Патенти з міткою «дріжджових»

Номер патенту: 103788

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: де Анджеліс Марія, Бенедузі Анна, Джуліані Джаммарія, Ріцело Карло Джузепе, Касоне Анджела, ді Каньо Рафаела, обеті Марко

МПК: A21D 13/06, A21D 8/04, C12N 1/20 ...

Мітки: допомогою, виробів, борошна, дріжджових, глютен-детоксифікованого, хлібобулочних, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

1. Суміш, яка містить молочнокислі бактерії Lactobacillus sanfranciscensis DSM22063 та Lactobacillus plantarum DSM 22064.2. Суміш за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково містить грибкові протеази.3. Суміш за п. 2, яка відрізняється тим, що грибкові протеази вибрані з групи, що складається з протеаз Aspergillus oryzae, Aspergillus niger або їх...

Номер патенту: 56835

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Андрєєва Олена Михайлівна, Свєташов Олег Михайлович, Латун Ніна Василівна

МПК: C12Q 1/04, C12N 1/20

Мітки: виділення, збагачене, осд-1, середовище, накопичення, грибів, дріжджових

Формула / Реферат:

Збагачене середовище для накопичення і виділення дріжджових грибів, що містить дріжджі пекарські, пептон, глюкозу та воду, яке відрізняється тим, що воно додатково містить гідролізат колагену, плазму людини донорську дефібринізовану, глюкозамін, хондроїтину сульфат та 4 % розчин гентаміцину сульфату при такому співвідношенні компонентів: дріжджі пекарські 40 г пептон 0,5 г ...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Момот Людмила Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобних, вишневою, булочок, начинкою, дріжджових, вишенька, виробництва, спосіб, фукусом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...

Номер патенту: 15088

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Коробко Марія Вікторівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, дріжджових, виробництва, булочок, здобних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру, додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 6605

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, булочок, спосіб, дріжджових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з решти борошна, води, цукру, солі, меланжу, розтопленого маргарину і сухого порошку фукусу, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, готові вироби посипають цукровою пудрою, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 26485

Опубліковано: 11.10.1999

Автор: Гріншілдз Родерік Нормен

МПК: A23L 1/054, A23L 1/05, A23L 1/24 ...

Мітки: обробки, клітин, матеріалу, спосіб, дріжджових

Формула / Реферат:

1. Способ обработки материала из дрожжевых клеток, предусматривающий его экстракцию и отделение нерастворимого материала, отличающийся тем, что обработке подвергают дрожжевые остатки, являющиеся продуктом процесса автолиза и имеющие содержание сухого вещества не более 20мас.%, при этом проводят экстрагирование указанных остатков пищевой щелочной солью, отделение целых клеток их экстрагированных остатков механическими методами с получением...