Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення
Номер патенту: 64455
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Маляр Вікторія Володимирівна, Бондар Наталія Петрівна
Формула / Реферат
Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно люпинове, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %:
борошно пшеничне
23,0-21,0
цукор-пісок
32,0-34,0
яйця
38,0-40,0
борошно люпинове
5,0-7,0.
Текст
Бісквітний напівфабрикат оздоровчопрофілактичного призначення, що містить пшени 3 64455 Приклади складу рецептури наведені в табл. Таким чином, запропоноване співвідношення рецептурних компонентів дозволяє отримати бісквітний напівфабрикат, збагачений біологічно активними речовинами борошна люпинового, спожи 4 вання яких сприяє зміцненню імунної системи організму, стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту, має антидіабетичні властивості, сприяє покращенню пам'яті і працездатності. Таблиця Рецептурні компоненти, % № Пшеничне борошно Борошно лю- Цукорп/п вищого сорту пинове пісок 1 24,0 4,0 33,0 39,0 3 23,0 5,0 33,0 39,0 3 22,0 6,0 33,0 39,0 4 21,0 7,0 33,0 39,0 5 20,0 8,0 33,0 39,0 Висновок: таким чином, з таблиці видно, що приклади отримання складу 2, 3 і 4 відповідають статусу оздоровчо-профілактичний харчовий продукт і характеризуються високими органолептичними, структурно-механічними властивостями, а 1 і 5 приклади отримання складу не відповідають статусу оздоровчо-профілактичний Комп’ютерна верстка М. Мацело Примітка Яйця Бісквітний напівфабрикат не відповідає статусу оздоровчо-профілактичний харчовий продукт Добрі структурно-механічні властивості, бісквітний напівфабрикат відповідає статусу оздоровчо-профілактичний харчовий продукт Найкращі структурно-механічні властивості, бісквітний напівфабрикат відповідає статусу оздоровчо-профілактичний харчовий продукт Добрі структурно-механічні властивості, бісквітний напівфабрикат відповідає статусу оздоровчо-профілактичний харчовий продукт Погіршуються органолептичні та структурномеханічні властивості бісквітного напівфабрикату, крихка структура харчовий продукт і мають гірші органолептичні і структурно-механічні показники. Технічний результат полягає в наступному: застосування в приготуванні бісквітних напівфабрикатів борошна люпинового дає можливість виробляти бісквіти із статусом оздоровчопрофілактичного харчового продукту. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюSponge semi-finished product for health-improving and prophylactic purpose
Автори англійськоюBondar Natalia Petrivna, Maliar Viktoria Volodymyrivna
Назва патенту російськоюБисквитный полуфабрикат оздоровительно-профилактического назначения
Автори російськоюБондарь Наталья Петровна, Маляр Виктория Владимировна
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: бісквітний, оздоровчо-профілактичного, напівфабрикат, призначення
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-64455-biskvitnijj-napivfabrikat-ozdorovcho-profilaktichnogo-priznachennya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення</a>
Бісквітний напівфабрикат
Номер патенту: 56800
Опубліковано: 25.01.2011
Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Фоменко Веніамін Васильович, Самойленко Ірина Петрівна, Васіна Вероніка Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Ковалєвська Наталія Олександрівна
Мітки: напівфабрикат, бісквітний
Формула / Реферат:
Бісквітний напівфабрикат, що включає борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують камедь ксантанову при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого сорту 28,0-32,0 цукор пісок 28,0-32,0 меланж 42,8-34,3 камедь ксантанова ...
Кекс функціонального призначення
Номер патенту: 47918
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Лиман Наталія Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: кекс, функціонального, призначення
Формула / Реферат:
Кекс функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин або вершкове масло, меланж, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить лактулозу при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів мас., %: борошно пшеничне 18,0-40,0 цукор-пісок 15,0-30,0 маргарин або вершкове масло ...
Спосіб отримання кристалічного цукру оздоровчо-профілактичного призначення
Номер патенту: 36412
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Мирончук Валерій Григорович, Гулий Іван Степанович, Маляренко Оксана Андріївна
МПК: C13F 3/00
Мітки: отримання, призначення, кристалічного, цукру, спосіб, оздоровчо-профілактичного
Текст:
...перколяції або частіше реперколяції з використанням 40% етилового спирту на багатьох хіміко-фармацевтичних підприємствах країни. Ретельно перемішана суміш вологого цукру з екстрактом подається транспортером на пресово-сушильну установку. Спресований висушений цукор з вологістю не більше 0,3% запаковується. Приклад здійснення способу. Після відокремлення першого відтоку кристалічний цукор І продукту пробілюють з використанням насиченого...
Торт бісквітний комбінований
Номер патенту: 18289
Опубліковано: 15.11.2006
Автор: Чоха Тетяна Вячеславівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: торт, бісквітний, комбінований
Формула / Реферат:
Торт бісквітний комбінований, що містить просочений бісквітний корж, повітряний напівфабрикат, шар крему та оздоблювальний шар верхньої та бокової поверхонь, який відрізняється тим, що він додатково містить другий просочений бісквітний корж, додатковий шар крему та два додаткових оздоблювальних шари, при цьому між просоченими цукровим кавовим сиропом бісквітними коржами послідовно розташовані шар суміші масляного та білкового кремів,...
Торт бісквітний комбінований
Номер патенту: 18288
Опубліковано: 15.11.2006
Автор: Чоха Тетяна Вячеславівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: торт, комбінований, бісквітний
Формула / Реферат:
Торт бісквітний комбінований, що містить просочений бісквітний корж, легкий напівфабрикат, шар крему та оздоблювальний шар верхньої та бокової поверхонь, який відрізняється тим, що він додатково містить другий просочений бісквітний корж, додатковий шар крему та два додаткових оздоблювальних шари, при цьому між просоченими цукровим кавовим сиропом бісквітними коржами послідовно розташовані шар суміші масляного та білкового кремів із свіжими та...
Попередній патент: Прес для відтискання олії
Наступний патент: Кекс
Випадковий патент: Спосіб аутотрансплантації фрагментів селезінки