Спосіб виготовлення бальзаму сухого розчинного з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння
Номер патенту: 101227
Опубліковано: 25.08.2015
Автори: Максименко Георгій Іванович, М'ячиков Олександр Васильович, Черевко Олександр Іванович
Формула / Реферат
Спосіб виробництва бальзаму сухого розчинного з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння, який включає їх змішування, отримання з суміші екстракту, його концентрування, додавання до концентрату цукру-піску, з подальшим висушуванням, який відрізняється тим, що з метою регулювання якості бальзаму окремо готуються екстракти з чаю чорного байхового та відходів кавоваріння з подальшим концентруванням, додаванням цукру та висушуванням з наступним змішуванням в довільномуспіввідношенні.
Текст
Реферат: Спосіб виробництва бальзаму сухого розчинного з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння включає їх змішування, отримання з суміші екстракту, його концентрування, додавання до концентрату цукру-піску, з подальшим висушуванням. Окремо готуються екстракти з чаю чорного байхового та відходів кавоваріння з подальшим концентруванням, додаванням цукру та висушуванням з наступним змішуванням в довільному співвідношенні. UA 101227 U (12) UA 101227 U UA 101227 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана як добавка до різних харчових продуктів (кремів, тіста, сиропів). Без кави і чаю важко представити життя сучасної людини. В одній країні більше п'ють чаю, а в других - каву. Кожний напій по своєму смаку має переваги і різну ціну. Задача корисної моделі - створення бальзаму, який вміщує позитивні властивості чаю і кави і мав би доступні ціни для широкого вживання. Поставлена задача вирішується за рахунок змішування швидкорозчинного чаю з швидкорозчинною кавою. Зниження ціни такого продукту досягається за рахунок використання як вихідного продукту швидкорозчинної кави з відходів кавоваріння. Відомий 1 сухий бальзам розчинний, який представляє сконцентрований екстракт з суміші великої кількості трав з додаванням цукру і після висушування подрібнений. Позитивним показником такого продукту являється можливість створювати будь-які композиції з екстрагованої рослинної сировини. До недоліків слід віднести те, що такий продукт являє собою опосередковані смакові і біохімічні характеристики всієї суміші екстрагованої рослинної сировини. В зв'язку з цим в корисній моделі спочатку виготовляються швидкорозчинні складові чаю чорного байхового та відходів кавоваріння. Виробництво швидкорозчинної кави з відходів кавоваріння представляється наступним чином. Відважують відходи кавоваріння, в яких вологість досягає 75 %, стільки, щоб кількість сухих речовин досягла 1 кг. До цієї ваги відходів кави додають 5 л питної води. Суміш ретельно перемішують та кип'ятять протягом 10-15 хв в закритій посуді. Після охолодження отриманий екстракт фільтрують і залишають відстоюватись протягом 11,5 години. Відстояний екстракт відділяють від густого осаду та упарюють. Кінцевим продуктом упарювання є густий екстракт 130-140 мл. Отриманий екстракт змішують з 1 кг цукру і доводять вологість суміші до 10 %. Виготовлення швидкорозчинного чаю виглядає наступним чином. Береться 400 г чаю чорного байхового, до якого додається 4 л питної води. Суміш кип'ятять протягом 5-6 хв. Отриманий екстракт фільтрують в ємність з нержавіючої харчової сталі. При упарюванні ємність закривають тканиною для збереження органолептичного і мінерального складу екстракту. Упарювання закінчується при досягненні об'єму 130-140 мл. Сконцентрований екстракт перемішують з 1 кг цукру, висушують і подрібнюють. Виготовлення швидкого розчинного бальзаму з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння виглядає наступним чином. До подрібненого екстракту чаю чорного байхового додають порціями подрібнений екстракт відходів кавоваріння таку кількість, яка забезпечує виготовлення еталонного зразку бальзаму в результаті дегустаційної оцінки фахівців. Джерела інформації: 1. Пат UA 49030 Бюл № 7 від 12.04.2010. 40 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 45 Спосіб виробництва бальзаму сухого розчинного з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння, який включає їх змішування, отримання з суміші екстракту, його концентрування, додавання до концентрату цукру-піску, з подальшим висушуванням, який відрізняється тим, що з метою регулювання якості бальзаму окремо готуються екстракти з чаю чорного байхового та відходів кавоваріння з подальшим концентруванням, додаванням цукру та висушуванням з наступним змішуванням в довільному співвідношенні. Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут інтелектуальної власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1
ДивитисяДодаткова інформація
МПК / Мітки
Мітки: спосіб, виготовлення, чаю, бальзаму, сухого, розчинного, чорного, кавоваріння, відходів, байхового
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/3-101227-sposib-vigotovlennya-balzamu-sukhogo-rozchinnogo-z-chayu-chornogo-bajjkhovogo-i-vidkhodiv-kavovarinnya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виготовлення бальзаму сухого розчинного з чаю чорного байхового і відходів кавоваріння</a>
Попередній патент: Інструмент магнітний багатофункціональний для діагностики і видалення металевих феромагнітних сторонніх тіл
Наступний патент: Пристрій для перетину судин великого діаметра при формуванні судинного анастомозу за методом “кінець у бік” під кутом 60°
Випадковий патент: Система крапельного зрошення