Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина “подих карпат”

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина, що містить м'яту, полинь, чебрець, мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний, яка відрізняється тим, що додатково використовують календулу, оман та водноспиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: 2 (19) 1 3 66632 водно-спиртовий розчин 90-110. Оман здатний підвищувати функціональну діяльність шлунка і кишок, вживається як жовчогінний засіб та для поліпшення обміну речовин. Календулу використовують при лікуванні гастритів, виразок шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при серцевих захворюваннях, які можуть порушувати серцевий ритм, і при хворобах печінки, жовчовивідних шляхів і при гіпертонії. Також надає напоям специфічного аромату. 4 Застосування 40 %-го водно-спиртового розчину для екстрагування забезпечує збереження вітамінів у екстракті. Сукупність нових ознак дає можливість одержати новий ефект та досягти поставлену задачу. Композицію готують шляхом подрібнення рослинної сировини та заливання її водно-спиртовим розчином в співвідношенні 1:10 на термін 3-5 діб. Одержані результати подані в таблиці. Таблиця Календула Оман М′ята Чебрець Полинь Чабер запашний Чабер гірський Лофант Гісоп Меліса лимонна Фенхель Лаванда № прикладу Материнка Рецептурні компоненти, г 1 0,3 0,3 0,3 1,4 0,3 0,3 0,05 0,05 0,3 1,4 1,4 0,3 0,1 2 0,4 0,4 0,4 1,5 0,4 0,4 0,1 0,1 0,4 1,5 1,5 0,4 0,2 3 0,5 0,5 0,5 1,6 0,5 0,5 0,2 0,2 0,5 1,6 1,6 0,5 0,3 4 0,6 0,6 0,6 1,7 0,6 0,6 0,3 0,3 0,6 1,7 1,7 0,6 0,4 5 0,7 0,7 0,7 1,8 0,7 0,7 0,4 0,4 0,7 1,8 1,8 0,7 0,5 Висновки Аромат слабкий, негармонійний, відчувається сильний м'ятний аромат, що перебиває інші. Колір яскравокоричневий. Не прозорий. Аромат слабкий, відчувається аромат чебрецю, підсилений мелісою. Колір коричневий. Не прозорий. Аромат легкий, злагоджений, свіжий. Колір коричневий з жовтуватим відтінком. Не прозорий. Аромат злагоджений, однак різкий та сильний. Відчувається тони м'яти та чебрецю підсилений мелісою. Колір коричневий. Не прозорий. Аромат сильний, негармонійний, з відчутними тонами календули. Колір коричневий. Не прозорий. 5 Технічним результатом є отримання настою композиції пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина, розширення асортименту ароматизованих вин з лікувальними та профілак Комп’ютерна верстка А. Рябко 66632 6 тичними властивостями, споживання яких сприяє зміцненню імунної системи організму, стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601