Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот при виготовленні плодових солодких вин на яблучній основі
Формула / Реферат
Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кислоти та більш широкого застосування яблук з низьким вмістом титрованих кислот, після підсолоджування, внесення азотного живлення у вигляді (NH4)2HPО4 сусло пастеризують при температурі 80-85 °С протягом 3-5 хвилин, охолоджують до 20 °С і вносять розводку чистої культури дріжджів-сахароміцетів в кількості 5 %, зброджують 40-60 днів при температурі 18-25 °С, причому за початкової масової концентрації титрованих кислот у суслі 3,7 г/дм3 забезпечується її підвищення на 1,4-2,4 г/дм3.
Текст
Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняє ться тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кис 3 21716 4 вою їх концентрацією 3,7г/дм 3 та нижче при збровлення у вигляді (NH4)2HPО4 в кількості 0,4г/дм 3 джуванні із застосуванням обов'язкової пастерисусло пастеризують при температурі 80-85°С прозації при температурі 80-85°С протягом 3-5 хвилин тягом 3-5 хвилин і зразу охолоджують до темпераі розводки чистої культури дріжджів в кількості 5% тури 20°С. Після цього вносять розводку чистої рас, наприклад Сидрова 101, Чорносмородинова культури дріжджів - сахароміцентів в кількості 5%. 19, Яблучна 7, Москва 30, Вишнева 33, Аґр усова. Зброджування сусел триває 40-60 днів при темпеПриклад. ратури 18-25°С. Після ущільнення осаду дріжджів Яблука сортів Гала, Флоріна чи Джонаголд у виноматеріал декантують, ємності заповнюють до технічному ступені стиглості миють, сортують, інверху однотипним виноматеріалом, а через 20-30 спектують, подрібнюють на дробарці на шматочки днів знову знімають з осаду і обробляють для на2-5мм, пресують. Одержаний сік фільтрують через дання стійкості до колоїдних помутнінь. Виноматесито з діаметром отворів 0,8-1,0мм, підсолоджуріали зберігають у вщент заповненій тарі при темють цукром-піском до вмісту цукрів (в перерахунку пературі 10-12°С. В таблиці наведені дані про на інвертний) 26,6г/100см 3, додають азотне підживміст кислот у виноматеріалах. Таблиця Масова концентрація органічних кислот у яблучних виноматеріалах Масова концентрація кислот, г/дм 3 Спосіб Яблука сорту Продукт Сума молочної янтарної яблучної летких титрованих кислот сусло 0,05 0,09 5,00 5,20 4,90
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for increase of mass concentration of titrating acids at making fruit sweet wines on apple base
Назва патенту російськоюСпособ повышения массовой концентрации титрованных кислот при изготовлении плодовых сладких вин на яблочной основе
МПК / Мітки
МПК: C12G 1/00
Мітки: масової, кислот, виготовленні, підвищення, вин, яблучний, спосіб, титрованих, основі, концентрації, солодких, плодових
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-21716-sposib-pidvishhennya-masovo-koncentraci-titrovanikh-kislot-pri-vigotovlenni-plodovikh-solodkikh-vin-na-yabluchnijj-osnovi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот при виготовленні плодових солодких вин на яблучній основі</a>
Експрес-метод визначення масової концентрації залишкового екстракту у яблучних виноматеріалах і винах
Номер патенту: 20640
Опубліковано: 15.02.2007
Автор: Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: екстракту, залишкового, виноматеріалах, винах, експрес-метод, концентрації, масової, яблучних, визначення
Формула / Реферат:
Експрес-метод визначення масової концентрації залишкового екстракту у яблучних виноматеріалах і винах, що включає визначення масовоїконцентрації залишкового екстракту як різниці наведеного екстракту і масової концентрації титрованих кислот, який відрізняється тим, що:- визначають оптичну густину Д440 яблучного вина (виноматеріалу) в кюветі 3,0 мм за довжини хвилі 440 нм на фотоелектрокалориметрі КФК-2;- визначають оптичну...
Спосіб визначення масової концентрації діоксиду вуглецю в газованих напоях і пристрій для його здійснення
Номер патенту: 62688
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Лутков Ігор Павлович, Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Паршін Борис Дмитрович, Виноградов Володимир Олександрович
МПК: C12G 1/00, G01N 33/14
Мітки: концентрації, масової, газованих, діоксиду, напоях, вуглецю, пристрій, спосіб, здійснення, визначення
Формула / Реферат:
1. Спосіб визначення масової концентрації діоксиду вуглецю в газованих напоях, що включає відбір з пляшки проби напою, що досліджується, з заданою температурою, дегазацію з наступним титруванням, змішування залишку напою з розчином лугу, титрування суміші і визначення розрахунковим шляхом вмісту діоксиду вуглецю, який відрізняється тим, що відбір проби напою здійснюють при температурі, вищій ніж точка замерзання.2. Пристрій для...
Спосіб атомно-абсорбційного визначення масової концентрації кадмію у природних і стічних водах
Номер патенту: 34006
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Воробйова Інна Павлівна, Харіков Анатолій Мусійович, Скляр Василь Іванович, Скоп Людмила Володимирівна
МПК: C02F 1/00, C01G 11/00, G01N 33/18, G01N 30/00
Мітки: атомно-абсорбційного, кадмію, масової, визначення, стічних, водах, природних, спосіб, концентрації
Текст:
...промышленных сточных вод. – М.: Химия, 1984. 2. Стандарт ИСО 8288-86. Качество воды. Определение кобальта, никеля, меди, цинка, кадмия и свинца. 1987. 3. Н.С. Полуэктов. Методы анализа по фотометрии пламени. – М.: Химия, 1967. У цьому ж стандарті ISO приведений метод визначення кадмію полум'яною атомно-абсорбційною спектрометрією після хелатирування (ГМА-ГМДК) і екстрагування (ДИПК-ксиленом). У даному методі передбачено формування комплексу...
Спосіб визначення масової концентрації діоксиду вуглецю в газованих напоях і установка для його здійснення
Номер патенту: 56608
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Паршін Борис Дмитрович, Лутков Ігор Павлович, Макаров Олександр Семенович
МПК: G01N 33/14, C12G 1/00
Мітки: діоксиду, масової, спосіб, газованих, визначення, здійснення, концентрації, напоях, вуглецю, установка
Формула / Реферат:
1. Спосіб визначення масової концентрації діоксиду вуглецю в газованих напоях, який включає попередній відбір проби, її термостатування, встановлення значення надлишкового тиску, дегазацію із наступним поглинанням діоксиду вуглецю розчином лугу і визначенням його вмісту, який відрізняється тим, що дегазація здійснюється шляхом впливу на напій ультразвуковим полем частотою 40-48 кНц, а вміст діоксиду вуглецю визначається способом зворотного...
Спосіб переробки пестицидних препаратів на основі похідних арилокси-, арил- та алкілкарбонових кислот
Номер патенту: 75667
Опубліковано: 15.05.2006
Автори: Панасюк Олександр Григорович, Ранський Анатолій Петрович
МПК: A01P 17/00, A01P 19/00, C07C 15/00, B09B 3/00
Мітки: алкілкарбонових, основі, спосіб, пестицидних, арил, переробки, препаратів, арилокси, похідних, кислот
Формула / Реферат:
Спосіб переробки пестицидних препаратів (ПП) на основі похідних арилокси-, арил- та алкілкарбонових кислот, який включає обробку водного розчину пестицидів хімічним реагентом основного характеру з подальшим одержанням солей перехідних металів, який відрізняється тим, що реагентній переробці підлягають ПП груп А та В, причому до ПП групи А відносяться: 2,4-Д, 2М-4Х, 2М-4ХМ, 2М-4ХП, хлорфенак (фенак), дихлорпроп, 4ХФУК, амібен, банвел-Д,...
Попередній патент: Спосіб виробництва плодово-ягідного вина “мускатний аромат”
Наступний патент: Спосіб виробництва соку яблучного тонізуючого
Випадковий патент: Антимікробна упаковка для харчових продуктів і спосіб її одержання