Васюк Олексій Максимович

Номер патенту: 39510

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Васюк Олексій Максимович, Ласло Оксана Олександрівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Рибак Галина Михайлівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович

МПК: A23L 1/30, A23L 2/02, A61K 35/76 ...

Мітки: приготування, водно-спиртового, спосіб, настою, соусів, м'яса

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для приготування соусів для м'яса із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 20...24 год. з моменту збирання, проводиться 2...4 хв. сортування, замочування зелені на 35...45 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням...

Номер патенту: 39509

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Крикунова Валентина Юхимівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Ласло Оксана Олександрівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/30, A61K 35/76, A23L 2/02 ...

Мітки: кондитерських, виробів, спосіб, дитячих, ароматизації, настою, водно-спиртового, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для ароматизації дитячих кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 18...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...7 хв. сортування, замочування зелені на 25...40 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 39234

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Васюк Олексій Максимович, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна

МПК: C12G 3/06, A23L 2/02, A23L 1/30 ...

Мітки: виробництва, кондитерських, спосіб, водно-спиртового, виробів, приготування, настою

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень, протягом 20...24 год., з моменту збирання, проводиться 3...5 хв сортування, замочування зелені на 20...30 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 29157

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Ковальчук Ліна Петрівна, Мінченков Андрій Вячеславович, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, прянощів, композиція, м'ясних

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для м'ясних виробів, що включає любисток, чебрець, тмин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить монарду дудчасту, чабер садовий, шавлію мускатну та екстракт трав  (ехінацея, кінза, кріп, м’ята) при наступному співвідношенні компонентів, маc. %: любисток 10-20,0 чебрець 20-24,0 тмин 20-25,0 монарда...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Олійник Наталія Вікторівна, Победа Руслана Олександрівна, Рибак Галина Михайлівна, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/221

Мітки: прянощів, м'яса, композиція, шприцювання

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...