Пушка Ольга Сергіївна
Суп-пюре “вітамін”
Номер патенту: 115845
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Горкуша Людмила Валеріївна
МПК: A23L 29/212, A23L 23/00, A23L 29/238 ...
Формула / Реферат:
Суп-пюре, що містить моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: морква 30,0-32,0 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 бульйон 40,0-45,0 ...
Суп-пюре “курячий”
Номер патенту: 115744
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна
МПК: A23L 29/238, A23L 23/00, A23L 29/212 ...
Формула / Реферат:
Суп-пюре, що містить куряче філе, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв, при наступному співвідношенні компонентів, %: куряче філе 20,0-25,0 корінь петрушки 1,0-5,0 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 морква 2,0-2,5 ...
Суп-пюре “дари лісу”
Номер патенту: 115743
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна
МПК: A23L 29/212, A23L 29/238, A23L 23/00 ...
Формула / Реферат:
Суп-пюре, що містить шампіньйони, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: шампіньйони 20,0-25,0 морква 2,0-2,5 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста ...
Суп-пюре “курячий”
Номер патенту: 117312
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Суп-пюре, до складу якого входять куряче філе, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів,мас %: куряче філе 20,0…25,0 петрушка(корінь) 1,0…5,0 цибуля ріпчаста 2,0…2,5 морква ...
Суп-пюре “океан”
Номер патенту: 117310
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Суп-пюре, до складу якого входять філе хека, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: філе хека 20,0-25,0 петрушка(корінь) 1,0-5,0 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 морква ...
Суп-пюре “вітамін”
Номер патенту: 117309
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Горкуша Людмила Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Суп-пюре, до складу якого входять морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: морква 30,0…32,0 петрушка (корінь) 1,0…1,5 цибуля ріпчаста 2,0…2,5 бульйон 40,0…45,0 ...
Суп-пюре “дари лісу”
Номер патенту: 117307
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Суп-пюре, до складу якого входять шампіньйони, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв, у наступному співвідношенні компонентів, мас. % шампіньйони 20,0…25,0 морква 2,0…2,5 петрушка (корінь) 1,0…1,5 цибуля ріпчаста ...
Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв
Номер патенту: 117260
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна
МПК: A23L 5/00
Мітки: страв, спосіб, напівфабрикату, пюреподібних, кулінарного, перших, пастоподібного, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються модифікований крохмаль з восковидної кукурудзи в кількості 49-54 %, масло вершкове в кількості 45…50 % та поверхнево-активні речовини в кількості 0,75…1 %, масло вершкове у кількості 10…15 % від загальної маси масла...
Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв
Номер патенту: 113903
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Іллючок Антон Юрійович, Дитюк Юлія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Ткачук Юрій Михайлович
МПК: A23L 23/00
Мітки: перших, страв, напівфабрикату, кулінарного, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кулінарною напівфабрикату для перших страв, який включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовують камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинну та воду, а теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, після чого...
Спосіб виробництва супу-пюре з печінки
Номер патенту: 112243
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ткачук Юрій Михайлович, Василенко Вікторія Сергіївна, Патчук Вадим Петрович, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович
МПК: A23L 23/00, A23L 3/00, A23L 27/00 ...
Мітки: печінки, виробництва, спосіб, супу-пюре
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва супу-пюре з печінки, який включає механічну обробку печінки, нарізання на порційні шматки, підсмажування печінки з морквою та цибулею, тушкування до готовності в невеликій кількості води або бульйону, протирання, з'єднання протертої маси з бульйоном, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре додається кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6…10 %, після чого...
Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини
Номер патенту: 112242
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Патчук Вадим Петрович, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ткачук Юрій Михайлович, Пушка Ольга Сергіївна, Василенко Вікторія Сергіївна
МПК: A23L 23/00, A23L 3/00, A23L 27/00 ...
Мітки: спосіб, рослинної, сировини, виробництва, супу-пюре
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини, який включає підготовку компонентів, припускання рослинної сировини до готовності в невеликій кількості води, протирання, змішування протертої рослинної сировини з бульйоном, відваром або водою, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре використовується кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6-10 % до маси рецептурної суміші, після чого...
Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв
Номер патенту: 103291
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Дитюк Юлія Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Іллючок Антон Юрійович, Ткачук Юрій Михайлович
Мітки: страв, спосіб, перших, напівфабрикату, кулінарного, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинна та вода, теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, а потім...
Спосіб виробництва фруктового десерту
Номер патенту: 110163
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Корецька Ірина Львівна, Пушка Ольга Сергіївна, Єремчук Інна Олександрівна, Бондар Наталія Петрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна
Мітки: фруктового, десерту, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготуванні сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, формування десерту при температурі 60-65 °C і охолодження протягом 1-1,5 години при температурі 8-10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково вносять пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...
Спосіб виробництва фруктового десерту
Номер патенту: 95370
Опубліковано: 25.12.2014
Автори: Єремчук Інна Олександрівна, Пушка Ольга Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна
Мітки: спосіб, виробництва, десерту, фруктового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготування сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, при температурі 60-65 °C формування десерту і охолодження протягом 1…1,5 годин при температурі 8…10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково використовують пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...
Склад фруктової начинки
Номер патенту: 106696
Опубліковано: 25.09.2014
Автори: Корецька Ірина Львівна, Пушка Ольга Сергіївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Зінченко Тетяна Володимирівна
Мітки: начинки, фруктової, склад
Формула / Реферат:
Склад фруктової начинки, який включає цукор-пісок, пюре яблучне, який відрізняється тим, що додатково містить пюре-напівфабрикат плодово-буряковий при такому співвідношення компонентів: пюре-напівфабрикат плодово-буряковий 30-36 пюре яблучне 40-45 цукор-пісок 24-25.
Склад фруктової начинки
Номер патенту: 87906
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Корецька Ірина Львівна, Зінченко Тетяна Володимирівна
МПК: A21D 2/18
Мітки: фруктової, начинки, склад
Формула / Реферат:
Склад фруктової начинки, який містить цукор пісок, пюре яблучне, який відрізняється тим, що додатково містить пюре-напівфабрикат плодово-буряковий, при такому співвідношенні компонентів, %: пюре - напівфабрикат плодово-буряковий 36-30 пюре яблучне 40-45 цукор пісок 24-25.