Костецька Катерина Василівна
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного з фізалісом
Номер патенту: 121878
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Костецька Катерина Василівна, Стародуб Вадим Олегович, Бондарчук Олександр Петрович, Рахметов Джамал Бахлул огли
Мітки: пшеничного, лабораторного, фізалісом, хліба, випікання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного з фізалісом, що включає випікання хліба, який відрізняться тим, що для приготування тіста беруть 85 г борошна пшеничного, 15 г порошку ягід фізаліса опушеного, по 1,5 г дріжджів пресованих та солі кухонної, 52-55 г води питної; піддають бродінню в термостаті (температура 28-32 °С) впродовж 150-180 хв. та випікають упродовж 15-20 хв. за температури 200-220 °С.
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного дієтичного
Номер патенту: 121506
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Костецька Катерина Василівна, Бондарчук Олександр Петрович, Рахметов Джамал Бахлул огли
Мітки: дієтичного, пшеничного, випікання, хліба, спосіб, лабораторного
Формула / Реферат:
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного дієтичного, що включає випікання хліба, який відрізняється тим, що для приготування тіста беруть 85 г борошна пшеничного, 15 г порошку бульб смикавця їстівного, по 1,5 г дріжджів пресованих та солі кухонної, 52-55 г води питної, піддають бродінню в термостаті (температура 28-32 °C) впродовж 150-180 хв. та випікають упродовж 15-20 хв. за температури 200-220 °C.
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного запашного
Номер патенту: 118833
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Андрущенко Олена Леонідівна, Проворотний Максим Олегович, Костецька Катерина Василівна
Мітки: спосіб, хліба, запашного, пшеничного, лабораторного, випікання
Формула / Реферат:
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного запашного, що включає в рецептурі випікання хліба заміну 10 % борошна пшеничного на борошно квіної, додаванням дріжджів пресованих та солі кухонної в кількості 1,5 % кожного, води питної в кількості 52-55 % від маси суміші борошна пшеничного та квіної, бродіння в термостаті (температура 28-32 °C) впродовж 150-180 хв. та випікання упродовж 15-20 хв. за температури...
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного ароматного
Номер патенту: 118832
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Ковтун-Водяницька Світлана Михайлівна, Костецька Катерина Василівна
Мітки: лабораторного, хліба, випікання, пшеничного, спосіб, ароматного
Формула / Реферат:
Спосіб лабораторного випікання хліба пшеничного ароматного, що включає в рецептурі випікання хліба заміну 10 % борошна пшеничного на порошок повітряно-сухої сировини пікнантемума вузьколистого, додавання дріжджів пресованих та солі кухонної в кількості 1,5 % кожного, води питної в кількості 52-55 % від маси суміші борошна пшеничного та порошку повітряно-сухої сировини пікнантемума вузьколистого, бродіння в термостаті...
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого пряного з соком яблучним
Номер патенту: 85842
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Костецька Катерина Василівна, Осокіна Ніна Максимівна, Корабльова Ольга Анатоліївна
МПК: A23L 1/218
Мітки: солодкого, соком, маринованого, пряного, виробництва, яблучним, спосіб, перцю
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого пряного з соком яблучним, що включає виробництво перцю солодкого маринованого, в якому використовують: перець солодкий, сіль, цукор, маринадну заливу, набір пряностей, який відрізняється тим, що набір пряностей являє собою нетрадиційні пряно-ароматичні рослини, а в маринадній заливі використовують сік яблучний, причому рецептура має наступний склад, кг на 1000 кг: перець...
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого пряного
Номер патенту: 41652
Опубліковано: 25.05.2009
Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Корабльова Ольга Анатоліївна, Костецька Катерина Василівна
МПК: A23L 3/02
Мітки: пряного, перцю, маринованого, солодкого, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого пряного, що включає виробництво перцю солодкого маринованого за традиційною технологією, який відрізняється тим, що використовують нетрадиційні пряноароматичні рослини, причому рецептура має наступний склад, кг на 1000 кг: перець солодкий 600 шавлія мускатна 1,5 чабер садовий 1,5 ...
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого з соком яблучним
Номер патенту: 41651
Опубліковано: 25.05.2009
Автори: Костецька Катерина Василівна, Осокіна Ніна Максимівна
МПК: A23L 3/02
Мітки: спосіб, солодкого, виробництва, перцю, яблучним, маринованого, соком
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва перцю солодкого маринованого з соком яблучним, що включає виробництво перцю солодкого маринованого за традиційною технологією, який відрізняється тим, що в маринадній заливці використовують сік яблучний, причому рецептура має наступний склад, кг на 1000 кг: перець солодкий 600 гвоздика 0,4 лавровий лист 0,2 ...