М’ясо-рослинний кулінарний виріб

Номер патенту: 21121

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Липівський Сергій Петрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукт, кулінарний

Формула / Реферат:

Кулінарний продукт, що виконаний у вигляді скрученої в циліндричний джгут стрічки з маси, приготовленої з морепродуктів, який відрізняється тим, що він додатково містить харчовий наповнювач, розташований у його центральній частині або по всій поверхні стрічки.

Номер патенту: 112415

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Краух Йозе, Хангартер Петер, ван дер Пол Йохан Якоб, Ресман Йорг

МПК: A23L 19/18, A23L 33/10, A23L 13/40, A23L 27/10, A23L 5/10, A21B 3/15

Мітки: допоміжний, кулінарний, засіб

Формула / Реферат:

1. Кулінарний допоміжний засіб, який включає:a) лист гнучкого термостійкого матеріалу;b) композицію, нанесену на одну поверхню листа, яка містить суміш: і) рослинної або тваринної олії із точкою плавлення нижче 20 °C;іі) рослинного або тваринного жиру із точкою плавлення вище 20 °C; ііі) однієї або більше з трав, спецій і підсилювачів смаку, який відрізняється тим, що трави, спеції і підсилювачі...

Номер патенту: 97228

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Браймелоу Крістофер, Рекхіф Наджи, Гао Чжу, Цзін Йан Кси, Робер Фабьен, Льєн Вен Счже, Ванг Йонг Фу, Бусбайне Ахмед, Ладо Беатріс

МПК: A23L 1/22

Мітки: засіб, стабільний, приготування, зберіганні, допоміжний, кулінарний, концентрований, спосіб

Формула / Реферат:

1. Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб, який включає:- знижену кількість мононатрійглутамату (MSG) від 1 до 2 мас. %, інозину монофосфату (IMP) і гуанозину монофосфату (GMP) від 0,05 до 0,1 мас. %;- від 10 до 20 мас. % харчових кислот і цукрів;- від 20 до 45 % макромолекул, вибраних з групи, що складається з полісахаридів, білків і жирів.2. Стабільний в зберіганні допоміжний...

Номер патенту: 94585

Опубліковано: 25.05.2011

Автори: Ю Лікан, Пейн Джон Б., ІІІ, Чжуань Шучжон, Сюе Лісінь Люк

МПК: C01B 31/08, A24D 3/02, A24D 3/16, C01B 31/02

Мітки: вугільній, курильний, виріб, виробу, вугільного, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення вугільного виробу з каналами, що за формою відповідають певній матриці, який включає:утворення матриці з волокна, довільним чином скомпонованого у джгут, форма перерізу якої є трипелюстковою, чотирипелюстковою, V-подібною, І-подібною, подібною до стилізованої літери I, С-подібною або трубчастою,змішування матеріалу-попередника вугілля з матрицею,формування суміші з наданням їй певної заздалегідь...

Номер патенту: 29462

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Бочковський Андрій Петрович

МПК: A23B 4/00

Мітки: продукт, м`ясо-рослинний

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний продукт, що містить м'ясо яловичини 1 сорту, м'ясну обріз яловичу, шпик хребтовий, толокно вівсяне, бульйон, соняшникову олію, сіль та спеції, який відрізняється тим, що він додатково містить морквяне пюре, коріння петрушки, цибулю смажену пасеровану, екстракт поліфенольних речовин та фермент пероксидази, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: м'ясо яловичини 1 сорту ...