Патенти з міткою «пляшковим»
Штам дріжджів sасснаrомyсеs сеrеvіsіае (vіnі) saccharomyces bayanus, використовуваний для виробництва ігристих вин пляшковим способом
Номер патенту: 19424
Опубліковано: 25.12.1997
Автори: Бур'ян Надія Іванівна, Наумов Геннадій Іванович, Черноокова Тамара Володимирівна, Стовбур Ніна Іванівна, Наумова Олена Сергіївна, Кондрат'єва Віра Іллінічна, Скорикова Тетяна Костянтинівна
МПК: C12N 1/16, C12R 1/85, C12R 1/865 ...
Мітки: вин, sасснаrомyсеs, bayanus, пляшковим, saccharomyces, vіnі, ігристих, використовуваний, serevisiae, способом, штам, виробництва, дріжджів
Формула / Реферат:
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae (vini) Saccharomyces bayanus для производства игристых вин бутылочным способом.
Спосіб виробництва ігристого вина пляшковим методом
Номер патенту: 14902
Опубліковано: 04.03.1997
Автори: Горіна Віра Олександрівна, Согоян Каріна Рудольфівна, Єжов Валерій Микитович, Палік Зінаіда Петрівна
МПК: C12G 1/06
Мітки: вина, виробництва, спосіб, методом, пляшковим, ігристого
Формула / Реферат:
Способ производства игристых вин бутылочным методом, предусматривающий приготовление бродильной смеси, розлив в бутылки, вторичное брожение и выдержку, отличающийся тем, что для брожения используют дрожжи Saccharomyces bayames раса Севастопольская-23 или Saccharomyces cerevisiae раса Шампанская-83, иммобилизованные в геле альгината натрия.