Спосіб виробництва консервів “буряк у вишневому соку”
Номер патенту: 44158
Опубліковано: 25.09.2009
Автори: Верхівкер Яків Григорович, Ченцова Вікторія Валеріївна
Формула / Реферат
Спосіб виробництва консервів, що включає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк замочують у 1 % розчині лимонної кислоти у співвідношенні 1:2 протягом 40-48 годин при температурі 0-(+5) °С, після чого розчин зливають, а після фасування оброблений таким чином буряк заливають вишневим соком.
Текст
Спосіб виробництва консервів, що включає підготовку буряку, різання, фасування в скляну 3 44158 Розчин зливають. Твердість буряку сягає 0,8мм. Оброблений таким чином буряк фасують у скляну тару lll-58-200 і заливають вишневим соком. Масова частка буряку - 70%. Стерилізують у автоклаві 20 - 10 - 20 100 за формулою: . В готовому продукті твердість буряку сягає 1,0мм, колір темно-червоний. Строк зберігання готового продукту становить 1 рік при температурі від 0 до 20°С. Приклад 2. Одержували консерви „Буряк у вишневому соку", як наведено у прикладі 1, але нарізаний буряк Комп’ютерна верстка Л.Литвиненко 4 витримували у 1% розчині лимонної кислоти 44 години при температурі 3°С. В готовому продукті твердість буряку сягає 0,95мм, колір темно-червоний. Строк зберігання готового продукту становить 1 рік при температурі від 0 до 20°С. Приклад 3. Одержували консерви „Буряк у вишневому соку", як наведено у прикладі 1, але нарізаний буряк витримували у 1 % розчині лимонної кислоти 40 годин при температурі 0°С. В готовому продукті твердість буряку сягає 0,9мм, колір темно-червоний. Строк зберігання готового продукту становить 1 рік при температурі від 0 до 20°С. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for making the preserved food "buriak u vushnevomu soku " (beet in cherry juice)
Автори англійськоюVerhivker Yakiv Hryhorovych, Chentsova Victoria Valeriivna
Назва патенту російськоюСпособ производства консервов "свекла в вишневом соке"
Автори російськоюВерхивкер Яков Григорьевич, Ченцова Виктория Валериевна
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/30
Мітки: консервів, соку, вишневому, спосіб, виробництва, буряк
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-44158-sposib-virobnictva-konserviv-buryak-u-vishnevomu-soku.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виробництва консервів “буряк у вишневому соку”</a>
Спосіб виробництва консервів “буряк у вишневому соку”
Номер патенту: 43608
Опубліковано: 25.08.2009
Автори: Ченцова Вікторія Валеріївна, Верхівкер Яків Григорович
МПК: A23L 3/00, A23L 1/314
Мітки: вишневому, спосіб, виробництва, соку, консервів, буряк
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк змішують з цукром при співвідношенні буряк:цукор, рівному 10:3, суміш витримують 16-20 годин при температурі 15-20 °С, сік, який виділився, відокремлюють і буряк вдруге змішують з цукром при тому ж співвідношенні і витримують при вказаних режимах, потім знову сік, який...
Спосіб виробництва консервів
Номер патенту: 65438
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч
МПК: A23L 1/212, A23L 3/36
Мітки: виробництва, спосіб, консервів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, який включає обробку огірків, підготовку пряностей, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.
Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів
Номер патенту: 26177
Опубліковано: 10.09.2007
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна
МПК: A23L 3/00
Мітки: консервів, шампіньйонів, спосіб, грибів, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів, що передбачає інспекцію та підготовку сировини, обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби замочують в 0,1 % водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4 °С, потім піддають вакуумуванню в попередньо нагрітій до 95 °С заливці (маринаді) з утворенням надлишкового тиску - 90 кПа, бланшують у 0,3 %...
Спосіб виробництва консервів
Номер патенту: 65437
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч
МПК: A23L 1/212, A23L 3/36
Мітки: спосіб, виробництва, консервів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають зерна кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.
Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини
Номер патенту: 56825
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна
МПК: A23B 4/00
Мітки: рибної, спосіб, комбінованих, рослинної, прісноводної, основі, виробництва, консервів, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає стерилізацію попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировини з додаванням морських водоростей та продуктів їх переробки, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас.%): прісноводна риба - 80, кизил -11-15, алича - 10, буряк - 7, морква - 3, цибуля- 2 , селера, кріп, петрушка - 1, морські...
Попередній патент: Спосіб приготування начинки на основі грибів
Наступний патент: Спосіб виробництва консервів “морква у фруктових соках”
Випадковий патент: Хімічне джерело струму