Ромштекс “апетитний”
Номер патенту: 66018
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Панченко Оксана Олексіївна
Формула / Реферат
Ромштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), свинину жирну, часник, перець чорний мелений, сіль, сухарі панірувальні та воду який відрізняється тим, що додатково містить гідратоване рисове борошно в такому співвідношенні компонентів, % мас:
яловичина (котлетне м'ясо)
23-31;
свинина жирна
37-45;
часник сушений
0,5-1,2
перець чорний мелений
0,1-0,3;
сіль кухонна
1,0-1,4;
вода
3,5-13,5;
рисове борошно гідратоване
5-20;
сухарі панірувальні
1,0-4,0.
Текст
Ромштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), свинину жирну, часник, перець чорний мелений, сіль, сухарі панірувальні та воду, який від 3 66018 4 Приклади здійснення корисної моделі Варіаційні характерисРецептура №1 Рецептура №2 Рецептура №3 Рецептура №4 Рецептура №5 тики, % Яловичина (котлетне 41,0 36,0 31,0 26,0 23,0 м'ясо) Свинина жирна 41,0 41,0 41,0 41,0 41,0 Часник 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Перець чорний меле0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 ний Сіль 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 Вода 13,5 10,2 6,9 3,5 Рисове борошно гідра5,0 10,0 15,0 18,0 товане Сухарі панірувальні 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Пояснения до прикладів здійснення корисної моделі Номер прикладу Приклад №1 Приклад №2 Приклад №3 Приклад №4 Приклад №5 Пояснення Виробництво ромштексів з нестабільними технологічними характеристиками. Виробництво ромштексів із стабільними технологічними характеристиками. Виробництво ромштексів із стабільними технологічними характеристиками і високими органолептичними показниками. Виробництво ромштексів із стабільними технологічними характеристиками і добрими органолептичними показниками. Виробництво ромштексів з пониженими органолептичними показниками. Виробництво ромштексу «Апетитний» дозволяє розширити асортимент м'ясних січених напівфабрикатів. Дані рецептурні співвідношення ком Комп’ютерна верстка А. Крулевський понентів дозволяють отримати виріб з високими органолептичними і технологічними характеристиками. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюRump steak "apetytnyi" (appetizing)
Автори англійськоюStrashynskyi Ihor Myroslavovych, Honcharov Heorhii Ivanovych, Panchenko Oksana Oleksiivna
Назва патенту російськоюРомштекс "аппетитный"
Автори російськоюСтрашинский Игорь Мирославович, Гончаров Георгий Иванович, Панченко Оксана Алексеевна
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/31
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-66018-romshteks-apetitnijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Ромштекс “апетитний”</a>
Ромштекс
Номер патенту: 57608
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Ребець Ростислав Борисович, Крижова Юлія Петрівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: ромштекс
Формула / Реферат:
Ромштекс, що містить свинину жиловану напівжирну, сухарі панірувальні, м'ясо куряче, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, сухарне борошно, воду питну, який відрізняється тим, що додатково використовується суміш "Едгель А25" у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 38,65-41,4 свинина жилована напівжирна 38,0-41,0 ...
Комбінований м`ясо-рослинний напівфабрикат
Номер патенту: 44730
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Янушкевич Юлія Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: м`ясо-рослинний, комбінований, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Комбінований м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...
Січені напівфабрикати
Номер патенту: 46884
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Гончаров Георгій Іванович, Настенко Станіслав Васильович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/31
Мітки: напівфабрикати, січені
Формула / Реферат:
Січені напівфабрикати, що містять м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 49,9-52,74 ...
М’ясний січений напівфабрикат
Номер патенту: 44035
Опубліковано: 10.09.2009
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A23L 1/31
Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений
Формула / Реферат:
М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 47,74-51,69 ...
Січений м`ясо-рослинний напівфабрикат
Номер патенту: 46885
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Настенко Станіслав Васильович, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A23L 1/31
Мітки: м`ясо-рослинний, напівфабрикат, січений
Формула / Реферат:
Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...
Попередній патент: Склад фруктової начинки для хлібобулочних виробів
Наступний патент: Спосіб виробництва комбікорму для риб, переважно для акваріумних риб
Випадковий патент: Спосіб еластографії зсувної хвилі венозного тромбозу