Кійко Вікторія Вікторівна

Номер патенту: 105133

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Курпілянська Катерина Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна, Курган Тетяна Михайлівна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Мітки: йогурту, склад

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок селери, фруктозу та як заквашувальний препарат - суміш чистих культур: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 83,0-92,0 ...

Номер патенту: 105131

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Курпілянська Катерина Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна, Курган Тетяна Михайлівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: склад, йогурту

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок буряка, фруктозу та як заквашувальний препарат - суміш чистих культур: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 83,0-92,0 ...

Номер патенту: 77615

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кійко Вікторія Вікторівна, Ракова Валентина Петрівна, Кононенко Ангеліна Олексіївна, Кудінова Олеся Володимирівна

МПК: A23D 7/01

Мітки: насолода, кокосова, спред, солодковершковий

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, який містить вершкове масло, соняшникову олію, емульгатор, який відрізняється тим, що як емульгатор використовується кокосове молоко у наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло 70,7 соняшникова олія 9,4 кокосове молоко 19,9.

Номер патенту: 77614

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кононенко Ангеліна Олексіївна, Ракова Валентина Петрівна, Кудінова Олеся Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спокуса, спред, кокосова, солодковершковий

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, що містить вершкове масло, соняшникову олію і емульгатор, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують кокосове молоко і кокосову м'якоть у наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло 64,3 соняшникова олія 9,3 кокосове молоко 16,7 кокосова...

Номер патенту: 77567

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кудінова Олеся Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна, Ракова Валентина Петрівна, Кононенко Ангеліна Олексіївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: солодковершковий, пікантний, спред

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, що містить молочний жир та рослинну сировину, який відрізняється тим, що як молочний жир використовують вершкове масло, а як рослинну сировину - сік селери пастеризований і соняшникову олію при наступному співвідношенні сировинних компонентів (кг на 100 кг готового продукту): вершкове масло 66,4 соняшникова олія 9,8 сік селери...

Номер патенту: 77566

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кононенко Ангеліна Олексіївна, Кійко Вікторія Вікторівна, Кудінова Олеся Володимирівна, Ракова Валентина Петрівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: сіллю, спред, пікантний, солодковершковий

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, що містить рослинну сировину та молочний жир, який відрізняється тим, що як рослинну сировину містить сік з стебел селери і соняшникову олію, а як молочний жир містить солоне вершкове масло, при наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло солоне 66,6 соняшникова олія 9,7 сік...

Номер патенту: 63805

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Охременко Світлана Ігорівна, Соколов Сергій Анатолійович, Кійко Вікторія Вікторівна

МПК: A23L 1/22

Мітки: пасти, приготування, зеленушечка, пряної, спосіб, зелені

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти із пряної зелені, що включає миття сировини, сушіння, змішування петрушки та окропу в співвідношенні 1:1, подрібнення суміші до пастоподібної маси, який відрізняється тим, що сушіння сировини здійснюють після миття протягом 20 хвилин при кімнатній температурі, причому після подрібнення пакують герметично та поміщають в робочу камеру високого тиску, де витримують під тиском 500 МПа протягом 8 хвилин при температурі...

Номер патенту: 14335

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Кійко Вікторія Вікторівна, Малигіна Валентина Дмитрівна, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A01J 11/00

Мітки: молока, спосіб, обробки, високим, тиском

Формула / Реферат:

Спосіб обробки молока високим тиском, що включає температурну обробку та часовий режим, який відрізняється тим, що обробку молока здійснюють в герметично закупорених стерильних контейнерах, які занурюють в робочу рідину ПЕС-3 (поліетилсилоксанова рідина), що заповнює робочу камеру установки високого тиску, і обробляють під тиском 250-330 МПа, при температурі 40-45°С протягом 30-60 хвилин.