Зубкова Катерина Віталіївна
Консерви “огірки мариновані з гірчицею”
Номер патенту: 113960
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Волгін Олег Олександрович, Зубкова Катерина Віталіївна, Стаценко Ганна Олександрівна, Валько Микола Іванович, Стоянова Ольга Вікторівна
МПК: A23L 3/00, A23L 19/00
Мітки: огірки, консерви, мариновані, гірчицею
Формула / Реферат:
Консерви, які містять огірки, різані на чотири рівні частини, сіль, оцет столовий 9 %, які відрізняються тим, що додатково містять суху гірчицю, цукор, соняшникову рафіновану олію, перець червоний молотий та часник, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: огірок 75 оцет столовий 9 % 7,55 цукор 7,5 ...
Гарбузово-кокосове варення по-бразильськи
Номер патенту: 108134
Опубліковано: 11.07.2016
Автори: Стоянова Ольга Вікторівна, Зубкова Катерина Віталіївна, Сидорчик Анна Олександрівна, Пастушенко Ганна Володимирівна
МПК: A23L 21/10, A23B 7/00
Мітки: гарбузово-кокосове, по-бразильськи, варення
Формула / Реферат:
Гарбузово-кокосове варення по-бразильськи, яке містить гарбуз, нарізаний шматочками, цукор, яке відрізняється тим, що в нього додатково вводять корицю, гвоздику, кокосову стружку при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: гарбуз 59,93 кориця 0,055 гвоздика 0,055 цукор 26,64 стружка...
Консерви “огірки консервовані з кетчупом чилі”
Номер патенту: 106853
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Пастушенко Ганна Володимирівна, Стоянова Ольга Вікторівна, Сидорчик Анна Олександрівна, Зубкова Катерина Віталіївна
МПК: A23B 7/00
Мітки: огірки, консерви, консервовані, чилі, кетчупом
Формула / Реферат:
Консерви, що містять огірки, сіль, оцтову кислоту, часник, воду, які відрізняються тим, що додатково містять кетчуп "Чилі", чорний перець, лавровий лист, цукор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: огірки 46,20 сіль 0,77 оцтова кислота 3,85 часник 0,19 чорний ...
Консерви “компот з яблук і шипшини”
Номер патенту: 106852
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Зубкова Катерина Віталіївна, Стоянова Ольга Вікторівна, Москаленко Віталій Олегович
МПК: A23B 7/00
Мітки: шипшини, консерви, яблук, компот
Формула / Реферат:
Консерви, які містять яблука шматочками, цукор, воду, які відрізняються тим, що в них додатково вводять шипшину при наступному співвідношенні компонентів, мас %: яблука 60,00 шипшина 5,00 цукор 10,5 вода 24,5.
Консерви “огірки фьюжен”
Номер патенту: 106819
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Власенко Дар'я Віталіївна, Бабакова Ірина Вікторівна, Стоянова Ольга Вікторівна, Зубкова Катерина Віталіївна
МПК: A23B 7/00
Мітки: фьюжен, консерви, огірки
Формула / Реферат:
Консерви, які містять огірки, лист хрону, кріп, часник, чорний перець, сіль, які відрізняються тим, що в них як заливка використаний яблучний сік, цукор, а також доданий духмяний перець при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: огірки 56 лист хрону 0,19 кріп 1,21 часник 0,056 ...
Спосіб виробництва томатно-гарбузового напою
Номер патенту: 69218
Опубліковано: 25.04.2012
Автори: Верба Олена Володимирівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Зубкова Катерина Віталіївна
МПК: A23L 2/02
Мітки: напою, виробництва, томатно-гарбузового, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва томатно-гарбузового напою, що передбачає підготовку сировини, отримання томатного соку і гарбузового пюре, підігрів, змішування отриманих томатного соку і гарбузового пюре, гомогенізацію, деаерацію, фасування та стерилізацію, який відрізняється тим, що сировину перед підготовкою витримують протягом 0,3-12 годин при температурі 20-25 C в анаеробних умовах.