Хліб “крафтма”
Формула / Реферат
Хліб, що містить борошно пшеничне вищого або першого ґатунку, дріжджі пресовані, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє, солод ячмінний, поліпшувач хлібопекарський, наприклад "Умка-2002", при такому співвідношенні компонентів, кг:
борошно пшеничне вищого або першого ґатунку
90
борошно житнє
10
дріжджі пресовані
2,5
солод ячмінний
5,0
сіль харчова
2,0
поліпшувач хлібопекарський
0,5.
Текст
Хліб, що містить борошно пшеничне вищого або першого ґатунку, дріжджі пресовані, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє, солод ячмінний, поліпшувач 3 40348 4 Таблиця. Якісні показники хліба Зовнішній вигляд: форма поверхня Стан м'якушки: пропеченість проміс пористість Смак Запах Вологість м'якушки, % не більше Пористість м'якушки, % не менше Комп’ютерна верстка І.Скворцова Характеристика округла або довгасто-овальна Шорсткувата без великих тріщин і надривів, не допускається відшарування коринки від м'якушки пропечений, не вологий на дотик. Еластичний - при легкому натисканні пальцями м'якушка повинна приймати початкову форму без грудок і слідів непромісу розвинена, без пусток і ущільнень притаманний даному виду виробів, без сторонніх присмаків притаманний даному виду виробів, без сторонніх запахів 43,0 67,0 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюBread "kraftma"
Автори англійськоюDiobrikh Akhim Manfredovych
Назва патенту російськоюХлеб "крафтма"
Автори російськоюДёбрих Ахим Манфредович
МПК / Мітки
МПК: A21D 2/00
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-40348-khlib-kraftma.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Хліб “крафтма”</a>
Хліб “курортний”
Номер патенту: 59623
Опубліковано: 15.09.2003
Автори: Дрімайло Любов Семенівна, Бондарчук Валентина Федорівна
МПК: A21D 2/36
Формула / Реферат:
Хліб, який містить борошно пшеничне вищого гатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову і мак, який відрізняється тим, що включає вказані компоненти у такому співвідношенні, мас. %: дріжджі хлібопекарські пресовані 2,15-2,65 сіль кухонна харчова 1,30-1,55 мак 0,85-1,10 борошно пшеничне вищого або першого...
Хліб “духмяний”
Номер патенту: 43980
Опубліковано: 15.01.2002
Автор: Рожко Надія Іванівна
МПК: A21D 2/00
Формула / Реферат:
Хліб, що містить борошно пшеничне або житнє, або їх суміш, цукор, сіль, дріжджі пресовані, рослинну добавку, воду, який відрізняється тим, що він додатково містить солод житній ферментований, а як рослинну добавку використовують родзинки і кмин при такому співвідношенні компонентів, мас. %: Борошно 66,0-70,0 Цукор 4,5-5,5 Солод житній ферментований ...
Хліб солодовий подовий
Номер патенту: 60657
Опубліковано: 15.10.2003
Автор: Миронов Олег Анатолійович
МПК: A21D 2/38
Мітки: солодовий, хліб, подовий
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення та відновлення лопатки вентилятора, иго вюночас очищення, усунення дефектів у передній і тильній боковинах, що відрізняється тим, що, через торець лопатки в її внутрішню порожнину вставляють і потім приварюють симетрично розташовані циліндричні ребра жорсткості, приварюють їх до згаданих боковин, потім лопатку встановлюють під деяким ексцентриситетом між відомою й ведучою віссю намотувача і за рахунок зазначеного...
Спосіб приготування тіста для випічки хліба вірменського (лаваш тонкий, матнакаш, бокон, хліб сільський)
Номер патенту: 15412
Опубліковано: 17.07.2006
Автор: Авоян Армен Арамович
МПК: A21D 10/00
Мітки: матнакаш, спосіб, бокон, сільський, тонкий, приготування, тіста, хліб, хліба, лаваш, випічки, вірменського
Формула / Реферат:
Спосіб приготування тіста для випічки хліба вірменського (лаваш тонкий, матнакаш, бокон, хліб сільський), який характеризується тим, що готують дріжджове тісто, для чого розводять в воді дріжджі, кухонну сіль і борошно, розмішують їх до одержання однорідної маси, витримують тісто в теплі до досягнення пухкості та кислотності, після чого тісто формують, який відрізняється тим, що дріжджове тісто готують безопарним методом, крім того...
Батон молочний “стрийський”
Номер патенту: 56788
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Дрімайло Любов Семенівна, Бондарчук Валентина Федорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: стрийський, батон, молочній
Формула / Реферат:
Батон молочний, який містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, олію, молоко сухе знежирене, який відрізняється тим, що вказані компоненти він містить у такому співвідношенні, мас.%: молоко сухе знежирене 1,6-2,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 2,1-2,8 сіль кухонна...
Попередній патент: Спосіб реставрації зуба
Наступний патент: Посуд “діма” для теплової обробки харчових продуктів
Випадковий патент: Процес визначення термоелектричних властивостей матеріалу методом хармана