Толстенко Дмитро Павлович
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн
Номер патенту: 65093
Опубліковано: 25.11.2011
Автори: Толстенко Дмитро Павлович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Агафонова Наталія Михайлівна, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, типу, вина, портвейн, витриманого, ординарного, виробництва, білого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...
Спосіб стабілізації білих столових виноматеріалів до необоротних колоїдних помутнінь
Номер патенту: 52262
Опубліковано: 16.01.2006
Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Зінченко Василь Іванович, Гержикова Вікторія Григорівна, Толстенко Дмитро Павлович
МПК: C12H 1/048, C12H 1/02, C12H 1/052 ...
Мітки: колоїдних, необоротних, білих, стабілізації, столових, спосіб, помутнінь, виноматеріалів
Формула / Реферат:
Підп'ятник, що містить опорні елементи з робочими поверхнями, один з яких нерухомий, а другий встановлено з можливістю обертання відносно своєї осі, який відрізняється тим, що додатково обладнаний тілом кочення, виконаним у вигляді кульки, при цьому робоча поверхня кожного опорного елемента містить сферичну канавку, осі сферичних канавок співпадають з осями опорних елементів, а кулька розташована між опорними елементами в сферичних...
Спосіб визначення схильності вин та виноматеріалів до ферофосфатних помутнень
Номер патенту: 30863
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Гніломедова Нона Володимирівна, Толстенко Дмитро Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна
МПК: G01N 33/14, G01N 21/00
Мітки: спосіб, схильності, визначення, помутнень, вин, виноматеріалів, ферофосфатних
Текст:
...у холодильній камері при температурі -4°С, Досліджувану пробу зрівняли з контрольною візуально по величині мутності. Проба була мутна з опалом, тобто схильна до ФФП. Приклад 2 Аналогічно прикл. 1. Брали проби виноматеріалу білого портвейну. Мутність визначали по мутноміру. Проба була прозора с блиском, тобто не схильна до ФФП. домими способами перевіряють на схильність до колоїдних та ферофосфатних помутнінь, з яких відбирають ті проби, що...