрагування проводять в дві стадії, на першій - розчином соляної кислоти при рН екстрагуючого середовища 7,3, на другій -розчином гідроксиду натрію при рН...
Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю
Номер патенту: 62304
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Українець Анатолій Іванович
МПК: C12N 9/26, C08B 37/06, A23L 1/0524 ...
Мітки: гідролізату, спосіб, структуроутворювача, виробництва, крохмалю, основі
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю, який полягає в тому, що крохмаль гідролізують бактеріальною -амілазою до мальтодекстринів з глюкозним еквівалентом 5-8%, центрифугують та висушують у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідролізат крохмалю з вмістом сухих речовин 25-35%, змішують з концентрованим пектиновим екстрактом у...