A23G 1/10 — змішувачі; вальцьові млини для виготовлення шоколаду

Номер патенту: 103608

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Браун Петер, Гербер Стефан, Келлер Марко

МПК: A23G 1/10, A23G 1/18

Мітки: пристрій, облагороджування, мас, текучих, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб облагороджування текучих мас, у якому здійснюють етапи:1) переміщують текучу масу до порціонуючого елемента, розташованого в газовмісній просторовій зоні,2) порціонують переміщувану текучу масу за допомогою порціонуючого елемента на окремі порції маси, які переміщують через газовмісну просторову зону,3) зіштовхують маси, переміщувані через газовмісну просторову зону, з відбивною поверхнею, суміжною з...

Номер патенту: 64572

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Якобчук Роман Леонідович, Шадхіна Ірина Едуардівна

МПК: A21C 1/00, A21C 3/00, A21C 7/00 ...

Мітки: кондитерської, періодичного, машина, маси, приготування

Формула / Реферат:

Машина для періодичного приготування кондитерської маси, що складається з ємності для кондитерської маси, лопатевих робочих органів, електромеханічного приводу для них, яка відрізняється тим, що ємність машини встановлена стаціонарно, має водяну сорочку і з'єднана жорстко з патрубком насоса ротаційного типу, в якому встановлено розділювальний клапан.

Номер патенту: 89808

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Зімбюргер Штефен, Пірсон Стівен Малкольм, Біцис Егідіус

МПК: A23G 1/10, A23G 3/02, A23G 1/00 ...

Мітки: збитих, пристрій, виробництва, кондитерських, мас, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання збитої кондитерської маси, який передбачає:забезпечення аерувального пристрою, який містить ротор і статор;подачу необробленої кондитерської маси зі швидкістю подачі із джерела цієї маси в аерувальний пристрій;введення газу у кондитерську масу у простір між статором і ротором аерувального пристрою;подачу збитої кондитерської маси у продуктову лінію для виробництва кондитерського...

Номер патенту: 83804

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Джоллі Максайн, Гомез Фернандо, Реусс Стефан, Блекберн Стюарт, Парсонс Ніколас Тайєрс, Бекетт Стефен Томас, Армстронг Кейт

МПК: A23G 1/10, A23G 1/04

Мітки: подібних, основі, шоколаду, виробництві, порошкового, спосіб, зокрема, жировий, продукту, продуктів, пристрій, розрідження

Формула / Реферат:

1. Спосіб зменшення в'язкості суміші на жировій основі, яка містить суху речовину і жир, що були попередньо подрібнені до порошкоподібної маси, і суха речовина не є значною мірою вкритою жиром, який відрізняється тим, що з порошкоподібної маси формують витягнутий потік, ефективний як такий, що забезпечує руйнування агломератів і внутрішніх взаємодій сухої речовини з жиром, таким чином приводячи до виробництва пастоподібної маси з покриттям...

Номер патенту: 82011

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Шеховцова Людмила Миколаївна, Литвин Володимир Іванович, Льовкін Микола Вікторович, Король Юлія Вікторівна, Єронько Галина Іванівна, Хомічук Віктор Андрійович

МПК: A21C 1/00, A23G 1/10, A23P 1/10 ...

Мітки: пластифікатор

Формула / Реферат:

Пластифікатор, що містить корпус у вигляді горизонтальної ємності, перемішувальний пристрій, патрубки завантаження і вивантаження продукту, який відрізняється тим, що корпус додатково оснащений водяною оболонкою, яку виконано стаціонарно і в якій розташовано два трубчастих електричних нагрівачі; перемішувальний пристрій складається з двох паралельних шнеко-лопатевих мішалок, виконаних із лопатей, розташованих на валу по гвинтовій лінії з...

Номер патенту: 15456

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Дмітрієв Станіслав Наумович, Сухенко Юрій Григорович

МПК: A23G 1/10, A23G 1/14

Мітки: рафінування, глазурі, мас, шоколадних, шоколаду, конш-машина

Формула / Реферат:

1. Конш-машина для рафінування шоколаду, шоколадних мас та глазурі, що містить бак, всередині якого встановлений привідний вал, який несе ротор, внутрішня поверхня бака облицьована багатьма облицювальними стрижнями, ротор передбачений з багатьма розмелювальними пластинами, які виконані з можливістю контакту з облицювальними стрижнями, та пристроями для регулювання сили притискання розмелювальних пластин до облицювальних стрижнів, яка...

Номер патенту: 15839

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Сухенко Юрій Григорович, Дмітрієв Станіслав Наумович

МПК: A23G 1/10, A23G 1/14

Мітки: рафінування, мас, конш-машина

Формула / Реферат:

Конш-машина для рафінування мас, яка складається з бака, всередині якого встановлений привідний вал, який несе ротор, внутрішня поверхня бака футерована багатьма нерухомими стрижнями, ротор передбачений з багатьма розмелювальними пластинами, які контактують або можуть бути приведені до контакту з нерухомими стрижнями та пристроями для регулювання сили притискання розмелювальних пластин до нерухомих стрижнів футерівки, яка відрізняється тим,...

Номер патенту: 68082

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Поляков Іван Аркадійович, Полякова Олена Іванівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 1/10, A23G 1/32, A23G 1/30 ...

Мітки: спосіб, виробництва, напівфабрикатів, шоколадних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шоколадних напівфабрикатів, який складається з змішування какао-продуктів з цукром-піском у співвідношенні 0,2:1,0 - 1,2:1,0 та подрібнення даної суміші на вихровому млині в струменях газу-енергоносія з температурою 8 - 10 °С, внесення смакових інгредієнтів, який відрізняється тим, що як какао-продукти використовують какаовелу, а подрібнення суміші какаовели з цукром-піском відбувається при тиску 0,4 - 0,5 МПа до...