Композиція для виготовлення харчового продукту (варіанти)
Формула / Реферат
1. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент ця композиція містить у вигляді цукрового сиропу при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
48-64
зернові кульки
5-11
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-41.
2. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців.
3. Композиція за п.1 або за п.2, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1 відповідно.
4. Композиція за п.1 або за п.2, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
5. Композиція за п.1 або за п.2, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
6. Композиція за п.1 або за п.2, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
7. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
8. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
9. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
10. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
11. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
12. Композиція за п.1, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
13. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інший компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інший компонент ця композиція містить крохмалевий компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
48-64
зернові кульки
5-11
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-41
крохмалевий компонент
0,05-3,0.
14. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів вищевказаних пластівців.
15. Композиція за п.13 або за п.14, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1 відповідно.
16. Композиція за п.13 або за п.14, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
17. Композиція за п.13 або за п.14, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
18. Композиція за п.13 або за п.14, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
19. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
20. Композиція за п. 13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
21. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
22. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
23. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
24. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
25. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. %.
26. Композиція за п.13, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3,0 мас. %.
27. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інші компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інші компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
48-55
зернові кульки
5-7
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-35
крохмалевий компонент
0,05-3
жировий рослинний компонент
7,5-11.
28. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів вищевказаних пластівців.
29. Композиція за п.27 або за п.28, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1.
30. Композиція за п.27 або за п.28, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
31. Композиція за п.27 або за п.28, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
32. Композиція за п.27 або за п.28, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
33. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
34. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
35. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
36. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
37. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
38. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70 %-ний цукровий сироп.
39. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. %.
40. Композиція за п. 27, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3,0 мас. %.
41. Композиція за п.27, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир.
42. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інші компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інші компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
46,5-55
зернові кульки
5-6,5
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-35
крохмалевий компонент
0,05-3
жировий рослинний компонент
7,5-11
сухе молоко
1,6-12
какао-порошок
3,5-5
ароматизатор ванілін
0,08-0,15
вітамін Е
0,030-0,040.
43. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців.
44. Композиція за п.42 або за п.43, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1.
45. Композиція за п.42 або за п.43, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
46. Композиція за п.42 або за п.43, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
47. Композиція за п.42 або за п.43, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
48. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
49. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
50. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
51. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
52. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
53. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
54. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. % .
55. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3, 0 мас. %.
56. Композиція за п.42, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир.
57. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інші компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інші компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
45-55
зернові кульки
5-6,5
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-35
крохмалевий компонент
0,05-3
жировий рослинний компонент
7-11
сухе молоко
1,6-12
какао-порошок
3-5
кокосова стружка
2-4
ароматизатор ванілін
0,08-0,15
вітамін Е
0,030-0,040.
58. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців.
59. Композиція за п.57 або за п.58, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1.
60. Композиція за п.57 або за п.58, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
61. Композиція за п.57 або за п.58, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
62. Композиція за п.57 або за п.58, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
63. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
64. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
65. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
66. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
67. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
68. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
69. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. %.
70. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3,0 мас. %.
71. Композиція за п.57, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир.
72. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інші компоненти ця композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
45-55
зернові кульки
5-6,5
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
25-35
горіховий компонент
2-3,5
крохмалевий компонент
0,05-3
жировий рослинний компонент
7-11
сухе молоко
1,6-12
какао-порошок
3-5
ароматизатор ванілін
0,08-0,15
вітамін Е
0,030-0,040.
73. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців.
74. Композиція за п.72 або за п.73, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1.
75. Композиція за п.72 або за п.73, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
76. Композиція за п.72 або за п.73, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
77. Композиція за п.72 або за п.73, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
78. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
79. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
80. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
81. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
82. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
83. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
84. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів арахісу.
85. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів ліщини.
86. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра волоських горіхів.
87. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. %.
88. Композиція за п.72, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3,0 мас. %.
89. Композиція за п. 72, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир.
90. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інші компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інші компоненти ця композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:
зернові пластівці
45-55
зернові кульки
4,5-6,5
підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу
23-35
горіховий компонент
2-3,5
крохмалевий компонент
0,05-3
жировий рослинний компонент
6,5-11
сухе молоко
1,6-12
какао-порошок
3-5
кокосова стружка
2-4
ароматизатор ванілін
0,08-0,15
вітамін Е
0,030-0,040.
91. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить вівсяні або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців.
92. Композиція за п.90 або за п.91, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1 до 7:1 відповідно.
93. Композиція за п.90 або за п.91, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
94. Композиція за п.90 або за п.91, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1 відповідно.
95. Композиція за п.90 або за п.91, яка відрізняється тим, що вівсяні пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1:1:1 до 7:1:1.
96. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи.
97. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці.
98. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
99. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису.
100. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1:5 до 5:1 відповідно.
101. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп.
102. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів арахісу.
103. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів ліщини.
104. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра волоських горіхів.
105. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 0,05 - 0,9 мас. %.
106. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у кількості 0,9 - 3,0 мас. %.
107. Композиція за п.90, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир.
Текст
1 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент ця композиція містить у вигляді цукрового сиропу при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 48-64 зернові кульки 5-11 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-41 2 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців 3 Композиція за п 1 або за п 2, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 ВІДПОВІДНО 4 Композиція за п 1 або за п 2, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 5 Композиція за п 1 або за п 2, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 6 Композиція за п 1 або за п 2, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 7 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи 8 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці 9 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 10 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 11 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 12 Композиція за п 1, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп 13 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інший компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як інший компонент ця композиція містить крохмалевий компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 48-64 зернові кульки 5-11 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-41 крохмалевий компонент 0,05-3,0 14 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів вищевказаних пластівців 15 Композиція за п 13 або за п 14, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 ВІДПОВІДНО 16 Композиція за п 13 або за п 14, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ю C O (О З 61359 17 Композиція за п 13 або за п 14, яка відрізняпластівці, або суміш не менш, чим із двох видів ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівищевказаних пластівців вці та рисові пластівці вона містить у масовому 29 Композиція за п 27 або за п 28, яка відрізняспіввідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 18 Композиція за п 13 або за п 14, яка відрізня1 1 до 7 1 ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому 30 Композиція за п 27 або за п 28, яка відрізняспіввідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масо19 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, вому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів пере31 Композиція за п 27 або за п 28, яка відрізняробки зерен кукурудзи ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому 20 Композиція за П 13, яка відрізняється тим, співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів перероб32 Композиція за п 27 або за п 28, яка відрізняки зерен пшениці ється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому 21 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів пере33 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, робки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із що як зернові кульки вона містить екструдовані зерен пшениці або із продуктів переробки зерен кульки із зерен кукурудзи або із продуктів перепшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 робки зерен кукурудзи 34 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, ВІДПОВІДНО 22 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробкульки із зерен рису або із продуктів переробки ки зерен пшениці зерен рису 35 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, 23 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів перекульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із робки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен зерен рису або із продуктів переробки зерен рису пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІВІДПОВІДНО ДНО 36 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані 24 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, кульки із зерен рису або із продуктів переробки що як підсолоджуючий цукровий компонент вона зерен рису містить 65-70%-ний цукровий сироп 25 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, 37 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить карщо як зернові кульки вона містить екструдовані топляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ кульки із зерен кукурудзи або із продуктів пере0,05-0,9мас % робки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 26 Композиція за п 13, яка відрізняється тим, у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІщо як крохмалевий компонент вона містить клейДНО стер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % 38 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона 27 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового промістить 65-70%-ний цукровий сироп дукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компо39 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, ненти, яка відрізняється тим, що складова на що як крохмалевий компонент вона містить карзерновій основі являє собою зернові пластівці та топляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий ком0,05-0,9мас % понент застосовують у вигляді цукрового сиропу, 40 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить крохщо як крохмалевий компонент вона містить клеймалевий компонент, жировий рослинний компостер із картопляного або кукурудзяного крохмалю нент при наступному рецептурному співвідноу КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % шенні компонентів, мас % 41 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона місзернові пластівці 48-55 тить олію рослинну або кокосовий жир зернові кульки 5-7 підсолоджуючий компонент у вигляді 42 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового процукрового сиропу 25-35 дукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компокрохмалевий компонент 0,05-3 ненти, яка відрізняється тим, що складова на жировий рослинний компонент 7,5-11 зерновій основі являє собою зернові пластівці та 28 Композиція за п 27, яка відрізняється тим, зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий комщо як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або понент застосовують у вигляді цукрового сиропу, пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні а як ІНШІ компоненти ця композиція містить крох 61359 малевии компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 46,5-55 зернові кульки 5-6,5 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-35 крохмалевий компонент 0,05-3 жировий рослинний компонент 7,5-11 сухе молоко 1,6-12 какао-порошок 3,5-5 ароматизатор ванілін 0,08-0,15 вітамін Е 0,030-0,040 43 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців 44 Композиція за п 43 або за п 44, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 45 Композиція за п 43 або за п 44, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 46 Композиція за п 43 або за п 44, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 47 Композиція за п 43 або за п 44, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 48 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи 49 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці 50 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 51 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 52 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 53 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп 54 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить кар топляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9мас % 55 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % 56 Композиція за п 43, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир 57 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао-порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 45-55 зернові кульки 5-6,5 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-35 крохмалевий компонент 0,05-3 жировий рослинний компонент 7-11 сухе молоко 1,6-12 какао-порошок 3-5 кокосова стружка 2-4 ароматизатор ванілін 0,08-0,15 вітамін Е 0,030-0,040 58 Композиція за п 58, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців 59 Композиція за п 57 або за п 58, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 60 Композиція за п 57 або за п 58, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 61 Композиція за п 57 або за п 58, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 62 Композиція за п 57 або за п 58, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 63 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи 64 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці 65 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен 7 пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 66 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 67 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 68 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп 69 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9мас % 70 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % 71 Композиція за п 57, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир 72 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какаопорошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 45-55 зернові кульки 5-6,5 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-35 горіховий компонент 2-3,5 крохмалевий компонент 0,05-3 жировий рослинний компонент 7-11 сухе молоко 1,6-12 какао-порошок 3-5 ароматизатор ванілін 0,08-0,15 вітамін Е 0,030-0,040 73 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців 74 Композиція за п 73 або за п 74, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 75 Композиція за п 73 або за п 74, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 76 Композиція за п 73 або за п 74, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пласті 61359 8 вці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 77 Композиція за п 73 або за п 74, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 78 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи 79 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці 80 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 81 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 82 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 83 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп 84 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів арахісу 85 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів ліщини 86 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра волоських горіхів 87 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9мас % 88 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % 89 Композиція за п 73, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир 90 Композиція ДЛЯ виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компоненти, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какаопорошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін 9 61359 та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 45-55 зернові кульки 4,5-6,5 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 23-35 горіховий компонент 2-3,5 крохмалевий компонент 0,05-3 жировий рослинний компонент 6,5-11 сухе молоко 1,6-12 какао-порошок 3-5 кокосова стружка 2-4 ароматизатор ванілін 0,08-0,15 вітамін Е 0,030-0,040 91 Композиція за п 9 1 , яка відрізняється тим, що як зернові пластівці вона містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш ніж із двох видів вищевказаних пластівців 92 Композиція за п 91 або за п 92, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 ВІДПОВІДНО 93 Композиція за п 91 або за п 92, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 94 Композиція за п 91 або за п 92, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 95 Композиція за п 91 або за п 92, яка відрізняється тим, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці вона містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 96 Композиція за п 9 1 , яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи 97 Композиція за п 9 1 , яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці Винахід (його варіанти) належить до харчової промисловості, а саме до композиції для виготовлення харчових продуктів Відома композиція для виробництва комбінованого харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі та ІНШІ компоненти (Патент України №14536А, м кл A23L1/10, публ 25 04 1997, офіційний бюлетень "Промислова власність" №2 [1]) Така композиція добре збалансована за основними харчовими речовинами, але її рецептура не дозволяє одержати комбінований продукт поліпшеними харчовими, смаковими властивостями, з вираженими хрумкими властивостями, ВІДПОВІДНО, з підвищеними споживацькими властивостями Найбільш близькою до заявленого рішення є композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить суттєві ознаки, загальні з заявленим першим варіантом композиції - складову на зерно 10 98 Композиція за п 9 1 , яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 99 Композиція за п 9 1 , яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису 100 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як зернові кульки вона містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО 101 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як підсолоджуючий цукровий компонент вона містить 65-70%-ний цукровий сироп 102 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів арахісу 103 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра горіхів ліщини 104 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як горіховий компонент вона містить ядра волоських горіхів 105 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9мас % 106 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як крохмалевий компонент вона містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % 107 Композиція за п 91, яка відрізняється тим, що як жировий рослинний компонент вона містить олію рослинну або кокосовий жир вій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, і суттєві ознаки, загальні з другим, третім, четвертим, п'ятим, шостим та сьомим варіантами - складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, інший або ІНШІ компоненти (Патент України №23568А, м кл A23L1/64, публ 02 06 1998, офіційний бюлетень "Промислова власність №4,1998, с 3 1 20 [2]) Така композиція достатньо проста за компонентним складом, але вона не може бути основою для одержання харчового продукту з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІДНО, З підвищеними споживацькими властивостями Завданням заявленого рішення є створення композиції для виготовлення харчового продукту нової за складом, КІЛЬКІСНИМ співвідношенням компонентів - и варіантів, пов'язаних єдиним винахідницьким задумом, які є об'єктами одного виду, 12 11 61359 однакового призначення і які забезпечують одерпереробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки жання того самого технічного результату із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДЗавданням першого варіанту заявленого ріПОВІДНО шення є створення композиції для виготовлення харчового продукту, рецептура якої за рахунок Як підсолоджуючий цукровий компонент комнового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення композиція містить 65-70 %-ний цукровий сироп понентів - складової на зерновій основі у вигляді Завданням другого варіанту заявленого різернових пластівців та зернових кульок, підсолошення є створення композиції для виготовлення джуючого цукрового сиропу, забезпечила б можхарчового продукту, рецептура якої за рахунок ливість одержання харчового продукту з поліпшенового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення комними харчовими, смаковими властивостями та понентів - складової на зерновій основі у вигляді хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІДНО, З підвищезернових пластівців та зернових кульок, підсолоними споживацькими властивостями, а також поджуючого цукрового сиропу, крохмалевого компоширення асортименту харчової продукції на вітчиненту забезпечила б можливість одержання харзняному ринку чового продукту з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІВІДПОВІДНО ДО першого варіанту заявленого ДНО, з підвищеними споживацькими властивостярішення поставлене завдання досягається тим, що ми, а також поширення асортименту харчової прокомпозиція для виготовлення харчового продукту дукції на вітчизняному ринку містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент Новим в першому варіаВІДПОВІДНО ДО другого варіанту заявленого рінті заявленого рішення є те, що складова на зершення поставлене завдання досягається тим, що новій основі являє собою зернові пластівці та композиція для виготовлення харчового продукту зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий коммістить складову на зерновій основі, підсолоджуюпонент ця композиція містить у вигляді цукрового чий цукровий компонент, інший компонент Новим сиропу при наступному рецептурному співвіднов другому варіанті заявленого рішення є те, що шенні компонентів, мас % складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукзернові пластівці 48-64 ровий компонент застосовують у вигляді цукрового зернові кульки 5,0-11 сиропу, а як інший компонент ця композиція міспідсолоджуючий компонент у вигляді тить крохмалевий компонент при наступному рецукрового сиропу 25-41 цептурному співвідношенні компонентів, мас % В окремих випадках, залежно від особливих умов використання, заявлений винахід характеризернові пластівці 48-64 зують такими ознаками зернові кульки 5,0-11 Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ підсолоджуючий компонент у виабо пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або гляді цукрового сиропу 25-41 житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох крохмалевий компонент 0,05-3,0 видів вищевказаних пластівців В окремих випадках, залежно від особливих умов використання, заявлений винахід характериВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці композують такими ознаками зиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 7 1 ВІДПОВІДНО Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукужитні пластівці, або суміш не менш, чим із двох рудзяні пластів ці композиція у масовому співвідвидів вищевказаних пластівців ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці компопластівці композиція містить у масовому співвідзиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 до ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 7 1 ВІДПОВІДНО ВІВСЯНІ, пшеничні пластівці та житні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці композиція містить у масовому 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці композиція містить у масовому співвід ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 13 61359 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО Як підсолоджуючий цукровий компонент композиція містить 65-70%-ний цукровий сироп Як крохмальний компонент композиція містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9 мас % Як крохмальний компонент композиція містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % Завданням заявленого третього варіанту рішення є створення композиції для виготовлення харчового продукту, яка б за рахунок нового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення компонентів складової на зерновій основі у вигляді зернових пластівців та зернових кульок, підсолоджуючого цукрового сиропу, крохмалевого, жирового компонентів забезпечила б можливість одержання харчового продукту з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІДНО, З підвищеними споживацькими властивостями, а також поширення асортименту харчової продукції на вітчизняному ринку ВІДПОВІДНО ДО третього варіанту заявленого рішення поставлене завдання досягається тим, що композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компоненти Новим в третьому варіанті заявленого рішення є те, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 48-55 зернові кульки 5-7 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-35 крохмалевий компонент 0,05-3 жировий рослинний компонент 7,5-11 В окремих випадках, залежно від особливих умов використання, заявлений винахід характеризують такими ознаками Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів вищевказаних пластівців ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 до 71 ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукурудзяні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО 14 ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці Зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО Як підсолоджуючий цукровий компонент композиція містить 65-70%-ний цукровий сироп Як крохмалевий компонент композиція містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9 мас % Як крохмалевий компонент композиція містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0 мас % Як жировий рослинний компонент композиція містить олію рослинну або кокосовий жир Завданням заявленого четвертого варіанту рішення є створення композиції для виготовлення харчового продукту, яка б за рахунок нового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення компонентів складової на зерновій основі у вигляді зернових пластівців та зернових кульок, підсолоджуючого цукрового сиропу, крохмалевого, жирового та інших компонентів забезпечила б можливість одержання харчового продукту з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІДНО, з підвищеними споживацькими властивостями, а також поширення асортименту харчової продукції на вітчизняному ринку ВІДПОВІДНО ДО четвертого варіанту заявленого рішення поставлене завдання досягається тим, що композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компоненти Новим в четвертому варіанті заявленого рішення є те, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент застосовують у вигляді цукрового сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці зернові кульки підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу крохмалевий компонент 46,5-55 5-6,5 25-35 0,05-3 16 15 61359 жировий рослинний компонент 7,5-11 хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІДНО, З підвищесухе молоко 1,6-12 ними споживацькими властивостями, а також покакао порошок 3,5-5 ширення асортименту харчової продукції на вітчиароматизатор ванілін 0,08-0,15 зняному ринку вітамін Е 0,030-0,040 ВІДПОВІДНО ДО П'ЯТОГО варіанту заявленого ріВ окремих випадках, залежно від особливих шення поставлене завдання досягається тим, що умов використання, заявлений винахід характерикомпозиція для виготовлення харчового продукту зують такими ознаками містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, ІНШІ компоненти Новим в Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ п'ятому варіанті заявленого рішення є те, що або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або складова на зерновій основі являє собою зернові житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цуквидів вищевказаних пластівців ровий компонент застосовують у вигляді цукрового ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці компосиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить зиція містить у масовому співвідношенні між від крохмалевий компонент, жировий рослинний ком1 1 до 7 1 понент, сухе молоко, какао порошок, кокосова ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукустружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при рудзяні пластівці композиція містить у масовому наступному співвідношенні компонентів, мас % співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО зернові пластівці 45-55 ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові пластівці композиція містить у масовому співвідзернові кульки 5-6,5 ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового сиропу 25-35 ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці композиц ія містить у масовому співвідкрохмалевий компонент 0,05-3 ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО жировий рослинний компонент 7-11 Як зернові кульки композиція містить екструсухе молоко 1,6-12 довані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів какао порошок 3-5 переробки зерен кукурудзи кокосова стружка 2-4 Як зернові кульки композиція містить екструароматизатор ванілін 0,08-0,15 довані кульки із зерен пшениці або із продуктів вітамін Е 0,030-0,040 переробки зерен пшениці В окремих випадках, залежно від особливих умов використання, заявлений винахід характериЯк зернові кульки композиція містить екструзують такими ознаками довані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів вищевказаних пластівців ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці комподовані кульки із зерен рису або із продуктів перезиція містить у масовому співвідношенні між від робки зерен рису 1 1 до 7 1 Як зернові кульки композиція містить екструВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукудовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів рудзяні пластівці композиція містить у масовому переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО із зерен рису або із продуктів переробки зерен ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові рису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДпластівці композиція містить у масовому співвідПОВІДНО ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як підсолоджуючий цукровий компонент композиція містить 65-70 %-ний цукровий сироп Як крохмалевий компонент композиція містить картопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСТІ 0,05-0,9 мас % Як крохмалевий компонент композиція містить клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % Як жировий рослинний компонент композиція містить олію рослинну або кокосовий жир Завданням заявленого п'ятого варіанту рішення є створення композиції для виготовлення харчового продукту, яка б за рахунок нового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення компонентів складової на зерновій основі у вигляді зернових пластівців та зернових кульок, підсолоджуючого цукрового сиропу, крохмалевого, жирового компонентів, сухого молока, какао порошку, кокосової стружки, ароматизатору ваніліну та вітаміну Е забезпечила б можливість одержання харчового продукту з поліпшеними харчовими, смаковими та ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні пластівці композиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДПОВІДНО Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису Як зернові кульки композиція містить екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки 18 17 61359 із зерен рису або із продуїсгів переробки зерен пластівці композиція містить у масовому співвідрису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ПОВІДНО ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні Як підсолоджуючий цукровий компонент ккомпластів ці композиція містить у масовому співвідпозиція містить 65-70%-ний цукровий сироп ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО Як крохмалевий компонент композиція містить Як зернові кульки композиція містить екструкартопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів ТІ 0,05-0,9мас % переробки зерен кукурудзи Як крохмалевий компонент композиція містить Як зернові кульки композиція містить екструклейстер із картопляного або кукурудзяного крохдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів малю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % переробки зерен пшениці Як жировий рослинний компонент композиція Як зернові кульки композиція містить екструмістить олію рослинну або кокосовий жир довані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки Завданням заявленого шостого варіанту рііз зерен пшениці або із продуктів переробки зерен шення є створення композиції для виготовлення пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 харчового продукту, яка б за рахунок нового за складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення компонентів ВІДПОВІДНО складової на зерновій основі у вигляді зернових Як зернові кульки композиція містить екструпластівців та зернових кульок, підсолоджуючого довані кульки із зерен рису або із продуктів перецукрового сиропу, горіхового, крохмалевого, жироробки зерен рису вого компонентів, сухого молока, какао порошку, Як зернові кульки композиція містить екструароматизатору ваніліну та вітаміну Е забезпечила довані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів б можливість одержання харчового продукту з попереробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки ліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими із зерен рису або із продуктів переробки зерен властивостями, і, ВІДПОВІДНО, З підвищеними спорису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДживацькими властивостями, а також поширення ПОВІДНО асортименту харчової продукції на вітчизняному Як підсолоджуючий цукровий компонент комринку позиція містить 65-70 %-ний цукровий сироп ВІДПОВІДНО ДО ШОСТОГО варіанту заявленого Як горіховий компонент композиція містить рішення поставлене завдання досягається тим, що ядра горіхів арахісу композиція для виготовлення харчового продукту Як горіховий компонент композиція містить містить складову на зерновій основі, підсолоджуюядра горіхів ліщини чий цукровий компонент, ІНШІ компоненти Новим в Як горіховий компонент композиція містить шостому варіанті заявленого рішення є те, що ядра грецьких горіхів складова на зерновій основі являє собою зернові Як крохмалевий компонент композиція містить пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цуккартопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСровий компонент застосовують у вигляді цукрового ТІ 0,05-0,9 мас % сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить Як крохмалевий компонент композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жиклейстер із картопляного або кукурудзяного крохровий рослинний компонент, сухе молоко, какао малю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при Як жировий рослинний компонент композиція наступному співвідношенні компонентів, мас % містить олію рослинну або кокосовий жир зернові пластівці 45-55 Завданням заявленого сьомого варіанту різернові кульки 5-6,5 шення є створення композиції для виготовлення харчового продукту, яка б за рахунок нового за підсолоджуючий компонент у складом КІЛЬКІСНОГО співвідношення компонентів вигляді цукрового сиропу 25-35 складової на зерновій основі у вигляді зернових горіховий компонент 2-3,5 пластівців та зернових кульок, підсолоджуючого крохмалевий компонент 0,05-3 цукрового сиропу, горіхового, крохмалевого, жирожировий рослинний компонент 7-11 вого компонентів, сухого молока, какао порошку, сухе молоко 1,6-12 кокосової стружки, ароматизатору ваніліну та віароматизатор ванілін 0,08-0,15 таміну Е забезпечила б можливість одержання вітамін Е 0,030-0,040 харчового продукту з поліпшеними харчовими, В окремих випадках, залежно від особливих смаковими та хрумкими властивостями, і, ВІДПОВІумов використання, заявлений винахід характериДНО, з підвищеними споживацькими властивостязують такими ознаками ми, а також поширення асортименту харчової проЯк зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ дукції на вітчизняному ринку або пшеничні, або кукурудзяні, або рисові, або житні пластівці, або суміш не менш, чим із двох ВІДПОВІДНО ДО СЬОМОГО варіанту заявленого видів вищевказаних пластівців рішення поставлене завдання досягається тим, що композиція для виготовлення харчового продукту ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці компомістить складову на зерновій основі, підсолоджуюзиція містить у масовому співвідношенні між від чий цукровий компонент, ІНШІ компоненти Новим в 1 1 до 7 1 сьомому варіанті заявленого рішення є те, що ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукускладова на зерновій основі являє собою зернові рудзяні пластівці композиція містить у масовому пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукспіввідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО ровий компонент застосовують у вигляді цукрового ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові 20 19 61359 сиропу, а як ІНШІ компоненти ця композиція містить Як крохмалевий компонент композиція містить горіховий компонент, крохмалевий компонент, жикартопляний або кукурудзяний крохмаль у КІЛЬКОСровий рослинний компонент, сухе молоко, какао ТІ 0,05-0,9мас % порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін Як крохмалевий компонент композиція містить та вітамін Е при наступному співвідношенні компоклейстер із картопляного або кукурудзяного крохнентів, мас % малю у КІЛЬКОСТІ 0,9-3,0мас % зернові пластівці 45-55 Як жировий рослинний компонент композиція зернові кульки 4,5-6,5 містить олію рослинну або кокосовий жир підсолоджуючий компонент у виСукупність усіх істотних ознак заявленої комгляді цукрового сиропу 25-35 позиції дозволяє одержати склад з збалансованим горіховий компонент 2-3,5 змістом білків, вуглеводів, амінокислот, мікроелекрохмалевий компонент 0,05-3 ментів, вітамінів, який застосовують для виготовжировий рослинний компонент 6,5-11 лення харчового продукту з поліпшеними харчосухе молоко 1,6-12 вими, смаковими та хрумкими властивостями, і, какао порошок 3-5 ВІДПОВІДНО, з підвищеними споживацькими властикокосова стружка 2-4 востями - так званих кранчів, що відносяться до ароматизатор ванілін 0,08-0,15 сімейства хрумких мюслів Заявлене рішення довітамін Е 0,030-0,040 зволяє також поширити асортимент харчової проВ окремих випадках, залежно від особливих дукції на вітчизняному ринку умов використання, заявлений винахід характериЗаявлена композиція для виготовлення харчозують такими ознаками вого продукту - и варіанти є технічними рішеннями, які пов'язані єдиним винахідницьким задумом Як зернові пластівці композиція містить ВІВСЯНІ Вони є об'єктами одного виду, однакового признаабо пшеничні, кукурудзяні, або рисові, або житні чення, які забезпечують одержання того самого пластівці, або суміш не менш, чим із двох видів технічного результату Кожний із заявлених варіавищевказаних пластівців нтів базується на єдиній компонентній основі із ВІВСЯНІ пластівці та пшеничні пластівці композернових пластівців та зернових кульок, підсолозиція містить у масовому співвідношенні від 1 1 до джуючого цукрового компоненту у вигляді цукрово7 1 ВІДПОВІДНО го сиропу, яка в основі обумовлює досягнення ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та кукутехнічного результату При цьому пропоновані рудзяні пластівці композиція містить у масовому варіанти заявленого рішення дозволяють застососпіввідношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО вувати кожний із них диференційовано, залежно ВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та рисові від смаку споживачів Заявлені варіанти композиції пластівці композиція містить у масовому співвідє новою серією вітчизняної харчової продукції на ношенні від 1 1 1 до 7 1 1 ВІДПОВІДНО рослинній основі, яка відноситься до асортиментВІВСЯНІ пластівці, пшеничні пластівці та житні ної лінії, що розвиває світовий досвід природного пластівці композиція містить у масовому співвідхарчування з адаптацією до сучасних умов, удоношенні між від 1 1, 1 до 7 1 1 сконаленням споживчих властивостей готового Як зернові кульки композиція містить екструхарчового продукту довані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів переробки зерен кукурудзи Харчова ЦІННІСТЬ заявленої композиції обумовлена старанним, на науково-дослідній основі поЯк зернові кульки композиція містить екструшуком оптимального складу компонентів - продукдовані кульки із зерен пшениці або із продуктів тів, які відносяться до категорії здорового переробки зерен пшениці харчування У сполученні вони створюють проЯк зернові кульки композиція містить екструдукт, який збагачений комплексом необхідних жидовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів вильних речовин, вітамінів, мінеральних елеменпереробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки тів із зерен пшениці або із продуктів переробки зерен пшениці у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 Заявлена композиція за рахунок нових ознак ВІДПОВІДНО до відмітної частини кожної із формул ВІДПОВІДНО винаходу згідно з кожним варіантом - за змістом її Як зернові кульки композиція містить екструкомпонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень дозволяє довані кульки із зерен рису або із продуктів перевиготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, робки зерен рису смаковими та хрумкими властивостями ЗбаланЯк зернові кульки композиція містить екструсованість змісту живильних речовин зернової осдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів нови у вигляді зернових пластівців та кульок, підпереробки зерен кукурудзи та екструдовані кульки солоджувача у вигляді цукрового сиропу певної із зерен рису або із продуктів переробки зерен концентрації, обумовлюють надання кранчам осорису у масовому співвідношенні від 1 5 до 5 1 ВІДбливого ніжного смаку, аромату, приємно, оптимаПОВІДНО льно виражених хрумких властивостей Наявність Як підсолоджуючий цукровий компонент кому варіантних рішеннях заявленого винаходу крім позиція містить 65-70%-ний цукровий сироп вищевказаної матричної основи інших компонентів Як горіховий компонент композиція містить дозволяє в межах єдиного творчого задуму застоядра горіхів арахісу совувати заявлену композицію для виготовлення Як горіховий компонент композиція містить хрумкого харчового продукту з відтінками смаків ядра горіхів ліщини Як горіховий компонент композиція містить Окремі випадки здійснення кожного варіанту ядра грецьких горіхів заявленого складу ВІДПОВІДНО ДО кожної формули 22 21 61359 винаходу дозволяють найбільше ефективно закожного варіантного рішення балансована за вмісбезпечити досягнення технічного результату Найтом живильних речовин, мікроелементів, вітамінів більш ефективний технічний результат досягають Таким чином заявлений винахід (його варіанпри використанні компонентів заявленого складу ти) відповідає критеріям "новизна", "винахідницьпри масових співвідношеннях компонентів в оптикий рівень" мальних межах їх граничних КІЛЬКІСНИХ значень Промислове здійснення заявленного рішення (його варіантів) ілюструється наступними приклапо першому варіанту при таких межах їх масодами вих співвідношень, мас % зернові пластівці - 4864, зернові кульки -5-11, цукровий сироп - 25-41, Приклад 1 ВІДПОВІДНО ДО першого варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового по другому варіанту при таких межах їх масопродукту містить складову на зерновій основі, підвих співвідношень, мас % зернові пластівці - 48солоджуючий цукровий компонент Складова на 64, зернові кульки - 5-11, цукровий сироп - 25-41, зерновій основі являє собою зернові пластівці та крохмалевий компонент - 0,05-3,0 зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компо третьому варіанту при таких межах їх масопонент застосовують у вигляді цукрового сиропу вих співвідношень, мас % зернові пластівці -48-55, при наступному рецептурному співвідношенні комзернові кульки - 5-7, цукровий сироп - 25-35, крохпонентів, мас % малевий компонент - 0,05-3, жировий рослинний компонент - 7,5-11, зернові пластівці 55 по четвертому варіанту при таких межах їх мазернові кульки 10 сових співвідношень, мас % зернові пластівці підсолоджуючий компонент у вигляді цук46,5-55, зернові кульки - 5-6,5, цукровий сироп рового 65%-ного сиропу 35 25-35, крохмалевий компонент - 0,05-3,0, жировий Як зернові пластівці цей склад містить ВІВСЯНІ рослинний компонент - 7,5-11, сухе молоко - 1,6-2, та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні какао порошок - 3,5-5, ароматизатор ванілін - 0,08між ними 1 1 , а як зернові кульки - екструдовані 0,15, вітамін Е - 0,030-0,040, кульки із зерен кукурудзи по п'ятому варіанту при таких межах їх масоУсі вищевказані компоненти заявленої компових співвідношень, мас % зернові пластівці - 45зиції для виготовлення харчового продукту у ви55, зернові кульки - 5-6,5, цукровий сироп - 25-35, щевказаних масових пропорціях 25кг вівсяних крохмалевий компонент - 0,05-3,0, жировий роспластівців, 25кг пшеничних пластівців, 10кг екстлинний компонент - 7-11, сухе молоко - 1,6-12, рудованих кульок із кукурудзи, 35кг підсолоджуюкакао порошок - 3-5, кокосова стружка - 2-4, арочого компоненту у вигляді 65%-ного цукрового симатизатор ванілін - 0,08-0,15, вітамін Е - 0,030ропу змішують у приймальному бункері (при 0,040, машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено по шостому варіанту при таких межах їх масозгідно з вимогами нормативної документації Змівих співвідношень, мас % зернові пластівці -45-55, шування здійснюють на протязі 5-15 хвилин, після зернові кульки - 5-6,5, цукровий сироп - 25-35, гочого суміш є готовою для термічної обробки Потім ріховий компонент - 2-3,5, крохмалевий компонент одержану суміш компонентів застосовують для - 0,05-3, жировий рослинний компонент -7-11, сухе виготовлення харчового продукту шляхом запіканмолоко -1,6-12, какао порошок - 3-5, ароматизатор ня у вигляді грудочок в печи при температурі 160ванілін -0,08-0,15, вітамін Е-0,030-0,040, 165°С на протязі 20-25 хвилин Виготовлений на по сьомому варіанту при таких межах їх масооснові заявленої композиції харчовий продукт відвих співвідношень, мас % зернові пластівці - 45носиться до сухих харчових хрумких продуктів 55, зернові кульки - 4,5-6,5, цукровий сироп - 23так званих кранчів 35, горіховий компонент - 2-3,5, крохмалевий компонент - 0,05-3,0, жировий рослинний компонент Оптимальний склад заявленої композиції за 6,5-11, сухе молоко -1,6-12, какао порошок - 3-5, змістом компонентів, їх КІЛЬКІСНОГО співвідношення кокосова стружка - 2-4, ароматизатор ванілін дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними хар0,08-0,15, вітамін Е-0,030-0,040 човими, смаковими та хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застоЗа межами параметрів заявлених інтервалів сування в заявленій композиції екструдованих КІЛЬКІСНОГО вмісту не досягається технічний репродуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового зультат При кількісному вмісту кожного компоненсиропу певної концентрації обумовлюють надання ту композиції менш його мінімального значення, кранчам ніжного смаку, приємно оптимально витакож, як і більш його максимального значення, не ражених хрумких властивостей Такі властивості достатньо проявляється сінергетичний ефект в продукту в свою чергу сприяють підвищенню його сполученні цих компонентів Заявлені КІЛЬКІСНІ мепопиту Кранчі застосовують в харчуванні безпожи рецептурного складу обумовлені оптимальним середньо як повноцінний харчовий продукт, в якоспіввідношенням балансового вмісту білків, вуглему збалансовано зміст живильних речовин, або як водів, амінокислот, мікроелементів, вітамінів та живильну та хрумку харчову основу, яку можна інших живильних речовин, які обумовлюють повикористовувати в суміші з іншими продуктами ліпшення харчових, смакових, хрумких, властивостей продукту Приклади 2-7 здійснюють, як приклад 1, але за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО хаЗаявлене рішення за рахунок нових ознак дорактеристик, які наведені для цих прикладів в табзволяє приготувати свого роду харчовий сухий лиці 1 концентрат з властивостями, які одержані як результат посилення, взаємодоповнення, інтегрування кожного компонента складу Композиція 23 61359 24 Таблиця 1 Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (перший варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів № № 1-7 Приклад 1 1 2 3 4 5 6 7 Зміст, мас % 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1) 55,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) 10,0 Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу 35,0 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенн між ними 7 1 1 ) 48,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) 11,0 Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу 41,0 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 1 1 ) 64,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) 5,0 Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу 31,0 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 3 1 1) 60,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) 7,0 Підсолоджуючий компонент у вигляді 70 %-ного цукрового сиропу 33,0 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1) 50 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із зерен рису у масовому співвідношенні між ними 5 1) 10 Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу 40 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні 7 1) 64 Зернові кульки (еструдовані кульки із зерен кукурудзи) 11 Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу 25 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) 60 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) 10 Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу ЗО Компоненти Приклад 8 ВІДПОВІДНО ДО другого варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, крохмалевий компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 55 зернові кульки 9 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового 67%-ного сиропу 33 Крохмалений компонент З Як зернові пластівці цей склад містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1, а як зернові кульки - екструдовані кульки із зерен кукурудзи, крохмалевий компонент застосовують у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 36,67кг вівсяних пластівців, 18,33кг пшеничних пластівців, 9кг кульок із зерна кукурудзи, 33кг цукрового 67%-ного сиропу, Зкг крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Потім одержану суміш компонентів застосовують для виготовлення харчового продукту шляхом запікання у вигляді грудочок в печи при температурі 160-165°С на протязі 20-25 хвилин Виготовлений на основі заявленої композиції харчовий продукт відноситься до сухих харчових хрумких продуктів - кранчів Оптимальний склад заявленої композиції за змістом компонентів, їх КІЛЬКІСНОГО співвідношення дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими властивостями та хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застосування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового сиропу певної, 67%-ноі концентрації, наявність крохмалевого компоненту обумовлюють надання кранчам особливого ніжного смаку, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Кранчі застосовують в харчуванні безпосередньо як повноцінний харчовий продукт, в якому збалансовано зміст живильних речовин, або як живильну та хрумку основу, яку можна використовувати в суміші з іншими продуктами Приклади 9-14 здійснюють, як приклад 8, але за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО характеристик, які наведені для цих прикладів в таблиці 2 25 61359 26 Таблиця 2 Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (другий варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 8-14 Приклад 1 8 9 10 11 12 13 14 Компоненти Зміст, мас % 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенн між ними 5 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 3 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із зерен рису у масовому співвідношенні між ними 5 1 ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів їх переробки) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю 55,0 9,0 33,0 Приклад 15 ВІДПОВІДНО ДО третього варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, крохмалевий компонент та жировий рослинний компонент при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 53,0 зернові кульки 7,0 підсолоджуючий компонент у вигляді цукрового 70 %-ного сиропу 28,0 крохмалений компонент 2,5 жировий рослинний компонент 9,5 Як зернові пластівці цей склад містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1, а як зернові кульки екструдовані кульки із зерен кукурудзи, крохмалевий компонент 3,0 48,0 9,0 41,0 2,0 64,0 5,0 30,1 0,9 58,0 9,0 31,5 1,5 48 12 39,95 0,05 60 10,91 29 0,09 64 8,5 25 2,5 у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, жировий рослинний компонент - у вигляді сонячної олії Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 35,33кг вівсяних пластівців, 14,67кг пшеничних пластівців, 7кг кульок із зерна кукурудзи, 28кг цукрового 67%-ного сиропу, 2,5кг крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, 9,5кг жирового рослинного компоненту у вигляді сонячної олії змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Потім одержану суміш компонентів застосовують для виготов 27 61359 28 сиропу певної концентрації, наявність крохмалеволення харчового продуїсгу шляхом запікання у виго компоненту, жирового рослинного компоненту гляді грудочок в печи при температурі 160-165°С обумовлюють надання кранчам особливого ніжнона протязі 20-25 хвилин Виготовлений на основі го смаку, приємно оптимально виражених хрумких заявленої композиції харчовий продукт відноситьвластивостей Кранчі застосовують в харчуванні ся до сухих харчових хрумких продуктів - так звабезпосередньо як повноцінний харчовий продукт, них кранчів в якому збалансовано зміст живильних речовин, Оптимальний склад заявленої композиції за або як живильну та хрумку основу, яку можна визмістом и компонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень користовувати в суміші з іншими продуктами дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями Приклади 16-21 здійснюють, як приклад 15, Збалансованість змісту живильних речовин, застоале за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО сування в заявленій композиції екструдованих до характеристик, які наведені для цих прикладів в продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового таблиці З Таблиця З Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (третій варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 15-21 Приклад 1 15 16 17 18 19 20 Компоненти Зміст, мас % 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між НИМУ 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалений компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зереь рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між НИМУ 3 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із ерен рису у масовому співвідношенні 5 1) Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між НИМУ 7 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продукті в їх переробки) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії 53,0 7,0 28,0 2,5 9,5 50,5 7,0 30,0 1,5 11,0 50,0 5,0 33,95 0,05 11 48,0 7,0 35 2,0 8,0 51,0 6,0 33,9 0,1 9,0 55,0 6,0 25,0 3,0 11,0 29 61359 ЗО Продовження таблиці З 1 21 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенн МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Приклад 22 ВІДПОВІДНО ДО четвертого варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, Крохмалевий компонент, жировий рослинний комюнент, сухе молоко, какао порошок, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 46,5 зернові кульки 5,0 підсолоджуючий компонент у вигляді 70 %-ного цукрового сиропу 30,82 крохмалевий компонент 2,4 жировий рослинний компонент 10,0 сухе молоко 1,6 какао порошок 3,5 ароматизатор ванілін 0,15 вітамін Е 0,030 Як зернові пластівці ця композиція містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1, а як зернові кульки - екструдовані кульки із зерен кукурудзи, крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, жировий рослинний компонент у вигляді сонячної олії Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 31кг вівсяних пластівців, 15,5кг пшеничних пластівців, 5кг кульок із зерна кукурудзи, 30,82кг цукрового 70%-ного сиропу, 2,4кг крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, 10кг жирового рослинного компоненту у вигляді сонячної олії, 1,6кг сухого молока, 3,5кг какао порошку, 0,15кг 50,0 7,0 31,1 0,9 11,0 ароматизатору ваніліну, 0,030кг вітаміну Е змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Потім одержану суміш компонентів застосовують для виготовлення харчового продукту шляхом запікання у вигляді грудочок в печи при температурі 160-165°С на протязі 20-25 хвилин Виготовлений на основі заявленої композиції харчовий продукт відноситься до сухих харчових хрумких продуктів - кранчів Оптимальний склад заявленої композиції за змістом и компонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими властивостями та хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застосування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового сиропу певної концентрації, наявність крохмалевого компоненту, жирового рослинного компоненту, сухого молока, какао горошку, ароматизатору ваніліну та вітаміну Е обумовлюють надання кранчам особливого ніжного смаку, аромату, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Кранчі застосовують в харчуванні безпосередньо як повноцінний харчовий продукт, в якому збалансовано зміст живильних речовин, або як живильну та хрумку основу, яку можна використовувати в суміші з іншими продуктами Приклади 23-28 здійснюють, як приклад 22, але за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО до характеристик, які наведені для цих прикладів в таблиці 4 Таблиця 4 Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (четвертий варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 22-28 Приклад 1 22 Компоненти 2 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у співвідношенні між ними 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент - клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зміст, мас % 3 46,5 5,0 30,82 2,4 10,0 1,6 3,5 0,15 0,030 31 61359 32 Продовження таблиці 4 1 23 24 25 2 су) 26 6,5 Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу 25,0 Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукуру3,0 дзяного крохмалю 7,5 Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко 5,814 Какао порошок 5,0 Ароматизатор ванілін 0,15 Вітамін Е 0,036 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 11) 46,5 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е 27 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 11) 47,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) 5,5 Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу 25,0 2,0 Крохмалевий компонент - клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю 9,0 Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко 7,385 Какао порошок 4,0 Ароматизатор ванілін 0,08 Вітамін Е 0,035 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) 55,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) 5,5 Підсолоджуючий компонент у вигляді 68%-ного цукрового сиропу 25,0 Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю 0,86 7,5 Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко 2,0 Какао порошок 4,0 Ароматизатор ванілін 0,1 Вітамін Е 0,040 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 11) 47,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен ри Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів їх переробки ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е 5,0 25,0 0,32 7,5 12,0 3,5 0,15 0,03 46,5 5,0 35,0 0,79 7,5 1,6 3,5 0,08 0,03 33 61359 34 Продовження таблиці 4 1 28 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 1 1 1) 49,0 Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) 5,0 Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу 27,0 Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю 0,865 8,0 Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок 6,5 Ароматизатор ванілін 3,5 Вітамін Е 0,10 0,035 Приклад 29 ВІДПОВІДНО ДО П'ЯТОГО заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 45,5 зернові кульки 5,0 підсолоджуючий компонент у вигляді 68 %-ного цукрового сиропу 30,0 крохмалевий компонент 2,5 жировий рослинний компонент 9,0 сухе молоко 1,6 какао порошок 3,5 кокосова стружка 2,72 ароматизатор ванілін 0,15 вітамін Е 0,030 Як зернові пластівці ця композиція містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому ПІВВІДНОшенні між ними 2 1, а як зернові кульки - екструдовані кульки із зерен кукурудзи, крохмалевий компоненту вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, жировий рослинний компонент - у вигляді сонячної олії Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 30,33кг вівсяних пластівців, 12,2кг пшеничних пластівців, 5кг кульок із зерна кукурудзи, 30кг цукрового 70-% ного сиропу, 2,5кг крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, 9кг жирового рослинного компоненту у вигляді сонячної олії, 1,6кг сухого молока, 3,5кг какао порошку, 2,72кг кокосової стружки, 0,15кг ароматизато ру ваніліну, 0,030кг вітаміну Е змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Потім одержану суміш компонентів застосовують для виготовлення харчового продукту шляхом запікання у вигляді грудочок в печи при температурі 160-165°С на протязі 20-25 хвилин Виготовлений на основі заявленої композиції харчовий продукт відноситься до сухих харчових хрумких продуктів кранчів Оптимальний склад заявленої композиції за змістом и компонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застосування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового сиропу певної концентрації, наявність крохмалевого компоненту, жирового рослинного компоненту, сухого молока, какао порошку, ароматизатору ваніліну та вітаміну Е обумовлюють надання кранчам особливого ніжного смаку, аромату, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Кранчі застосовують в харчуванні безпосередньо як повноцінний харчовий продукт, в якому збалансовано зміст живильних речовин, або як живильну та хрумку основу, яку можна використовувати в суміші з іншими продуктами Приклади 30-35 здійснюють, як приклад 29, але за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО до характеристик, які наведені для цих прикладів в таблиці 5 35 61359 36 Таблиця 5 Хараісгеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (п'ятий варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 29-35 КІЛЬКІСТЬ ком Приклад 1 29 ЗО 31 32 Компонентний зміст понентів, мас % 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент - крохмалевий клейстер із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенн між ними 5 11) Зернові кульки (еструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е 45,5 5,0 30,0 2,5 9,0 1,6 3,5 2,72 0,15 0,030 46,0 5,5 25,0 2,0 8,0 6,385 3,0 4,0 0,08 0,035 55,0 5,5 25,0 0,76 7,0 1,6 ЗО 2,0 0,1 0,040 47,0 6,5 25,0 3,0 7,5 3,0 5,0 2,814 0,15 0,036 37 61359 38 Продовження таблиці 5 1 33 2 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні 3 1 МІЖ НИМИ ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із зерен рису у масовому співвідношенні 5 1 ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е 34 35 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів їх переробки ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70 %-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні 1 1 1 МІЖ НИМИ ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Приклад 36 ВІДПОВІДНО ДО ШОСТОГО варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % зернові пластівці 45,0 зернові кульки 5,0 підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу 30,82 горіховий компонент 2,0 крохмалевий компонент 2,4 жировий рослинний компонент 10,0 сухе молоко 1,6 какао порошок 3,0 ароматизатор ванілін 0,15 вітамін Е 0,030 Як зернові пластівці ця композиція містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1, як зернові кульки екструдовані 3 46,5 5,0 25,0 0,32 11,0 5,5 3,5 3,0 0,15 0,03 46,5 5,0 34,0 0,89 7,0 1,5 3,0 2,0 0,08 0,03 45,0 5,0 25,0 0,865 7,0 12,0 3,0 2,0 0,10 0,035 кульки із зерен кукурудзи, як горіховий компонент ядра грецьких горіхів, крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, жировий рослинний компонент - у вигляді сонячної олії Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 30кг вівсяних пластівців, 15кг пшеничних пластівців, 5 кг кульок із зерна кукурудзи, 30,82кг цукрового 70%-ного сиропу, 2кг ядер грецьких горіхів, 2,4кг крохмаленого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, 10кг жирового рослинного компоненту у вигляді сонячної олії, 1,6кг сухого молока, Зкг какао порошку, 0,15кг ароматизатору ваніліну, 0,030кг вітаміну Е змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Виготовлений на основі заявленої композиції харчовий продукт відноситься до сухих харчових 40 39 61359 хрумких продуктів - кранчів чам особливого ніжного смаку, аромату, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Оптимальний склад заявленої композиції за Кранчі застосовують в харчуванні безпосередньо змістом и компонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень як повноцінний харчовий продукт, в якому збаландозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харсовано зміст живильних речовин, або як живильну човими, смаковими та хрумкими властивостями та хрумку основу, яку можна використовувати в Збалансованість змісту живильних речовин, застосуміші з іншими продуктами сування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового Приклади 37-42 здійснюють, як приклад 36, сиропу певної концентрації, наявність крохмалевоале за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО го компоненту, жирового рослинного компоненту, до характеристик, які наведені для цих прикладів в сухого молока, какао порошку, ароматизатору ватаблиці 6 ніліну та вітаміну Е обумовлюють надання кранТаблиця 6 Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (шостий варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 36-42 КІЛЬКІСТЬ Компонентний зміст 1 36 37 38 компонентів, мас % 2 Приклад 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%- ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра грецьких горіхів Крохмалевий компонент - крохмалевий клейстер із картопляного або із кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 67%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів ліщини Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е 45 5,0 30,82 2,0 2,4 10,0 1,6 3,0 0,15 0,030 47,0 5,5 25,0 3,0 2,0 7,0 6,385 4,0 0,08 0,035 51,5 5,5 25,0 3,5 0,86 7,5 2,0 4,0 0,1 0,040 41 61359 42 Продовження таблиці 6 1 39 40 41 42 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенні між ними 5 11) Зернові кульки (еструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра грецьких горіхів Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 3 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із ерен рису у масовому співвідношенні 5 1 ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів ліщини Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 1) Зернові кульки (еструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів їх переробки ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65%-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Ароматизатор ванілін Вітамін Е Приклад 43 ВІДПОВІДНО ДО СЬОМОГО варіанту заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, Крохмалевий компонент, жировий рослинний компонент, сухе молоко, какао порошок, кокосову стружку, ароматизатор ванілін та вітамін Е при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас % 47,0 6,5 25,0 2,0 3,0 7,5 5,814 3,0 0,15 0,036 46,0 5,0 25,0 25 0,32 7,5 10,0 3,5 0,15 0,03 46,5 5,0 32,0 3,0 0,79 7,5 1,6 3,5 0,08 0,03 47,5 5,0 27,0 2,5 0,865 7,0 6,5 3,5 0,10 0,035 зернові пластівці зернові кульки підсолоджуючий компонент у вигляді 69%-ного цукрового сиропу горіховий компонент крохмалевий компонент жировий рослинний компонент сухе молоко 46,5 4,5 27,0 2,5 2,5 9,0 1,6 43 44 61359 какао порошок 3,5 кокосова стружка 2,72 ароматизатор ванілін 0,15 вітамін Е 0,030 Як зернові пластівці ця композиція містить ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1, як зернові кульки екструдовані кульки із зерен кукурудзи, як горіховий компонент ядра грецьких горіхів, крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, жировий рослинний компонент -у вигляді сонячної олії Усі вищевказані компоненти заявленої композиції для виготовлення харчового продукту у вищевказаних масових пропорціях 31кг вівсяних пластівців, 15,5кг пшеничних пластівців, 4,5кг кульок із зерна кукурудзи, 27кг цукрового 69%-ного сиропу, 2,5кг ядер грецьких горіхів, 2,5кг крохмалевого клейстеру із картопляного або із кукурудзяного крохмалю, 9кг жирового рослинного компоненту у вигляді сонячної олії, 1,6кг сухого молока, 3,5кг какао порошку, 2,72кг кокосової стружки, 0,15кг ароматизатору ваніліну, 0,030кг вітаміну Е змішують у приймальному бункері (при машинному змішуванні) або в ємності, які виготовлені із матеріалів, використання яких дозволено згідно з вимогами нормативної документації Змішування здійснюють на протязі 5-15 хвилин Потім одержану суміш компонентів застосовують для виготов лення харчового продукту шляхом запікання у вигляді грудочок в печи при температурі 160-165°С на протязі 20-25 хвилин Виготовлений на основі заявленої композиції харчовий продукт відноситься до сухих харчових хрумких продуктів - так званих кранчів Оптимальний склад заявленої композиції за змістом и компонентів, їх КІЛЬКІСНИХ співвідношень дозволяє виготовляти кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими та хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застосування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового сиропу певної концентрації, наявність крохмалевого компоненту, ядер горіхів, жирового рослинного компоненту, сухого молока, какао порошку, кокосової стружки, ароматизатору ваніліну та вітаміну Е обумовлюють надання кранчам особливого ніжного смаку, аромату, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Кранчі застосовують в харчуванні безпосередньо як повноцінний харчовий продукт, в якому збалансовано зміст живильних речовин, або як живильну та хрумку основу, яку можна використовувати в суміші з іншими продуктами Приклади 44-49 здійснюють, як приклад 43, але за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО до характеристик, які наведені для цих прикладів в таблиці 7 Таблиця 7 Характеристика заявленої композиції для виготовлення харчового продукту (сьомий варіант) за складом і КІЛЬКІСТЮ компонентів ВІДПОВІДНО ДО прикладів №№ 43-49 Приклад 1 43 44 Компонентний зміст 2 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 2 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 69 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра грецьких горіхів Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 11) Зернові кульки (екструдовані кульки із продуктів переробки зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е КІЛЬКІСТЬ ком понентів, мас % 3 46,5 4,5 27,0 2,5 2,5 9,0 1,6 3,5 2,72 0,15 0,030 45,0 5,5 23,0 3,5 3,0 6,5 6,385 3,0 4,0 0,08 0,035 45 61359 46 Продовження таблиці 7 1 45 46 47 2 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та рисові пластівці у масовому співвідношенні МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів ліщини Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, пшеничні та житні пластівці у масовому співвідношенн між ними 5 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен рису або із продуктів переробки зерен рису) Підсолоджуючий компонент у вигляді 65 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра грецьких горіхів Крохмалевий компонент у вигляді крохмалевого клейстеру із картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошокКокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 3 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи та із зерен рису у масовому співвідношенні між ними 5 1 ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 70 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів ліщини Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кокосового жиру Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е 48 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ та пшеничні пластівці у масовому співвідношенні між ними 7 1) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен кукурудзи або із продуктів їх переробки ) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - сонячної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е 3 55,0 6,5 23,0 2,0 0,26 6,5 1,6 3,0 2,0 0,1 0,040 47,0 4,5 25,0 2,0 3,0 7,5 3,0 5,0 2,814 0,15 0,036 48,0 5,0 23,0 3,5 0,32 6,5 7,0 3,5 3,0 0,15 0,03 46,5 5,0 27,0 3,0 0,89 11 0 1,5 3,0 2,0 0,08 0,03 47 61359 48 Продовження таблиці 7 1 49 2 3 Зернові пластівці (ВІВСЯНІ, ЖИТНІ та кукурудзяні пластівці у масовому співвідношенні МІЖ НИМИ 1 1 1 ) Зернові кульки (екструдовані кульки із зерен пшениці) Підсолоджуючий компонент у вигляді 68 %-ного цукрового сиропу Горіховий компонент - ядра горіхів арахісу Крохмалевий компонент у вигляді картопляного або кукурудзяного крохмалю Жировий рослинний компонент у вигляді олії рослинної - кукурудзяної олії Сухе молоко Какао порошок Кокосова стружка Ароматизатор ванілін Вітамін Е 46,0 4,5 23,0 2,0 0,865 6,5 12,0 3,0 2,0 0,10 0,035 Таблиця 8 Органолептичні показники заявленої композиції та харчового продукту (кранчів), виготовленого з цієї композиції № пп Найменування поХарактеристика харчового продукту, з який Характеристика заявленої композиції казника виготовлений із заявленої композиції 1 1 ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД 2 2 3 Колір Смак 4 Запах 3 4 Суміш зернової основи - зернових Спечені кусочки хрумкої консистенції згідно пластівців, зернових кульок та під- з рецептурою заявленої композиції солоджую чого компоненту у вигляд цукрового сиропу Суміш зернової основи - зернових Спечені кусочки хрумкої консистенції згідно пластівців, зернових кульок, підсо- з рецептурою заявленої композиції лоджую чого компоненту у вигляд цукрового сиропу, іншого або інших компонентів Колір суміші компонентів, що входять до композиції Приємний, властивий компонентам до складу суміші, без прогірклості і сторонніх присмаків Властивий зерновій основі та іншим компонентам композиції ВІДПОВІДНО ДО вищеописаних прикладів промислового здійснення заявленої композиції (м варіантів) одержують заявлену композицію (м варіанти), яка збалансована за змістом живильних складових Компоненти заявленої композиції відповідають вимогам нормативно-технічної документації Залишкова КІЛЬКІСТЬ пестицидів, нітратів та токсичних елементів в кожному компоненті не перевищує максимально допустимі рівні, встановлені ВІДПОВІДНИМИ медико - біологічними вимогами та санітарними нормами якості сировини та харчових продуктів Органолептичні показники заявленої композиції та харчового продукту (кранчів), який готують із заявленої композиції, характеризовані в таблиці 8 Завдяки оптимальному складу заявленої компонентів композиції, їх кількісному співвідношенню при виготовленні хрумкого харчового продукту одержують кранчі з поліпшеними харчовими, смаковими, хрумкими властивостями Збалансованість змісту живильних речовин, застосування в заявленій композиції екструдованих продуктів, підсолоджувача у вигляді цукрового сиропу певної концентрації у матричній основі варіантів заявленого рішення обумовлюють надання харчовому продукту, який виготовляють із цієї композиції, особливого ніжного смаку, аромату, приємно оптимально виражених хрумких властивостей Усі варіанти заявленої композиції поєднані єдиним творчим задумом Кожний із заявлених варіантів базується на єдиній компонентній основі із зернових пластівців та зернових кульок, підсолоджуючого цукрового компоненту у вигляді цукрового сиропу, яка є базовою і обумовлює досягнення технічного результату Пропоновані варіанти заявленого рішення дозволяють застосовувати кожний із варіантів в залежності від специфіки його рецептури диференційовано на смак споживача Хрумкі харчові продукти - кранчі, виготовленні за рецептурою компонентів ВІДПОВІДНО ДО заявленої композиції, застосовують в харчуванні безпосередньо як повноцінний харчовий продукт або як живильну та хрумку основу, яку можна використовувати в суміші з іншими продуктами Заявлена композиції (м варіанти) є серією вітчизняної харчової продукції на рослинній основі, яка відноситься до нової асортиментної лінії, що розвиває світовий досвід природного харчування з адаптацією до сучасних умов, удосконаленням 49 61359 50 споживчих властивостей готового харчового прова власність №2,1997 дунту 2 Патент України №23568 А, м кл A23L1/64, Джерела інформації публ 02 06 1998, офіційний бюлетень "Промисло1 Патент України №14536 А, м кл A23L1/10, ва власність №4,1998 - прототип публ 25 04 1997, офіційний бюлетень "Промисло Комп'ютерна верстка Т Чепелєва Підписне ТиражЗЭприм Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition for production of food substance (variants)
Назва патенту російськоюКомпозиция для изготовления пищевого продукта (варианты)
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/09, A23L 1/29, A23L 1/10
Мітки: варіанти, виготовлення, харчового, композиція, продукту
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/25-61359-kompoziciya-dlya-vigotovlennya-kharchovogo-produktu-varianti.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Композиція для виготовлення харчового продукту (варіанти)</a>
Попередній патент: Дренажно-сорбційна система
Наступний патент: Спосіб ендопротезування кульшового суглоба при деформаціях проксимального відділу стегнової кістки
Випадковий патент: Фурма для продувки розплавів металів