A23L 33/17 — A23L 33/17

Номер патенту: 122685

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Князєва Тетяна Олександрівна, Свідло Карина Володимирівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 33/10, A23C 9/00, A23C 9/152 ...

Мітки: коктейлю, геродієтичного, виробництва, молочна, призначення, феєрія, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коктейлю, що включає наступні стадії виробництва: підготовка напівфабрикатів - очищення та нарізання банана, отримання апельсинового фрешу за допомогою кухонного комбайну; з'єднання у чаші блендеру молока, морозива, банана та апельсинового фрешу та збивання на максимальній швидкості протягом 1,5 хв, який відрізняється тим, що до суміші молока та морозива додатково вводять натрій карбоксиметилцелюлозу (Na-КМЦ) у кількості...

Номер патенту: 114762

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Циганкова Марія Сергіївна, Полумбрик Манєфа Миколаївна, Неводюк Ірина Валентинівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 33/17, A23L 29/238, A23L 29/281 ...

Мітки: композиція, яловичим, білком, продуктів, колагеновим, емульгованих, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва емульгованих продуктів, яка включає суху молочну сироватку, карбоксиметилцелюлозу, білковий компонент, камідь гуарову, кремнезем, фосфати харчові, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить сухий яловичий колагеновий білок та додатково містить камідь ксантану при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сухий яловичий колагеновий білок 37-42 ...

Номер патенту: 114039

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Циганкова Марія Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Неводюк Ірина Валентинівна, Полумбрик Манєфа Миколаївна

МПК: A23L 29/238, A23L 33/17, A23L 29/281 ...

Мітки: білком, яловичим, композиція, колагеновим, білоквмісна

Формула / Реферат:

Білоквмісна композиція, яка містить суху молочну сироватку, карбоксиметилцелюлозу, білковий компонент, камедь гуарову, кремнезем, фосфати харчові, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить сухий яловичий колагеновий білок та додатково містить камедь ксантану при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сухий яловичий колагеновий білок 55-72 суха молочна сироватка...

Номер патенту: 111590

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Мейсон Девід

МПК: A23L 15/00, A23J 1/09, B01D 63/02, A23L 33/17 ...

Мітки: порошки, способи, отримання, яєчні

Формула / Реферат:

1. Спосіб розділення протеїнів з яєчної суміші, при цьому спосіб включає:(a) одержання яєчної суміші, що містить витягнуті з яйця ліпіди та витягнуті з яйця протеїни; та(b) мікрофільтрацію яєчної суміші з одержанням виділеної протеїнової композиції, де яєчна суміш практично не містить реагент, що зшиває ліпіди яйця.2. Спосіб розділення протеїнів з яєчної суміші за п. 1, який відрізняється тим, що яєчна суміш містить...