Григоренко Анжеліка Миколаївна

Номер патенту: 122685

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Князєва Тетяна Олександрівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 33/10, A23C 9/152, A23C 9/00 ...

Мітки: феєрія, геродієтичного, коктейлю, виробництва, молочна, спосіб, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коктейлю, що включає наступні стадії виробництва: підготовка напівфабрикатів - очищення та нарізання банана, отримання апельсинового фрешу за допомогою кухонного комбайну; з'єднання у чаші блендеру молока, морозива, банана та апельсинового фрешу та збивання на максимальній швидкості протягом 1,5 хв, який відрізняється тим, що до суміші молока та морозива додатково вводять натрій карбоксиметилцелюлозу (Na-КМЦ) у кількості...

Номер патенту: 112651

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Брикова Тетяна Миколаївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 1/48

Мітки: виробництва, печива, здобного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних шкірочок у кількості 10…20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 112650

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна, Касабова Катерина Рубенівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Брикова Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 1/48

Мітки: спосіб, печива, здобного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують суміш тонкодисперсних порошків з виноградних кісточок та шкірочок у співвідношенні 2:1 у кількості 10…20 % від маси борошна...

Номер патенту: 112649

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Брикова Тетяна Миколаївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Верешко Анастасія Андріївна, Касабова Катерина Рубенівна, Гревцева Наталія Вячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виноградне, здобного, печива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компоненту з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних кісточок у кількості 10-20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 61370

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: драглів, підвищення, сульфатованих, спосіб, міцності, полісахаридів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва драглів, що включає набрякання в воді сульфатованого полісахариду протягом 1-1,5 години, потім нагрівання і розчинення підготованого драглеутворювача при безперервному перемішуванні та отримання розчину для приготування желе, який відрізняється тим, що включає окремо набрякання сульфатованого полісахариду та суміші желатину і модифікованого крохмалю протягом 1-1,5 години, після цього підготований драглеутворювач...

Номер патенту: 33842

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, желе, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желе, що включає набрякання сульфатованого полісахариду протягом 1-1,5 години в воді, який потім нагрівають в водневому розчині при безперервному перемішуванні до розчинення, після чого додають рецептурну кількість цукру, патоки і кип'ятять протягом 5-7 хвилин до розчинення цукру, сироп проціджують, охолоджують до температури 50 °С і додають ароматизатор, лимонну кислоту і барвник, який відрізняється тим, що включає окреме...

Номер патенту: 9057

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Фощан Андрій Леонтійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: драглів, сульфатованих, полісахаридів, підвищення, спосіб, міцності

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення міцності драглів сульфатованих полісахаридів, що включає приготування драглів, використовуючи сульфатований полісахарид, який протягом 1-1,5 години набрякає в воді, потім підготований драглеутворювач нагрівають до розчинення при безперервному помішувані та охолоджують до температури 20°С, який відрізняється тим, що готуються наважки сульфатованого полісахариду і білкового драглеутворювача у співвідношеннях: агару і желатину...

Номер патенту: 7816

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: спосіб, виробництва, суфле

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва суфле, що включає замочування драглеутворювача протягом 1-1,5 години і приготування сиропу з води, цукру, набряклого фурцеларану, патоки та введення у збиті яєчні білки, до яких в кінці збивання додають підготовану однорідну суміш із розм'якшеного вершкового масла, згущеного молока, цитрусової есенції і збивання миттєво зупиняють, який відрізняється тим, що при замочуванні до драглеутворювача фурцеларану концентрацією...

Номер патенту: 4927

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: спосіб, міцності, підвищення, драглів

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення міцності драглів, який включає набрякання в воді сульфітованого полісахариду протягом 1-1,5 години, нагрівання до розчинення при температурі 85-98°С і підвищення міцності драглів від збільшення концентрації сульфітованого полісахариду для приготування желейного розчину, який відрізняється тим, що розчин сульфітованого полісахариду охолоджується до температури 55°С і до нього додається набряклий желатин (тип Б), який...