Спосіб відбору сировини для виробництва консервів з квасолі
Номер патенту: 46397
Опубліковано: 25.12.2009
Формула / Реферат
Спосіб відбору сировини для виробництва консервів з квасолі, що включає збір врожаю, транспортування, дослідження фізико-хімічних показників, який відрізняється тим, що визначають індивідуальні технологічні властивості зернової квасолі як сировини для виробництва консервів з квасолі на основі аналізу за критеріями - ступінь і швидкість набухання та тривалість варіння і коефіцієнт розварюваності.
Текст
Спосіб відбору сировини для виробництва консервів з квасолі, що включає збір врожаю, транспортування, дослідження фізико-хімічних показників, який відрізняється тим, що визначають індивідуальні технологічні властивості зернової квасолі як сировини для виробництва консервів з квасолі на основі аналізу за критеріями - ступінь і швидкість набухання та тривалість варіння і коефіцієнт розварюваності. (19) (21) u200904988 (22) 20.05.2009 (24) 25.12.2009 (46) 25.12.2009, Бюл.№ 24, 2009 р. (72) БАЛЯ ЛІЛІЯ ВІКТОРІВНА, ЖУК ВАЛЕНТИНА АНАТОЛІЇВНА (73) ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ 3 46397 фіцієнта розварюваності характеризують кращі якості зернобобових культур. Таким чином, промислове використання корисної моделі надасть можливість більш повно використовувати сировинну базу, враховувати сортові особливості сировини та розширити асортимент такої продукції як консерви з квасолі. Комп’ютерна верстка Л. Купенко 4 Застосування даного способу для відбору сировини квасолі при виробництві консервів дозволяє забезпечити отримання продукції з характерними, вираженими особливостями певного сорту та високою ефективністю використання. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for selecting a raw material for making canned beans
Автори англійськоюBalia Lilia Viktorivna, Zhuk Valentyna Anatoliivna
Назва патенту російськоюСпособ отбора сырья для производства консервов из фасоли
Автори російськоюБаля Лилия Викторовна, Жук Валентина Анатольевна
МПК / Мітки
МПК: A23B 7/00
Мітки: відбору, виробництва, консервів, спосіб, квасолі, сировини
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-46397-sposib-vidboru-sirovini-dlya-virobnictva-konserviv-z-kvasoli.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб відбору сировини для виробництва консервів з квасолі</a>
Процес виробництва плодоовочевих консервів з квасолі в овочевому соусі
Номер патенту: 43505
Опубліковано: 25.08.2009
Автори: Баля Лілія Вікторівна, Жук Валентина Анатоліївна
МПК: A23B 7/00
Мітки: соусі, процес, квасолі, плодоовочевих, овочевому, виробництва, консервів
Формула / Реферат:
1. Процес приготування консервів з квасолі, за яким відповідно до технічних вимог квасолю пропускають через зерноочищувальну машину, проводять інспекцію, промивання, замочування, бланшування, фасування в банки і наповнення банок з квасолею томатним соусом, який відрізняється тим, що на стадії приготування томатного соусу до складу додають овочеве пюре в кількості 40 %, багате на вітаміни та мінеральні речовини, що значно підвищує якість...
Спосіб оцінки якості консервів з квасолі в томатному соусі
Номер патенту: 46394
Опубліковано: 25.12.2009
Автори: Баля Лілія Вікторівна, Жук Валентина Анатоліївна
МПК: G01N 33/02
Мітки: соусі, оцінки, якості, томатному, квасолі, консервів, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки якості консервів з квасолі в томатному соусі, що включає оцінку якості за органолептичними (колір, зовнішній вигляд, запах і смак) та фізико-хімічними показниками, який відрізняється тим, що оцінку за органолептичними показниками визначають за такими показниками, як зовнішній вигляд зерен (форма і розмір), колір зерен і соусу, консистенція зерен і соусу, запах та смак, а також оцінка проводиться за 5-бальною шкалою з...
Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини
Номер патенту: 50894
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч
МПК: A23L 1/212, A23B 7/04, A23B 7/10
Мітки: спосіб, сировини, використанням, виробництва, консервів, рослинної, дефростованої
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини, що передбачає фасування твердих компонентів і заливальної рідини в тару, її герметизацію і стерилізацію, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.
Спосіб відбору сировини для виробництва сортових яблучних соків
Номер патенту: 44602
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Горячова Олена Олександрівна
МПК: A23L 2/02
Мітки: виробництва, спосіб, яблучних, сортових, сировини, відбору, соків
Формула / Реферат:
Спосіб відбору сировини для виробництва сортових яблучних соків, що включає збір плодів, транспортування, дослідження технологічних властивостей та підготовку до виділення соку, який відрізняється тим, що дозволяє визначити придатність та індивідуальні технологічні вимоги до яблук як сировини для виробництва сортових соків на основі аналізу характеристик помологічних сортів сировини за критеріями - сортність, ступінь стиглості, твердість,...
Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини
Номер патенту: 56825
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна
МПК: A23B 4/00
Мітки: сировини, прісноводної, рослинної, консервів, виробництва, рибної, комбінованих, спосіб, основі
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає стерилізацію попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировини з додаванням морських водоростей та продуктів їх переробки, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас.%): прісноводна риба - 80, кизил -11-15, алича - 10, буряк - 7, морква - 3, цибуля- 2 , селера, кріп, петрушка - 1, морські...