Патенти з міткою «солодки»

Номер патенту: 74830

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Кравченко Наталя Вікторівна, Болгов Віталій Ігорович

МПК: A23L 1/064

Мітки: яблучного, кореня, солодки, знежиреного, напівфабрикату, приготування, основі, молока, екстрактом, спосіб, самбуку

Формула / Реферат:

Спосіб приготування самбуку яблучного на основі напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки, який включає підготовку вихідних компонентів, їх запікання, протирання, перемішування, охолодження, збивання до утворення пишної пінної маси, порціонування та охолодження, який відрізняється тим, що під час перемішування додають сухий напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки у наступному співвідношенні...

Номер патенту: 74829

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Вискребенцева Наталія Сергіївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Кравченко Наталя Вікторівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: молока, спосіб, кореня, напівфабрикату, екстрактом, отримання, знежиреного, солодки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки, який включає приготування вуглеводно-білкового розчину, перемішування, висушування та охолодження, який відрізняється тим, що для приготування вуглеводно-білкового розчину в підготовлене знежирене молоко додають стабілізатор ксантанову камедь в кількості 1 % від маси розчину, додають екстракт кореня солодки голої в кількості 1 % від маси розчину,...

Номер патенту: 67716

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Вольнова Наталя Вікторівна, Козлова Аліна Юріївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: виробництва, спосіб, багатофункціонального, екстракту, використанням, напівфабрикату, кореня, солодки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва багатофункціонального напівфабрикату з використанням екстракту кореня солодки, що включає приготування молочно-рослинного розчину, перемішування, висушування, охолодження та подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що додатково фільтрують й пастеризують знежирене молоко при температурі 90±5 °С протягом 1...1,5 хв, охолоджують до 35±10 °С перед приготуванням розчину, здійснюють підготовку екстракту кореня солодки,...

Номер патенту: 88449

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Янь Чжень-І, Дезроше Джулія Л., Юй Вейчжу, Левін Харольд Іра, Ван Чі-Фень, Слейд Луіз, Зімері Дженні

МПК: A23G 3/36, A23G 3/54

Мітки: мазатися, спосіб, солодки, випікатися, наповнювачі, вологістю, зниженою, здатні, приготування, вершкові

Формула / Реферат:

1. Вершковий продукт, придатний як начинка або прикраса для випечених виробів, який є стабільним при випіканні і включає: щонайменше 30 ваг. % переривчастої жирової частини; щонайменше 20 % безперервного водного рідкого компонента для забезпечення солодкості і стабільності, який включає щонайменше 15 % рідкого цукру і щонайменше 9 % рідкого поліолу, причому загальна вага рідких цукрів і рідких поліолів складає від 40 до 95 % по...

Номер патенту: 31149

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Батура Нінель Робертівна, Толок Альпіна Яківна

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, кореня, екстракту, одержання, солодки

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту кореня солодки, що включає багатостадійну екстракцію сировини водою, об'єднання екстрактів, звільнення від осаду, який відрізняється тим, що багатостадійну екстракцію здійснюють при температурі 90-100°С протягом 25-30 хв. кожну стадію, використовуючи спочатку співвідношення сировини та води 1:10-1:30, а при наступному добуванні об'єм води зменшують вдвічі від попереднього об'єму екстрагенту, екстракт підкислюють...

Номер патенту: 31149

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Толок Альпіна Яківна, Батура Нінель Робертівна

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, отримання, солодки, екстракту, кореня

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту кореня солодки, що включає багатостадійну екстракцію сировини водою, об'єднання екстрактів, звільнення від осаду, який відрізняється тим, що багатостадійну екстракцію здійснюють при температурі 90-100°С протягом 25-30 хв. кожну стадію, використовуючи спочатку співвідношення сировини та води 1:10-1:30, а при наступному добуванні об'єм води зменшують вдвічі від попереднього об'єму екстрагенту, екстракт підкислюють...