Термотолерантний штам дріжджів candida tropicalis ст-96 – продуцент біомаси на відходах спиртового виробництва – бразі

Термотолерантний штам дріжджів Candida tropicalis CT-96, здатний рости при температурі 3042°С і ефективно нагромаджувати біомасу з вмістом білка 35-45%, штам Candida tropicalis CT-96 зберігається в депозитарії Інституту мікробіології та вірусології Н АН України, реєстраційний номер: Candida tropicalis ІMB У-5005. (19) (21) 98010286 (22) 20.01.1998 (24) 15.11.2000 (33) UA (46) 15.11.2000, Бюл. № 6, 2000 р. (72) Сосницький Віталій Володимирович, Когут Олександра Григорівна, Андрейко Степан Ілліч, Федорович Дарія Василівна (73) СТОРОНИБАБСЬКИЙ СПИРТОВИЙ ЗАВОД 30185 етанол, слабше сорбозу, арабінозу, дульцит. Не засвоює рамнозу, лактозу, яблучну і кетоглутарову кислоти. Штам активно росте при температурі 30-42°С, оптимум температури 40°С, оптимум рН 5,0-5,5. При вирощуванні C. tropicalis СТ-96 при 42°С на сусло-агарі з'являється псевдоміцелій, хоч кількість його невелика. Штам пройшов лабораторні та виробничі випробування. В лабораторних умовах вирощування проводили протягом 24 год. при 30-42°C на круговій качалці (220 об./хв.) в колбах Ерленмейєра об'ємом 750 мл, які містили 150 мл середовища. У виробничих умовах нарощування біомаси проводили протягом 8 год. на післяспиртовій бразі (5°Б), рН 5-5,5 з додаванням сечовини 1,5 г/л при аерації (50 м 3/год/100 м 3). Вміст білку, визначений за Барнштейном, становив 35-45% в залежності від сировини. Масова доля золи - 5-8%. Штам зберігається на агаризованому суслоагарі протягом 3 місяців при температурі +4°С. Приклад. Для культивування штаму використовується післяспиртова пшенична брага (5°Б) + сечовина (1,5 г/л), рН - 5,0, температура 30 і 42°С. Ферментація проводиться по регламентній схемі (посівний матеріал вирощують на пшеничному суслі в колбах Ерленмейєра об'ємом 750 мл, що містять 150 мл середовища, протягом 24-36 год. на круговій качалці (220 об./хв.). Власне ферментацію проводять протягом 8 годин на середовищі; післяспиртова брага (5°Б), рН 5, сечовина (1,5 г/л) при перемішуванні та аерації 50 м 3/год./100 м 3. Дані по утилізації браги штамами СК-4 і СТ-96 приведені в таблиці. Таким чином, селекціоновано штам Candida tropiсalis СТ-98, здатний рости на післяспиртовій зерновій бразі при температурі 42°С, нагромаджуючи біомасу з вмістом білка 35-46% в залежності від сировини. Використання штаму у виробництві зменшить затрати на охолодження і спростить технологічну схему. Джерела інформації 1. Авторское свидетельство CCСP № 220197, кл. 12, № 20, 1968. 2. Авторское свидетельство СССР № 1112054, кл. С12N1/16, 1984. 3. Авторское свидетельство СССР № 1463765, кл. С12N1/16, 1989. 4. Авторское свидетельство СССР № 1843806, кл. С12N1/16, 1991. 5. Авторское свидетельство СССР № 1707071, кл. С12N1/18, 1992. 6. Авторское свидетельство СССР № 803473, кл. С12N1/16, 1983. 7. Авторское свидетельство СССР № 782381, кл. С12N1/16, 1983. 8. Авторское свидетельство СССР № 895090, кл. С12N1/16, 1983. Таблиця Температура Штам СК-4 СТ-96 Вихід біомаси, г сухої ваги клітин/л 30°С 42°С 10,7 15,0 8,7 15,2 Справжній білок, % 30°С 42°С 25,9 35,9 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 35 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2 23,8 40,2